Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

SvettttttПоваренок 6 уровня

26 сентября 2017, 9:09
28302

Говяжья печень "Просто ужин"

Чаще всего говяжью печень мы либо жарим, вымочив для нежности в молоке, потом обваляв в муке. Или тушим в сметане. Самые простые блюда. Оладьи печеночные, уже посложнее. Я хочу вам предложить очень вкусное блюдо из говяжьей печени. Важно печенку не пересушить. И снять ее с огня чуть раньше, ведь печень сама себя доготовит. На все про все 10 минут. Удобно замариновать с утра, и вечером будет просто ужин, без заморочек. Готовим?

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Говяжья печень "Просто ужин"»:

Печень говяжья

Печень говяжья — 500 г

Для маринада

Масло растительное — 5 ст. л.
Соевый соус (Kikkoman традиционный) — 4 ст. л.
Порошок чесночный — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая (сухая) — 2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1237.3 ккал	белки 104.2 г	жиры 76.7 г	углеводы 30.1 г
Порции
ккал 412.4 ккал	белки 34.7 г	жиры 25.6 г	углеводы 10 г
100 г блюда
ккал 187.5 ккал	белки 15.8 г	жиры 11.6 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Говяжья печень "Просто ужин"»:

Печень промыть, снять плёнку, нарезать на порционные куски. Удалить протоки. Каждый кусок отбить.
Смешать все компоненты для маринада.
Тщательно перемешать.
Погрузить печень в маринад. Минимум на полчаса, максимум на сутки.
Затем просто пожарить. Я жарю в электрогриле. Но и обычная сковорода подойдет.
Печень получается наивкуснейшая. Главное, не пересушить.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Просто, вкусно + К" На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: второе обед ужин

Вкусы: пикантный печеночный яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/144716/]Говяжья печень "Просто ужин"[/url]
[url=/recipes/show/144716/][img]/data/cache/2017sep/25/29/2125438_84110-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Чаще всего говяжью печень мы либо жарим, вымочив для нежности в молоке, потом обваляв в муке. Или тушим в сметане. Самые простые блюда. Оладьи печеночные, уже посложнее. Я хочу вам предложить очень вкусное блюдо из говяжьей печени. Важно печенку не пересушить. И снять ее с огня чуть раньше, ведь печень сама себя доготовит. На все про все 10 минут. Удобно замариновать с утра, и вечером будет просто ужин, без заморочек. Готовим?

Ингредиенты: Печень говяжья, Масло растительное, Соевый соус, Порошок чесночный, Паприка сладкая, Перец черный, Кориандр, Сок лимонный.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говяжья печень "Просто ужин"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017sep/25/29/2125438_84110-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говяжья печень Просто ужин" title="Рецепт: Говяжья печень Просто ужин"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Чаще всего говяжью печень мы либо жарим, вымочив для нежности в молоке, потом обваляв в муке. Или тушим в сметане. Самые простые блюда. Оладьи печеночные, уже посложнее. Я хочу вам предложить очень вкусное блюдо из говяжьей печени. Важно печенку не пересушить. И снять ее с огня чуть раньше, ведь печень сама себя доготовит. На все про все 10 минут. Удобно замариновать с утра, и вечером будет просто ужин, без заморочек. Готовим?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говяжья печень "Просто ужин"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/144716/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говяжья печень "Просто ужин"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Говяжья печень "Просто ужин"»:

Печень говяжья Масло растительное Соевый соус Порошок чесночный Паприка сладкая Перец черный Кориандр Сок лимонный

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1255

Торт закусочный "Крабовый рай"

123
1255
44236

789

Правильный рецепт вяленых томатов

69
789
27270

1807

Воздушный творожный пирог

95
1807
40266

Фотографии «Говяжья печень "Просто ужин"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 сентября 2017 года veronika1910 #

Света, отличная печеночка

27 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Вероничка, благодарю!

27 сентября 2017 года zerro #

Я правильно поняла, что вы жарите 10минут с обоих сторон (т.е. по 5мин. на сторону)? Тоже никогда не угадываю, в основном пережариваю.

27 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Да, верно, по 5 минут. Я очень НЕ люблю с кровью любое мясо, даже самое проверенное, поэтому часто пересушиваю. Каюсь!

3 октября 2017 года svetljchoksim #

↑Ответ для zerro

А вы не гадайте - проткните кусок в середине и надавите : выделится кровь - жарьте дальше.Это если большим куском,а если мелкими кусочками - разрежьте один и посмотрите.На разрезе печень красная - не готова.Ещё важный момент,на котором лично я прокалывалась: после готовки если печень сразу не раскладывается по тарелкам,то её нужно быстро остудить (слегка,не до холодного) .Как вариант: переложить в другую (холодную) ёмкость или ,как минимум,убрать с плиты и снять крышку.Иначе печень переготовится и опять (да чтоб её!!!) получится жёсткой.

А вот когда солить: сразу или за пару минут до готовности...Лично я солю сразу.Пробовала и так,и так - не заметила,чтоб это хоть как-то сказывалось на жёсткости .

27 сентября 2017 года asesia2007 #

Вкусный и полезный рецепт

27 сентября 2017 года Ирушенька #

Светочка, замечательный рецепт! Очень аппетитное блюдо!

Готовлю печень подобным образом. Только еще добавляю мед, итальянские травы и мускатный орех. Это очень вкусно!

27 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

О, ещё мёд? Это я попробую, спасибо, Ириша!!!!

27 сентября 2017 года Ирушенька #

Светочка, буквально чайной ложечки меда достаточно. Удачи тебе!

27 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

28 сентября 2017 года sibir77 #

↑Ответ для Svetttttt

Светуль, попробуй обязательно! Я тоже когда печень мариную с соевым соусом добавляю мёд. Это ооооооочень вкусно, Иришка права!

28 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Уж непременно теперь! Спасибо, милая!

28 сентября 2017 года sibir77 #

3 декабря 2020 года virgola71 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка! До чего же аппетитная, полезная, вкусная печеночка!

5 декабря 2020 года Ирушенька #

Правда, очень вкусная печеночка, Юленька. Очень понравился такой вариант приготовления. Огромное спасибо за внимание и такие добрые слова!

Угощайся, пожалуйста, Юленька!

5 декабря 2020 года virgola71 #

Спасибо большое, Ириша, за прекрасное и щедрое угощение!

Очень вкусно!

27 сентября 2017 года Лилек3011 #

Света, какая интересная идея отбивать печенку! Никогда так не делала, попробую. Спасибо за рецепт!

27 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Лилечка, попробуй. Она рыхлая становится и значительно мягче после термообработки. Спасибо!!!

3 октября 2017 года Александра0703 #

↑Ответ для Лилек3011

Ещё проще, чтобы не отбивать,- порезать печень кубиками , вымочить в воде с солью, воду слить, при желании чуть обсушить, затем выложить на сухую хорошо раскалённую сковороду, тут же печень перемешать, накрыть крышкой,огонь убавить до среднего, через 5 мин добавить лук,порезанный полукольцами,свежий или обжаренный отдельно,посолить, поперчить,через 5 мин добавить ложку-две сметаны,минут через 5 попробовать и выключить. Главное не допустить выкипания сока,жарить минут 15,максимум 20. А мариновать обязательно попробую. Спасибо за рецепт.

23 октября 2017 года МяуМиа #

Она не жареная, а как бы тушеная получается при такой обработке?

23 октября 2017 года Александра0703 #

В принципе,больше тушёная, но сочная и вкусная. И ещё момент-желательно взять сковороду побольше,чтобы печень легла в один слой.Тогда она схватывается,запечатывается со всех сторон и сок остаётся внутри.

26 сентября 2017 года yugai ludmila65 #

Светик, замечательная вкусная печень

. И мы любим говяжью больше чем куриную, если еще печень индейки.

26 сентября 2017 года sentyabr #

Никогда она у меня не получается, хоть и очень люблю говяжью печень, приходится довольствоваться птичьей. А выглядит так аппетитно и вкусно!

Все равно заберу в КК, еще одна попытка не пытка, как говорится.

26 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, Мариш. Куриную муж не любит, больше говяжью. И я ее часто передерживаю. Но, зависит и от самой печенки, кстати!!!

27 сентября 2017 года sentyabr #

Ну что ж, будем стараться...

26 сентября 2017 года Беннито #

Света! Вкуснятинка какая!

26 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Ириша, спасибо. Очень вкусно, но главное не пересушить, я этим грешу, к сожалению, все боюсь, что не прожарится

26 сентября 2017 года IrikF #

Светочка, как аппетитно！

26 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Ириша, спасибо!!!!

26 сентября 2017 года Аленевод #

Суховата она у вас судя по последнему фото
Взбитое яйцо+ мука+ взбитое яйцо- печеночной шницель получается на выходе.
Так вкуснее и сочнее.

26 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Я ее пересушила как раз. Яйцо да мука классика жанра. Спасибо!!!

26 сентября 2017 года Аленевод #

Удачи Вам голубушка, а за то что напомнили хороший рецепт из недорогих ингридиентов- спасибо!

26 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года yugai ludmila65 #

↑Ответ для Аленевод

У нас печень говяжья - 350 - 380 руб./кг., разве дешево?

27 сентября 2017 года Аленевод #

Простите за поздний ответ. Не сижу на Поваренке постоянно.
У нас на центральном рынке 160-180 р за кг.
Любимое время посещения 16-17 ч.Цены ниже все стараются расторговаться- так как придётся платить за морозильник вечером.А это недешево для арендаторов.

27 сентября 2017 года yugai ludmila65 #

Что Вы , зачем извиняться. А у нас , наоборот, если с утра не купишь, то только свиная, она 200- 220 руб./кг. А говядины на 30-35 продавцов всего 5-7 человек и зачастую по полтуши делят, так что у нас говяжьей печени не найти в 16 часов. А подсказка Ваша хороша - я так за фруктами /овощами хожу к концу рынка, иногда удается совсем дешево купить.

27 сентября 2017 года Аленевод #

27 сентября 2017 года yugai ludmila65 #

26 сентября 2017 года alarm clock #

Любим мы печеночку!

Хороша она у тебя!

26 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, милая!

26 сентября 2017 года мисс #

Очень аппетитно

26 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года Olgastih #

Ммм...как тут вкусно-красивооо!!!

26 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!!!

26 сентября 2017 года nelliundco #

Очень аппетитно

26 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года ogiway #

Светуля, вкуснятина! Я делаю похожую, маринованная хороша!

26 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Пасиб, Ксюнь! Я всякую люблю печёнку, но редко когда да можно купить хорошую, все одни жилы

да протоки

26 сентября 2017 года ogiway #

Это да, с качеством проблемы постоянно. Хотя у нас еще можно купить на рынке неплохую.

26 сентября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

У нас рынки колхозные, классические очень далеко от дома. Поэтому

27 сентября 2017 года ogiway #

Преимущество жизни в провинции - рынки у нас в каждом районе и все рядом.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говяжья печень "Просто ужин"

Ингредиенты для «Говяжья печень "Просто ужин"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говяжья печень "Просто ужин"»:

Похожие рецепты

Печень с рисом и фруктами фламбе

Печень жареная с яблоками

Сливочная печень для гурманов

Печень "Маскировка"

Печeночный торт "Паутинка"

Печень по-курляндски

Жареные утиные желудки с грибами

Кучмачи из говяжьих потрошков

Оладьи из куриной печени

Попробуйте приготовить вместе

Торт закусочный "Крабовый рай"

Правильный рецепт вяленых томатов

Воздушный творожный пирог

Фотографии «Говяжья печень "Просто ужин"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!