Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

миссПоваренок 10 уровня

26 сентября 2017, 11:19
13360

Овощное рагу а-ля "Айлазан"

Обожаю блюда из разряда: нарезал, сложил в кастрюлю, сказал:"Горшочек вари!" И ушёл, забыл, занимайся своими делами. К таким блюдам относится армянское овощное рагу "Айлазан". Я сохранила технологию приготовления, но добавила любимый соевый соус, который только усилил букет этого блюда. Блюдо можно есть, как горячим, так и холодным, как закуску или гарнир к мясу.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Овощное рагу а-ля "Айлазан"»:

Соевый соус (для вока "Киккоман") — 4 ст. л.
Баклажан — 1 шт
Цуккини — 1 шт
Картофель — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 3 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Вода — 100 мл
Петрушка
Кинза
Перец красный жгучий — 1/4 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 936.4 ккал	белки 26.6 г	жиры 33.1 г	углеводы 290.1 г
Порции
ккал 234.1 ккал	белки 6.7 г	жиры 8.3 г	углеводы 72.5 г
100 г блюда
ккал 47.3 ккал	белки 1.3 г	жиры 1.7 г	углеводы 14.7 г

Рецепт «Овощное рагу а-ля "Айлазан"»:

Баклажаны режем кольцами толщиной около 7 мм, засыпаем солью, чтобы избавиться от горечи и отставляем на 10 минут.
Тем временем остальные овощи моем, чистим и режем: картофель, помидоры, лук, цуккини и жгучий перец кольцами; чеснок сегментами. Болгарский перец полосками.
Баклажаны промываем, отжимаем. Берём толстостенную кастрюлю или казан, наливаем растительное масло. На дно кладём слой баклажанов.
Далее кладём слои лука и картофеля и поливаем соевым соусом. Я отдала предпочтение соевому соусу для вока от ТМ "Киккоман".
Кладём слои цуккини, перца, чеснока, помидоров. Посыпаем рубленной зеленью петрушки и кинзы и опять поливаем соевым соусом для вока от ТМ "Киккоман". Добавляем воду. Закрываем крышку, включаем максимальный огонь. Как только услышим бурление, убираем огонь до минимального и тушим при закрытой крышке до готовности 50 минут. Лучше поставьте себе "напоминалку" или таймер. Пока блюдо готовится, не рекомендуется открывать крышку.
Подаём готовое овощное рагу горячим или холодным, как закуску или гарнир к мясу.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Просто, вкусно + К" На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: обед ужин закуска горячее гарнир

Вкусы: овощной острый насыщенный пикантный соевый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/144724/]Овощное рагу а-ля "Айлазан"[/url]
[url=/recipes/show/144724/][img]/data/cache/2017sep/26/03/2125893_50046-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Обожаю блюда из разряда: нарезал, сложил в кастрюлю, сказал:"Горшочек вари!" И ушёл, забыл, занимайся своими делами. К таким блюдам относится армянское овощное рагу "Айлазан". Я сохранила технологию приготовления, но добавила любимый соевый соус, который только усилил букет этого блюда. 
Блюдо можно есть, как горячим, так и холодным, как закуску или гарнир к мясу.

Ингредиенты: Соевый соус, Баклажан, Цуккини, Картофель, Лук репчатый, Перец болгарский, Чеснок, Помидор, Масло растительное, Соль, Вода, Петрушка, Кинза, Перец красный жгучий.
Тэги: обед, ужин, закуска, горячее, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощное рагу а-ля "Айлазан"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017sep/26/03/2125893_50046-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощное рагу а-ля Айлазан" title="Рецепт: Овощное рагу а-ля Айлазан"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Обожаю блюда из разряда: нарезал, сложил в кастрюлю, сказал:"Горшочек вари!" И ушёл, забыл, занимайся своими делами. К таким блюдам относится армянское овощное рагу "Айлазан". Я сохранила технологию приготовления, но добавила любимый соевый соус, который только усилил букет этого блюда. 
Блюдо можно есть, как горячим, так и холодным, как закуску или гарнир к мясу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощное рагу а-ля "Айлазан"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/144724/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощное рагу а-ля "Айлазан"

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Овощное рагу а-ля "Айлазан"»:

Соевый соус Баклажан Цуккини Картофель Лук репчатый Перец болгарский Чеснок Помидор Масло растительное Соль Вода Петрушка Кинза Перец красный жгучий

Тэги: обед, ужин, закуска, горячее, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1205

Необычный грибной суп

49
1205
187889

650

Салат "Русский"

65
650
19011

752

Курица с грибами, запеченная в лаваше

31
752
30842

Фотографии «Овощное рагу а-ля "Айлазан"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 сентября 2017 года Ирушенька #

Светочка, очень аппетитное блюдо! Шикарные фотографии!

27 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года Анастасия АГ #

27 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года sentyabr #

Аппетитно!

Замечательно "горшочек сварил"

, вкуснейшее блюдо в итоге!

27 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года Dama-Lorik #

Красивое и вкусное блюдо!

27 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года IrikF #

Прекрасное блюдо！

27 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года Демурия #

27 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года gorschkovaov #

27 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года obukhov11 #

Света, отличное блюдо.

Красиво и сочно. Жаль, что овощи не ем, а надо бы.

Надо приготовить обязательно.

27 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

А какова причина не есть овощи? Я иногда не ем сырые из-за желудка.

27 сентября 2017 года obukhov11 #

А вот знаешь, как то не люблю. В семье тоже к овощам не очень. Готовлю крайне редко блюда из овощей, так, в охотку. Исключительно в супах (щи, борщи, винегреты с различными наполнителями), а если готовлю блюда из овощей, то совсем немного, на пАру ложек.

26 сентября 2017 года sibir77 #

Света, какое красивое рагу!!!! Мои любимые баклажаны!!

26 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года bobrobus #

26 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года канович #

26 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Овощное рагу а-ля "Айлазан"

Ингредиенты для «Овощное рагу а-ля "Айлазан"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощное рагу а-ля "Айлазан"»:

Похожие рецепты

Рулетики из цукини

Закуска "Экспресс"

Закуска "Алые паруса"

Картофель фри "По-моему"

Творожные сырые голубцы из салата "Фитнес"

Спаржа с соусом лимон-голландез

Баклажаны с творожным сыром, кешью и ветчиной

Дип из кабачков с брынзой

Закуска из баклажанов

Попробуйте приготовить вместе

Необычный грибной суп

Салат "Русский"

Курица с грибами, запеченная в лаваше

Фотографии «Овощное рагу а-ля "Айлазан"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!