Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Три сестрыПоваренок 5 уровня

20 сентября 2017, 23:05
13077

Сочный манник на яблочном пюре

Такую необычную выпечку нашла в книжке Поскребышевой. У нее он называется "Воздушный пирог из яблок". Я искала что же нового можно из яблок приготовить, и этот рецепт меня просто удивил. Получается интересный влажный, с насыщенный яблочным вкусом десерт. Он понравится любителям манников, яблок и влажной выпечки. Готовила я по рецепту автора, так же размещу и здесь, но со своими комментариями какие бы я внесла изменения. Ну что, давайте готовить?!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Сочный манник на яблочном пюре»:

Яблоко (Уже очищенных яблок) — 500 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Крупа манная — 50 г
Соль — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1072.4 ккал	белки 29.3 г	жиры 20.9 г	углеводы 186.6 г
Порции
ккал 134.1 ккал	белки 3.7 г	жиры 2.6 г	углеводы 23.3 г
100 г блюда
ккал 129.2 ккал	белки 3.5 г	жиры 2.5 г	углеводы 22.5 г

Рецепт «Сочный манник на яблочном пюре»:

Сначала нам нужно очистить от кожицы и сердцевины 500 г яблок. Сложить их в сотейник и потушить с добавлением небольшого количества воды.
По Поскребышевой размягченные горячие яблоки следовало протереть через сито, я просто пробила блендером. Нам нужно сделать пюре.
Пюре доводим до кипения и добавляем к ним 100 г сахара и щепотку соли. Тут у меня такая ремарка: видимо надо ориентироваться на свои яблоки. Мои были сладкие сами по себе, мне бы хватило и 50 г сахара.
Затем по одному вводим яйца, быстро вмешивая, чтобы они заварились.
Опять мои мысли по этому поводу: в следующий раз я яйца сначала взобью миксером, мне кажется так выпечка получится немного повоздушнее.
Форму для кексов (у меня 10*30) смазываем маслом и присыпаем манкой.
50 г манки обжариваем слегка на сухой сковороде. Такая обжарка придает манке ореховый привкус.
Добавляем к основной массе, перемешиваем, даем набухнуть минут 10. Выкладываем в нашу форму. Отправляем выпекаться при 180 градусах. До сухой палочки. У меня это заняло около 40 минут.
Достаем из духовки. Опять мой коммент: если вы намереваетесь вынуть манник из формы - следует постелить бумагу для выпечки так, чтобы его можно было поднять за края. Он абсолютно не пристал, но целиком не вынимался.
Вот такой кусочек. Представляете - в каждом целое яблоко!
Угощайтесь сами и угощайте родных!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие полдник завтрак

Вкусы: яблочный насыщенный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/144565/]Сочный манник на яблочном пюре[/url]
[url=/recipes/show/144565/][img]/data/cache/2017sep/20/02/2121588_22007-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Такую необычную выпечку нашла в книжке Поскребышевой. У нее он называется "Воздушный пирог из яблок". Я искала что же нового можно из яблок приготовить, и этот рецепт меня просто удивил. Получается интересный влажный, с насыщенный яблочным вкусом десерт.
Он понравится любителям манников, яблок и влажной выпечки. Готовила я по рецепту автора, так же размещу и здесь, но со своими комментариями какие бы я внесла изменения.
Ну что, давайте готовить?!

Ингредиенты: Яблоко, Сахар, Яйцо куриное, Крупа манная, Соль.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие, полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сочный манник на яблочном пюре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017sep/20/02/2121588_22007-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сочный манник на яблочном пюре" title="Рецепт: Сочный манник на яблочном пюре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такую необычную выпечку нашла в книжке Поскребышевой. У нее он называется "Воздушный пирог из яблок". Я искала что же нового можно из яблок приготовить, и этот рецепт меня просто удивил. Получается интересный влажный, с насыщенный яблочным вкусом десерт.
Он понравится любителям манников, яблок и влажной выпечки. Готовила я по рецепту автора, так же размещу и здесь, но со своими комментариями какие бы я внесла изменения.
Ну что, давайте готовить?!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сочный манник на яблочном пюре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/144565/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сочный манник на яблочном пюре

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Сочный манник на яблочном пюре»:

Яблоко Сахар Яйцо куриное Крупа манная Соль

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие, полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сочный манник на яблочном пюре» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

29 января 2018 года ms olya1226 #

Заманчивый пирог-надо делать!

29 января 2018 года Три сестры # (автор рецепта)

мерси

8 октября 2017 года korobkovairina1979 #

+15

[+5]

Нежный десерт. Вкусно, просто, быстро и полезно. Яйца взбивала. Спасибо за рецептик.

8 октября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Безумно приятно, Ирина, видеть ваш замечательный фотоотчет!!!

рада, что десерт пришелся по вкусу! Мне кажется у вас получилось лучше, чем у меня - фото красивое!

9 октября 2017 года korobkovairina1979 #

Сердечное спасибо, Нора, за похвалу

5 октября 2017 года Kurasoka #

+14

[+5]

Дорогая Нора, я в очередной раз доверяюсь вашим рецептам. Манник - просто супер! Лёгкий в приготовлении и очень вкусный. Я готовила из кислой антоновки, даже для неё 100 г сахара оказалось много. Яйца я взбила. При вмешивании их в яблочное пюре мне пришлось "переобуваться на лету", готовила в небольшом сотейнике и места в нем оказалось мало для массы со взбитыми яйцами. Быстренько переложила в кастрюльку побольше. Мешать пробовала венчиком и силиконовой лопаткой,лопаткой удобнее. Очень боялась передержать манку, сняла её с плиты при первом появлении поджаренного запаха, она стала чуть золотистой. В следующий раз попробую, после добавления манки в пюре, выложить массу в форму. Когда я перекладывала, казалось, что сбила всю пышность, хотя действовала очень аккуратно. В итоге, манник осел, но на вкус это никак не повлияло, естественно.
Рецепт, кстати, отлично подойдёт для пп-питания, ведь в 100 граммах манника по составу продуктов всего 129 ккал!
Нора, ещё раз спасибо, что поделились этим замечательным рецептом!

5 октября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Анечка!

Спасибо вам огромное за такой душевный и подробный отзыв!

Сразу видно, что вы готовите с душой и любите это дело! Всегда рада видеть вас и читать ваши впечатления по моим рецептам!

4 октября 2017 года grima 86 #

Спасибо за ответ. На фото у автора структура совсем не суфле. Смею предположить что там стакан манки. С 50 граммами и со 100гр.манки получается суфле я с вами согласен. В следующий раз положу как я 200гр.для эксперимента.

4 октября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Зачем же мне писать одно количество, а указывать другое? Тем более что люди уже пробовали готовить. Все взвешиваю на кулинарных весах - ровно 50 г манки было. Боюсь, что 200 это очень много, получится что-то совсем другое, и пользы будет явно меньше.

5 октября 2017 года Kurasoka #

↑Ответ для grima 86

Со стаканом получится каша манная яблочная и это "уже совсем другая история"

4 октября 2017 года grima 86 #

Добрый вечер. Вы не ошиблись с количеством манки? Это очень мало на 500гр.яблок. он не когда не пропечется. Даже со 100гр.он сырой через 50мин.

4 октября 2017 года vava36 #

Позволю себе вам ответить. Манки я положила строго по рецепту , то есть 50 грамм. В итоге получается очень нежное суфле , сама манка не ощущается как в классическом маннике .

4 октября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо большое, что поделились своими впечатлениями!

4 октября 2017 года vava36 #

+13

[+4]

Очень вкусно получилось. Только вместо яблок взяла морковь и дальше все по рецепту. Это даже не манник, а суфле.

4 октября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Очень ярко у вас вышло!

я сама с морковкой не пробовала!

4 октября 2017 года vava36 #

Мне нужно было куда нибудь пристроить морковь, вот я и решилась. Как нибудь попробую и с яблоками.

25 сентября 2017 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

25 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо большое

25 сентября 2017 года Ксения40 #

+19

[+4]

Несу Вам отчетик ), - меня сразу заинтересовала сама идея приготовления, - в пироге практически яблочное пюре, яйца и совсем немного манки. Я поэкспериментировала)) - взяла домашнее морковное пюре, только все сделала в холодном виде, т.е не подогревала ничего, запекала в формочках для кексов, - в итоге вышло нежнейшее суфле, больше мягкое и влажное, по структуре на манник не очень похожее)
Теперь хочу сделать все с подогревом и посмотреть, что получится) Все равно получается сплошная польза!
Спасибо за идею, буду и в дальнейшем печь!

25 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Вы подняли мне настроение в это холодное (брр 4 градуса) утро!!! После войны, чтоб оделись теплее, с детьми - то что надо, чтоб порадоваться!

Отличный эксперимент,

фото аппетитные!

25 сентября 2017 года Ксения40 #

у нас сегодня всего 5С

Теперь вот надо прикупить яблочек не китайских

, и сделать с ними, оценить весь аромат, - а то у меня чисто по-сибирски, с морковкой

25 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Ага, сурово - по-нашему!

25 сентября 2017 года Ксения40 #

Точно! У меня осенью в выпечку все в ход идет, - от тыквы/кабачка до свеклы/моркови

, - муж в это время года даже не пытается спрашивать "из чего", ест молча, говорит , что лучше не знать

25 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

25 сентября 2017 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Ксения40

Ксения

Как красиво на жёлтой кружевной салфетке(скатерти)

Интересный эксперимент

с использованием другого пюре

У нас сегодня тоже утром +3

холодает

25 сентября 2017 года Ксения40 #

Аля! Спасибо!

Салфеточка это

работа моей дочурки

25 сентября 2017 года Лиса Петровна #

супер

молодец доченька

23 сентября 2017 года atna12 #

Манник очень сочный и нежный. Яйца взбивала, как рекомендовала автор. Получилась воздушная масса. Бумагу в форму проложила, манник вытянулся замечаиельно, но при нарезке и перекладывании все равно ломается. Но он такой сочный, что не удивииельно. Очень вкусно, особенно холодный. Спасибо за рецепт🌷🌷🌷

23 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Как мне приятно, что вам понравился манничек!!!

Готовьте на здоровье - радуйте близких! Если получится прикрепить фото - буду рада полюбоваться вашим творением!

22 сентября 2017 года ogiway #

Норочка, манник славный! С домашними -то яблоками - прелесть!

22 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо! Это точно, они такие ароматные!

22 сентября 2017 года ogiway #

Как я люблю яблокииии!!!! Особенно настоящие!

22 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Да! Зимние они не такие!

23 сентября 2017 года ogiway #

И вечно-китайские не такие!

22 сентября 2017 года victoria ms #

Норочка, очень интересный манник!

22 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, Викуля! Я впервые с таким сталкиваюсь!