Брускетта (итал. bruschetta или реже bruschetto от bruscare — запекать на углях (в романском диалекте)) — традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо (имеющее аналоги и в других регионах), в наше время — закуска-«антипасто» перед основными приемами блюд для «поднятия аппетита». Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта (Википедия). На бескрайних территориях нашей Родины итальянские рецепты обретают новую жизнь и свободу. Вот и мы - экспериментировали, экспериментировали и родился целый ряд рецептов новых брускетт. А т. к. сегодняшняя тема - огурчики "6 соток", нам таки есть что показать и рассказать!!!
glebkochПоваренок 1 уровня
- 16 октября 2017, 0:13
- 3685
Брускетта с печенью трески
Ингредиенты для «Брускетта с печенью трески»:
- Огурец маринованный (Баночка корнишонов фирмы "6 соток". Я небольшой любитель маринадов, но эти корнишоны очень понравились. Все в идеале, хрустящие и пряные.) — 1 бан.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Пажитник — 1 ст. л.
- Печень трески (Любую стандартную банку печени терески. Главное, чтобы на ней было написано - "оригинальная". "По мурмански" - это паста из печени и отходов производства.) — 1 бан.
- Каперсы — 1 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Хлеб (Чиабатта. Какая - неважно. Можно светлую, темную, с оливками, луком и с чем угодно еще...) — 4 ломт.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1649.4 ккал |
белки
30.1 г |
жиры
133.6 г |
углеводы
75.6 г |
| Порции | |||
| ккал 824.7 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 66.8 г |
углеводы 37.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 279.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Брускетта с печенью трески»:
-
Подбираем ингридиенты. Варим яйцо, открываем банки с корнишонами и печенью трески, моем петрушку, помидор, промываем каперсы.
-
Печень трески мнем вилкой, но не до состояния паштета - должны остаться кусочки, вареное яйцо трем на самой мелкой терке, петрушку моем и отделяем самые грубые стебли, корнишоны режем колечками, каперсы просто мельчим.
-
Помидоры были куплены самые-самые - "Бычье сердце". И пахнут и на вкус!!! Их режем пластинами.
-
Смешиваем печень и мелко потертое яйцо.
-
Т. к. я готовлю на двоих, отрезаю от чиабатты 4 кусочка и сушу их на сухой раскаленной сковороде. С двух сторон.
-
Готово! Срочно, пока горячее, быстро мажем смесь печени и яйца, потом порезанные колечками корнишоны хрустящие от "6 Соток", поверх - колечки помидоров, посыпаем сухим чесноком, пажитником, мелко порезанными каперсами, украшаем листиками петрушки - и вуаля!
-
И это очень вкусно - теплый, хрустящий и насыщенный сэндвич!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2017 года mishin64 64 #
Желаю победы, хотя нас - мужиков не особо балуют.
В награду от меня стихотворение К. Чуковского "Бутерброд".
БУТЕРБРОД
Как у наших ворот
За горою
Жил да был бутерброд
С колбасою.
Захотелось ему
Прогуляться,
На траве-мураве
Поваляться.
И сманил он с собой
На прогулку
Краснощёкую сдобную
Булку.
Но чайные чашки в печали,
Стуча и бренча, закричали:
"Бутерброд,
Сумасброд,
Не ходи из ворот,
А пойдёшь -
Пропадёшь,
Муре в рот попадёшь!
Муре в рот,
Муре в рот,
Муре в рот
Попадёшь!
16 октября 2017 года Ирушенька #
16 октября 2017 года Tatanj #
16 октября 2017 года мисс #
16 октября 2017 года glebkoch # (автор рецепта)
16 октября 2017 года glebkoch # (автор рецепта)
16 октября 2017 года elenita # (модератор)
16 октября 2017 года elenita # (модератор)
Модератор
16 октября 2017 года glebkoch # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: