Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Mary StoneПоваренок 9 уровня

13 октября 2017, 12:08
17110

Белый хлеб на простокваше "Ночной"

Очень простой в приготовлении хлеб из самых доступных продуктов. Душистый, ароматный, с хрустящей корочкой и нежнейшим мякишем. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Белый хлеб на простокваше "Ночной"»:

Мука пшеничная / Мука — 550 г
Простокваша — 400 мл
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2099.4 ккал	белки 61.5 г	жиры 19.1 г	углеводы 428 г
100 г блюда
ккал 221 ккал	белки 6.5 г	жиры 2 г	углеводы 45.1 г

Рецепт «Белый хлеб на простокваше "Ночной"»:

Муку просеять.
Влить в муку простоквашу, добавить дрожжи и соль. Замесить тесто.
Постараюсь объяснить, какой должна быть консистенция теста: оно еще немного липнет к рукам, но уже формируется в устойчивый шар.
Муки может понадобиться больше или меньше.
Поясняю: мука, как известно, бывает разная. Разной плотности, разной влажности и влагопоглощаемости, иметь различное содержание клейковины. Да и простокваша может быть густая или не очень. Поэтому количество муки каждый раз приходится регулировать индивидуально.
Тесто выложить в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре для подхода на 10-12 часов (на ночь)
Наше тесто на утро.
Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее тесто и слегка обмять. Придать форму шара.
Положить сформированный шар в корзину для расстойки теста, смазанную растительным маслом (или в пластмассовый дуршлаг, или в форму, в которой вы будете выпекать хлеб). Оставить для подхода на 40-45 минут. Корзину или форму затянуть пищевой пленкой, чтобы будущий хлеб не заветрился.
Через 45 минут.
Аккуратно переложить хлеб на противень, простеленный пергаментом (бумагу смазать растительным маслом).
Если вы печете хлеб в форме, этот шаг пропустить...
Выпекать хлеб в заранее разогретой до 220°С духовке 15 минут. Перед посадкой хлеба в духовку хорошо опрыскать и хлеб, и духовку водой, создавая пар. Через 15 минут убавить температуру до 180°С и печь хлеб еще 30-35 минут.
Готовый хлеб остудить на решетке.
Вес готового изделия 880-900 г.
Все готово!

Приятного вам аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/145450/]Белый хлеб на простокваше "Ночной"[/url]
[url=/recipes/show/145450/][img]/data/cache/2017oct/13/05/2145556_84211-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень простой в приготовлении хлеб из самых доступных продуктов. Душистый, ароматный, с хрустящей корочкой и нежнейшим мякишем. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Простокваша, Соль, Дрожжи.
Тэги: выпечка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Белый хлеб на простокваше "Ночной"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017oct/13/05/2145556_84211-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Белый хлеб на простокваше Ночной" title="Рецепт: Белый хлеб на простокваше Ночной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простой в приготовлении хлеб из самых доступных продуктов. Душистый, ароматный, с хрустящей корочкой и нежнейшим мякишем. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Белый хлеб на простокваше "Ночной"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/145450/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Белый хлеб на простокваше "Ночной"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Белый хлеб на простокваше "Ночной"»:

Мука пшеничная Простокваша Соль Дрожжи

Тэги: выпечка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Белый хлеб на простокваше "Ночной"» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 октября 2017 года Svetttttt #

Какой дивный хлеб! Я так завидую , Машунь, что ты печёшь хлеб, знать мужу нравится. Я как только не пыталась, и так, и эдак, подавай мужу батон магазинный, типа за 18 копеек

. Ну прям беда. Вот любит чудак мой, магазинный батон. У нас правда очень вкусный хлеб Жуковский, чудесный. Ну домашний же лучше! Пеку, пеку, вкусно же! Говорит , что вкусно!!!! Но ты, Светуль, купи батон того хлеба! Может я безрукая????

14 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большое, Светуля. Да муж на магазинный хлеб даже и не смотрит. Вот были на море две недели, так он, бедный, исстрадался.

Говорит, вот приедем домой, испеки мне сразу две булки, нет три...

Светуль, ну мужчине можно простить небольшую маленькую причуду.

14 октября 2017 года Svetttttt #

Вооот такая причуда! Даже смешно, и ручками месила, и хлебопечкой! Вот чудила! Но когда прошу, милый, так в ресторан бы хотелось, он тааак удивляется, "Светуль, а зачем, ты ж вкуснее готовишь". Ну ладно, пусть хоть так

15 октября 2017 года красавица киса #

Мой такой же!

14 октября 2017 года masha vet #

Машуня, просто потрясающий хлебушек!

Как же вкусно с молочком!

Невероятно душевные, аппетитные фото!

14 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо тебе большущее, Машуня. Очень рада, что рецепт понравился.

15 октября 2017 года masha vet #

Машунечка, еще как понравился!

14 октября 2017 года victoria ms #

+31

[+5]

Машенька, хлеб бесподобен! Практически никакого участия в процессе и такой шикарный результат! Тонкая хрустящая корочка и мягко упругий мякиш, пористый и невероятно вкусный. Простокваша моя ждала своего часа в морозилке(долго) и вот как славно дождалась! Полосочки на твоём хлебушке так меня очаровали, что перерыла всю кухню и нашла сушилку для салатных листьев, так что рисуночек тоже слегка получился. Я счастлива, довольна и очень рада, что Лёвушка сидит и кушает этот дивный хлебушек! СПАСИБО!!!

14 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Я в восхищении!!! В нереальном восторге! Викуля, браво тебе, тысяча браво.

Идеальнейший хлеб. Правильно ВСЕ!

Рада-радешенька, что хлеб пришелся по вкусу. Особенно приятно, что главный критик оценил его по достоинству.

СПАСИБО безразмерное, Викуля, что так скоро воспользовалась рецептом. А твое безупречное фото...Оно прекрасно! Короче говоря, я счастливая и довольная...

14 октября 2017 года victoria ms #

А я-то, а я!!!

За тебя, Машенька, и твои шикарные рецепты!!!

14 октября 2017 года alsunchik #

↑Ответ для victoria ms

Викуля , шикарный хлебушек у тебя !

14 октября 2017 года victoria ms #

Спасибо, Алсунечка!

15 октября 2017 года красавица киса #

↑Ответ для victoria ms

Вика! Шикарный хлеб получился!

Я вдохновилась на выпечку!

15 октября 2017 года victoria ms #

Надежда, спасибо огромное и удачи!

С таким рецептом бояться нечего и результат обязательно будет великолепный!

15 октября 2017 года Kuss #

↑Ответ для victoria ms

Викуся! Какой замечТательный красавец получился!

15 октября 2017 года victoria ms #

Натуся!

Спасибо, моя дорогулечка!

Деткам очень понравился, взяла с собой на пляж подругу угостить, так знакомые детишки всё слопали!

15 октября 2017 года Kuss #

Вот здорово! Такой простой рецепт и такой замечательный результат!

14 октября 2017 года Dama-Lorik #

Машенька,чудесный хлебушек и очень красивые фото!

14 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю, Ларочка.

14 октября 2017 года laka-2014 #

Машунь, забрала очередного твоего красавца!

14 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

На здоровье, Леночка. Спасибо тебе.

14 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)

Ах, каков красавчик, Машенька! Просто чудо, а не хлебушек!

Маш, а где ты такую форму для расстойки хлеба покупала?

14 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю за внимание и оценку, Людочка.

Это Тescoma. Товары этого производителя представлены в магазинах нашего города. Можно еще на официальном сайте посмотреть.

А можно не заморачиваться и вместо корзины для расстойки использовать обычный пластмассовый дуршлаг. (я так раньше делала, разницы практически нет )

14 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо, Машенька! Уж очень мне твоя форма понравилась, сегодня же посмотрю на сайте Тескома.

Пластиковый дуршлаг у меня есть, и не один, но, от горизонтальных полосочек на хлебе я без ума.

14 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Рада, если смогла быть полезной.

14 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо, Машенька!.

14 октября 2017 года Т-пушка #

Машунечка,прекрасный хлеб!Фото бесподобные!Спасибо за рецепт!

14 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо, Ветик.

Рада, что рецепт приглянулся.

14 октября 2017 года subsidii66 #

Очень аппетитный хлеб, Машенька!

14 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большое,Светик.

14 октября 2017 года ogiway #

Роскошный хлеб, Машуня!!!! И так расписано хорошо- чего не выставила на конкурс "Азы"?

14 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю тебя, Ксюша.

Не подумала как-то...

15 октября 2017 года ogiway #

14 октября 2017 года tatabilga-2015 #

Машенька, хочу твоего хлебушка с молоком из кувшинчика

красотища , разрез шикарный

14 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Танечка.

13 октября 2017 года Демурия #

Забрала

14 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

На здоровье!

13 октября 2017 года Анастасия АГ #

Машенька, шикарный хлебушек!! Простой и нехлопотный!!!

13 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Совершенно верно, Настюша. Спасибо большое.

13 октября 2017 года vitaatelier #

Машенька! Какой чудесный хлебушек ты испекла! Такой домашний, родной даже... И фотографии очень трогательные!

13 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Линочка, спасибо тебе большущее за такой чудесный комментарий. Очень рада, что хлеб понравился.

13 октября 2017 года vitaatelier #

Машенька! От твоего хлебушка, правда, веет таким теплом, таким настоящим, подлинным, что затрагивает какие-то душевные струнки. Спасибо тебе за эти ощущения, такое не часто бывает!

13 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Я прямо растрогалась...Честно...

Спасибо, Линочка.

13 октября 2017 года vitaatelier #

13 октября 2017 года Бархатные ручки #

Потрясающий хлеб!

Красавец с узором!

13 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю Вас.

13 октября 2017 года Ирушенька #

Машуля, шикарный, просто шикарный хлебушек! Восхитительные фотографии!

13 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Иришенька, благодарю тебя сердечно.

13 октября 2017 года JAROSLAVA9 #

Супер!

13 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо.

13 октября 2017 года jannasimf #

Какой красивый хлебушек!

13 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большущее!

13 октября 2017 года inulia68 #

Чудесный хлебушек,Машуня!!

Такие милые полосочки)))

13 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо, Иннуля.

13 октября 2017 года larisazhuk71 #

Просто сказка нельзя пройти мимо такого изумительного рецепта Но а фото фантастикаМне очень понрасилось

13 октября 2017 года larisazhuk71 #

Просто сказка нельзя пройти мимо такого изумительного рецепта Но а фото фантастикаМне очень понравилось

13 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю Вас за внимание и оценку.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Белый хлеб на простокваше "Ночной"

Ингредиенты для «Белый хлеб на простокваше "Ночной"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Белый хлеб на простокваше "Ночной"»:

Похожие рецепты

Тыквенный хлеб с курагой

Хлеб « Простейший»

Сырный французский хлеб

Бородинский хлеб на закваске по советскому ГОСТу

Бабушкин белый хлеб

Луковый хлеб на сыворотке

Чесночные багеты

Хлеб "Фермерский"

Бездрожжевой хлеб на закваске

Фотографии «Белый хлеб на простокваше "Ночной"» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!