Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

MoravankaПоваренок 6 уровня

5 октября 2017, 19:20
16967

Маковый рулет со сливами

В хмурый осенний день нет ничего лучшего, чем попить чайку с домашним ароматным пирогом! Предлагаю испечь очень вкусный и красивый пирог-рулет с начинкой из мака и сладких сочных слива. Уверена, что вам понравится! Заходите на огонек!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Маковый рулет со сливами»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Молоко — 120 мл
Дрожжи (сушеные) — 1 ч. л.
Сахар — 40 г
Соль — 1 щепот.
Яйцо куриное (небольших) — 2 шт
Масло сливочное — 30 г

Начинка

Молоко — 120 мл
Мак (молотый) — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 10 г
Корица — 0,5 ч. л.
Ром — 2 ст. л.
Слива (примерно, зависит от размера) — 15 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2528 ккал	белки 65.7 г	жиры 90.1 г	углеводы 352.9 г
Порции
ккал 180.6 ккал	белки 4.7 г	жиры 6.4 г	углеводы 25.2 г
100 г блюда
ккал 181.9 ккал	белки 4.7 г	жиры 6.5 г	углеводы 25.4 г

Рецепт «Маковый рулет со сливами»:

Муку смешать с дрожжами, добавить сахар, теплое молоко, растопленное охлажденное масло. Перемешать. Яйца взбить вилкой, четверть яичной массы отлить для смазывания рулета, в остальную добавитьщепотку соли и вылить к тесту, перемешать.
Замесить тесто. Если оно получается жидковатым, добавить еще немного муки. Тесто не должно быть плотным, как только почувствуете, что оно уже не липнет к рукам, значит, муки достаточно. Поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем, на 30-40 минут.
Если у вас нет молотого мака, размолоть его в кофемолке.
В ковшике закипятить молоко, добавить сахар и ванильный сахар, высыпать мак. Постоянно перемешивая, подержать на огне минуты 3. Затем остудить, добавить в маковую начинку корицу и ром. Если нет рома, можно использовать любую ягодную наливку или ликер, или просто добавить пару капель ромовой эссенции.
Сливы вымыть, удалить косточки. Разрезать сливы на две или четыре части в зависимости от размера слив.
Тесто раскатать в форме прямоугольника размером примерно 30Х40 см. Толщина тесто 1 см. Растереть маковую начинку, оставляя края. Для того, чтобы было легче сворачивать рулет и переносить его, лучше это делать на бумаге для выпечки или силиконовом коврике.
По короткой стороне прямоугольника в два ряда выложить сливы.
С помощью бумаги или коврика завернуть тесто. На границе разложить еще один слой слив, снова сделать один оборот и разложить третий слой слив. Завернуть рулет полностью, края прижать, чтобы сок не вытек.
Рулет вместе с бумагой положить на противень или в длинную форму для кекса, как у меня. Смазать рулет яйцом, которое осталось от теста. Поставить рулет в теплое место для расстойки на 20 минут. Я поспешила, и рулет у меня сбоку немного потрескался при выпечке, так что не повторяйте моих ошибок. После расстойки поставить рулет в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
Готовый горячий рулет немного сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 5 минут. Так он станет еще мягче и нежнее. Остывший рулет можно посыпать сахарной пудрой.
Теперь осталось только разрезать его на кусочки и подавать к чаю. Я вас уверяю, что домочадцев долго ждать не придется, так как они уже давно подтянулись на волшебный запах.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол

Теги: чаепитие десерт

Вкусы: сладкий маковый сливовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/145109/]Маковый рулет со сливами[/url]
[url=/recipes/show/145109/][img]/data/cache/2017oct/05/59/2136833_54621-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
В хмурый осенний день нет ничего лучшего, чем попить чайку с домашним ароматным пирогом! Предлагаю испечь очень вкусный и красивый пирог-рулет с начинкой из мака и сладких сочных слива. Уверена, что вам понравится! Заходите на огонек!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Масло сливочное, Мак, Ванильный сахар, Корица, Ром, Слива.
Тэги: чаепитие, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маковый рулет со сливами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017oct/05/59/2136833_54621-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маковый рулет со сливами" title="Рецепт: Маковый рулет со сливами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В хмурый осенний день нет ничего лучшего, чем попить чайку с домашним ароматным пирогом! Предлагаю испечь очень вкусный и красивый пирог-рулет с начинкой из мака и сладких сочных слива. Уверена, что вам понравится! Заходите на огонек!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маковый рулет со сливами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/145109/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маковый рулет со сливами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Маковый рулет со сливами»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Сахар Соль Яйцо куриное Масло сливочное Мак Ванильный сахар Корица Ром Слива

Тэги: чаепитие, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1102

Пирог-улитка из сдобы Ришара Бертине

203
1102
23368

558

Маковый пирог со сливами

111
558
21980

370

Кольцевой сливовый пирог

48
370
12503

145

Пирог-улитка со сливами и творогом

94
145
3382

Улитка с маком и сливами

49
77
1064

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Маковый рулет со сливами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

16 января 2018 года Любашка 77777 #

Как много мака положили! Здорово!

16 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

27 ноября 2017 года Сладкоежка2603 #

+17

[+2]

Спасибо за идею и рецепт!Нам рулетик понравился!

29 ноября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо за оценку и прекрасное фото, очень красивый рулет у вас получился!

29 ноября 2017 года Сладкоежка2603 #

Это Вам спасибо,что делитесь рецептами и опытом!Вдохновляет

У Вас много чудесных рецептов!
Да-ко мне на "ты"пожалуйста

Забыла написать,может кому пригодится-тесто замешивала в х/п.

29 ноября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Лия, спасибо за теплые слова! Будем на "ты"

29 ноября 2017 года Сладкоежка2603 #

Уррррааа

Рада Наташа!

24 ноября 2017 года lyudmilatere #

Наташенька, захотела сделать рулет по Вашему рецепту, но столкнулась с проблемой: нигде не продают мака, смотрю его в отделах специи, может он где-то продается там, где я не знаю? Мне отвечают, что мак на продажу перестали выпускать из-за наркоманов. А мне так хочется сделать именно такой рулет. Подскажите, где купить мак. Даже в супермаркетах, гипермаркетах его нет.

27 ноября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Что же я могу посоветовать, если у вас мак не выпускают в продажу

Вот разве только, что искать мак в специях бесполезно, ищите в отделе для выпечки, где разрыхлители, пудинги и т.д. или там, где орехи и семечки. Но если такие репрессии по отношению к маку, то даже и не знаю, что сказать...

27 ноября 2017 года lyudmilatere #

Наташа, спасибо за ответ. Тот, кто ищет, тот всегда найдет. Нашла мак там, где и не ожидала. Так загорелось мне сделать такой рулет. Но меня подвела новая духовка, никак не могу отрегулировать, чуть пригорел верх, но не это главное. А главное то, что рулет оказался не мягким, а жестким, хотя тесто было отменное. Я в ударе!!

9 августа 2018 года denis svet #

↑Ответ для lyudmilatere

Мне отвечают, что мак на продажу перестали выпускать из-за наркоманов.

То же слышала такой бред, чтобы из сушёного мака наркоманы что-то делали)))

21 октября 2017 года levlen2005 #

Очаровательнейший рулет у меня получился!!!

Даже остыть как следует не успел. Домочадцы все смели сразу. Правда, я взяла готовую маковую начинку (у нас в супермаркетах продается), добавила корицу, ванильный сахар и ликер Амаретто (рома у меня не оказалось). Восхитительно! Обязательно сделаю еще не раз!!! Спасибо за простой рецепт, по которому получается такая вкуснятина!

21 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Огромное спасибо за внимание к рецепту и такую высокую оценку! Так приятно, нет слов!

17 октября 2017 года inulia68 #

+20

[+5]

Наташа,милая,спасибо за сказочный рулет,безумно вкусно!!!
Со сливой опоздала,заменила сухофруктами,сливой и абрикосом.
Добавила ложку сахара,дрожжи свежие.
Муки ушло больше на 2/3 стакана.
Вкуснота неописуемая,будем печь,спасибо от всего семейства!!!

17 октября 2017 года Лиса Петровна #

Инна

Суперский рулет получился

Очень красивый

Начинка отличная

17 октября 2017 года inulia68 #

Спасибо,дорогая,и правда,очень,очень вкусный рулет,мы все любим мак!

Спасибо тебе за внимание,солнце!

18 октября 2017 года korztat #

↑Ответ для inulia68

Замечательный пирог получился!

18 октября 2017 года inulia68 #

Спасибо,дорогая,польщена!

18 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

↑Ответ для inulia68

Инночка, какая красота! Спасибо, дорогая, что испекла рулет, за добрые слова и прекрасное фото! Я безумно рада, что тебе и твоему семейству понравился рулет!

18 октября 2017 года inulia68 #

Тесто просто шикарное,прекрасное а работе.

Будем экспериментировать с начинками.В след.раз добавлю орехи и изюм.А муж требует халву!!!

Спасибо ещё раз,золотце!

12 октября 2017 года cool roza di55 #

А можно взять за основу готовое слоеное тесто(дрожжевое,например)?

12 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Берите что хотите, только это будет совсем другой рулет, который, скорее всего, не будет держать форму и по вкусу другой

11 октября 2017 года Вика-camomile #

Мааак

Вкусно

11 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

10 октября 2017 года IrinkaE1982 #

Соглашусь фото очень аппетитные. Сразу слюнки потекли. Однозначно буду готовить потом отпишусь. Спасибо за отличный рецептик.

10 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание к рецепту

10 октября 2017 года Фелицца #

вопрос по рецепту

Фото такие, что хочется сразу бежать-готовить

А с бисквитным тестом получится? Как думаете?
Не дружу с дрожжами, а рецепт манит

10 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Думаю, что можно. Только бисквит я бы делала потолще, примерно из пяти яиц, а маковую начинку бы немного разбавила молоком или ромом (кто что любит

, потому что она немного плотновата для нежного бисквитного теста.

10 октября 2017 года Эльфинита #

Мне кажется это должно быть офигенно вкусно, добавила в кк, буду пробовать в обязательном порядке!

10 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо!