Быстро, вкусно, пикантно, полезно, презентабельно и даже постно. Угощайтесь! Хочу посвятить этот нехитрый рецепт моей замечательной подруге, доброй, отзывчивой и очень талантливой девушке, научившей меня печь ХЛЕБ - Машеньке - Mary Stone!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 16 октября 2017, 2:24
- 2581
Тёплая закуска "Баклажан и морковь"
Ингредиенты для «Тёплая закуска "Баклажан и морковь"»:
- Баклажан — 600 г
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый — 70 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло кунжутное — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Сахар — 1 щепот.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Зелень (для подачи) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1246.8 ккал |
белки
24.1 г |
жиры
85.6 г |
углеводы
396.1 г |
| Порции | |||
| ккал 207.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 66 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.4 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 34.7 г |
Рецепт «Тёплая закуска "Баклажан и морковь"»:
-
Ингредиенты. У меня один огромный баклажан. Включить разогрев духовки 210°.
-
Первым делом займёмся баклажанами. В мисочке смешать по 2 ст. л. соевого соуса и кунжутного масла, добавить 1 ч. л. лимонного сока и взбить вилкой до однородности.
-
Баклажан нарезать ломтиками от 1 см до 1,5 см толщиной, с крайних ломтиков убрать кожуру (попки). Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки. Выложить ломтики баклажана. Смазать верх ломтиков маринадом при помощи кулинарной кисти. Поставить противень с баклажаном в разогретую духовку на 20 минут.
-
Мелко нарезать лук. Я использовала половинку средней луковицы. Морковь натереть на терке для корейской моркови.
-
На ложке разогретого растительного масла обжарить лук до мягкости и легкого румянца.
-
Добавить морковь. Перемешать и накрыть крышкой. Потомить морковь на среднем огне под крышкой пару минут.
-
Добавить соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок и щепотку сахара и, помешивая, тушить на среднем огне до испарения лишней жидкости. Морковь должна остаться слегка твёрдой.
-
Выключить нагрев. Добавить кунжут и чеснок, пропущенный через чеснокодавку, в горячую морковь и перемешать.
-
Попробовать на соль/сахар, отрегулировать на свой вкус, при необходимости. При желании, можно добавить свежемолотый острый перчик.
-
Через 20 минут от начала запекания баклажаны должны быть готовы, если нет, допеките их ещё пару минут. Баклажаны должны стать мягкими, но не разваливаться.
-
Аккуратно при помощи широкой лопаточки снимаем ломтик баклажана с противеня и выкладываем на тарелку для подачи. На ломтик баклажана щедро добавляем готовую морковь.
-
Мелко режем любимую зелень, у меня кинза. Петрушка тоже замечательно подойдёт. Можно посыпать сверху кунжутом. Подаем. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2017 года alarm clock #
16 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
16 октября 2017 года Kuss #
16 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
17 октября 2017 года Kuss #
16 октября 2017 года lamer #
16 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
16 октября 2017 года Ксения40 #
Настолько классные фото, что кажется, протяни руку и тарелочка твоя!
16 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
16 октября 2017 года ivkis1999 #
16 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: