Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

СветланочкаПоваренок 4 уровня

12 ноября 2008, 13:46
53160

Мясной пирог по-турецки

Захотелось мне приготовить что-нибудь новенькое и оригинальненькое из фарша. Вспомнила, что у меня есть кулинарная книга «Лучшие блюда из рубленого мяса», полистала еe и обнаружила преинтереснейший рецепт, как всегда, пришлось внести свои добавки для адаптации к собственным желаниям и возможностям. Получился замечательный, сочный внутри и хрустящий снаружи мясной пирожок. К тому же, довольно не хлопотный в приготовлении и простой по составу.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Мясной пирог по-турецки»:

Мука пшеничная / Мука — 375 г
Яйцо куриное — 4 шт
Соль
Фарш мясной — 500 г
Овощи (замороженные) — 1 пакет.
Чеснок — 3 зуб.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2906.9 ккал	белки 69.1 г	жиры 92.3 г	углеводы 309.9 г
Порции
ккал 484.5 ккал	белки 11.5 г	жиры 15.4 г	углеводы 51.7 г
100 г блюда
ккал 228.9 ккал	белки 5.4 г	жиры 7.3 г	углеводы 24.4 г

Рецепт «Мясной пирог по-турецки»:

Муку просеять в миску. Смешать яйца с 3 столовыми ложками воды и большой щепоткой соли и замесить тесто. Укрыть плёнкой и отставить на 30 минут.
В сковороде обжарить фарш,
Затем добавить туда замороженную овощную смесь (у меня было «Лечо: перец болгарский, томаты, морковь, лук репчатый), чеснок, приправить солью и перцем. Обжарить минут 10 и дать начинке немного остыть.
Разделить тесто на 14 кусков. 12 из них раскатать на посыпанной мукой поверхности в полоски шириной около 6 см и толщиной в 1 мм.
Полоску теста смазать растопленным сливочным маслом, выложить на неё начинку и свернуть в рулетик. Так же поступаем со всеми 12-тью.
Два оставшихся кусочка теста слепить вместе и раскатать их них квадрат со стороной 50 см. Смазать форму для выпечки жиром и выложить на неё большой лист теста. Получившиеся рулетики плотно друг к другу складываем в форму на пласт теста. Прикрыть рулетики внахлёст краями большого листа теста и слегка защипнуть края. Оставшееся растопленное сливочное масло смешать с молоком и полить этой смесью пирог.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 220 градусов в течение 35 – 40 минут до появления золотистой корочки.
Подавать на стол прямо в форме для выпечки.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/14455/]Мясной пирог по-турецки[/url]
[url=/recipes/show/14455/][img]/data/cache/2013jul/30/13/481714_71142-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Захотелось мне приготовить что-нибудь новенькое и оригинальненькое из фарша. Вспомнила, что у меня есть кулинарная книга «Лучшие блюда из рубленого мяса», полистала еe и обнаружила преинтереснейший рецепт, как всегда, пришлось внести свои добавки для адаптации к собственным желаниям и возможностям. Получился замечательный, сочный внутри и хрустящий снаружи мясной пирожок. К тому же, довольно не хлопотный в приготовлении и простой по составу.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Фарш мясной, Овощи, Чеснок, Масло сливочное, Перец черный, Масло растительное, Молоко.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясной пирог по-турецки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/30/13/481714_71142-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясной пирог по-турецки" title="Рецепт: Мясной пирог по-турецки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Захотелось мне приготовить что-нибудь новенькое и оригинальненькое из фарша. Вспомнила, что у меня есть кулинарная книга «Лучшие блюда из рубленого мяса», полистала еe и обнаружила преинтереснейший рецепт, как всегда, пришлось внести свои добавки для адаптации к собственным желаниям и возможностям. Получился замечательный, сочный внутри и хрустящий снаружи мясной пирожок. К тому же, довольно не хлопотный в приготовлении и простой по составу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясной пирог по-турецки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2442">Овощи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/14455/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясной пирог по-турецки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Мясной пирог по-турецки»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Фарш мясной Овощи Чеснок Масло сливочное Перец черный Масло растительное Молоко

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

13 октября 2015 года annataly #

замечательный рецепт, почти "гости на пороге".... я делаю тоже самое, только вместо теста (когда надо побыстрее) беру тонкий лаваш типа армянского, разрезаю на 6 частей, получается 6 рулетов, и фарш не обжариваю, иногда добавляю сыр, помидоры и зелень.... заливка обычно зависит от настроения, иногда, если фарш куриный, могу добавить в заливку острый перец, или аджику, иногда делаю заливку на сметане и томатной пасте, а если просто смазать маслом и не закрывать форму сверху крышкой или фольгой, то получаются хрустящие рулетики, как жареные на сковородке...

13 октября 2015 года Светланочка # (автор рецепта)

Отличная идея с лавашом! Надо попробовать! А то с тестом быстро не получается...

22 мая 2014 года veronika1910 #

Очень вкусно!

21 июля 2014 года Светланочка # (автор рецепта)

Рада, что рецептик пригодился!

16 мая 2013 года маруся2 #

а у меня получился очень сухой((

21 июля 2014 года Светланочка # (автор рецепта)

Может быть, в этом виновата начинка?

13 октября 2015 года annataly #

↑Ответ для маруся2

надо просто делать заливку более жидкую, можно добавить пол-стакана воды или бульона, и заливать можно почти полностью, потому что тесто почти пельменное, и оно должно сначала свариться, а потом уже запечься... а вообще все определяется путем проб и ошибок... ))))

28 апреля 2010 года ирина66 #

28 апреля 2010 года Светланочка # (автор рецепта)

17 января 2010 года Alonna #

17 января 2010 года Светланочка # (автор рецепта)

26 сентября 2009 года kleine #

Делала пирог уже 3-й раз, очень вкусно!

26 сентября 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

Спасибо! Очень рада!!!

5 июля 2009 года Never_Born #

Обожаю турецкую кухню))) И этот рецепт хорош, надо будет как-нить заняться его приготовлением))

6 июля 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

Спасибо! Пробуйте, действительно, очень вкусно!

5 июля 2009 года naco #

Спасибо, сейчас приготовлю, мои мужчины будут рады.

5 июля 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

На здоровье! Мужчины остались довольны???

13 мая 2009 года Ал-на9 #

Сделала и поняла почему -лёжа.

Спасибо,очень вкусненько получилось.

13 мая 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

На здоровье!!! Приятного аппетита!

13 мая 2009 года Ал-на9 #

Всем здравствуйте!!! девчёнки не могу никак понять как рулетики складывать лёжа или стоя?

13 мая 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

Здравствуйте, Алёна! Я складывала лёжа плотненько друг к другу, а вообще, как Вам нравится, так и складывайте. У меня форма не очень высокая, а рулетики получились длинненькие, так что в моём варианте можно было только "лёжа"...

13 мая 2009 года Ал-на9 #

Спасибочки,сейчас попробую.Очень вкусненько написано.

13 мая 2009 года Ал-на9 #

Всем здравствуйте!!! девчёнки не могу никак понять как рулетики складывать лёжа или стоя?

8 апреля 2009 года алискин #

Браво! Отличный пирог!!!
все анимации тут

9 апреля 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

9 апреля 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

↑Ответ для алискин

Вот это красотища!!! Спасибо огромное!!!
все анимации тут

4 апреля 2009 года Konniia #

Столько похвал!!! Забираю на пробу...Спасибо!!!

4 апреля 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

Спасибо и Вам! Надеюсь на похвалу "после", ну или вообще ответ...

5 апреля 2009 года Konniia #

Как только попробую, обязательно отчитаюсь, но я уверена, что понравится

5 апреля 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

Очень надеюсь, что так и будет!!!

24 марта 2009 года N-t-liY #

25 марта 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!!!!!!!!!

17 февраля 2009 года kleine #

Испекла пирог, получилось восхитительно. Тесто получилось внутри нежное, как блинчики. Рецепт просто супер. Вам 5+++++.

18 февраля 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу!! Я снова отличница, ура!!!!!!! Очень и очень рада, что Вам понравилось! Приятного аппетита!

2 февраля 2009 года Silen #

Сегодня испекла, мне оччченннььь понравился!!!!!!

Не люблю когда много теста, а здесь самое то что надо!!!

2 февраля 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

Мне так приятно "слышать", что Вам понравилось! Спасибо!!!!!!!!!!! Я тоже не любительница теста...

21 января 2009 года LazyGirla #

Аа, ну тогда хорошо))) мне тоже так нравится!))) я просто подумала, что накосячила как всегда с тестом, мы с ним не очень дружим)))) и я подумала, что вдруг по рецепту другое должно было получится)))

22 января 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

Нашли из-за чего переживать, если вкусно получилось и понравилось! А чтобы с тестом дружить, с ним надо чаще "встречаться", по себе знаю, и тогда - дружба на века!!!

20 января 2009 года LazyGirla #

Да не за что

это вам спасибо, лопаем с удовольствием

Только скажите пожалуйста, а сверху тесто должно быть твердым?Или у меня что-то с тестом не получилось??

20 января 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

Нет, всё правильно, он снаружи хрустит, а внутри мягкий, я так в описании и написала. У меня муж любит такое...

19 января 2009 года LazyGirla #

Отличный получился пирог, семья одобрила

спасибо

20 января 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

Мне так приятно это слышать! Спасибо! Очень и очень рада!

5 января 2009 года Pazla #

пирог в разрезе объеденье
так бы и слопала с монитором ( :

11 января 2009 года Светланочка # (автор рецепта)

Спасибочки!!! Монитор не кушайте, а приезжайте в гости, угощу!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мясной пирог по-турецки

Ингредиенты для «Мясной пирог по-турецки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясной пирог по-турецки»:

Похожие рецепты

Пирог с миндальным безе и грушами

Пироги "Осенние" с разной начинкой

Ягодный пирог

Пирожки Снежинки

Закрытый пирог с ягодами

Пирог с творогом и перцем

Пирог с овсяными хлопьями

Пирог "С первого взгляда"

Мини пицца

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!