• 17 октября 2017, 10:16
  • 10866

Овощная икра по-приморски

Рецепт: Овощная икра по-приморски

Делала этот рецепт (посчитала) 12 раз за сезон, все в восторге. На сайте, конечно, много рецептов овощной икры, но тут есть свои нюансы. Рецепт по силам даже начинающей хозяйке. Вкусно, быстро и полезно!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Овощная икра по-приморски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
931.6 ккал
белки
21.4 г
жиры
52.8 г
углеводы
250.7 г
Порции
ккал
232.9 ккал
белки
5.4 г
жиры
13.2 г
углеводы
62.7 г
100 г блюда
ккал
49 ккал
белки
1.1 г
жиры
2.8 г
углеводы
13.2 г

Рецепт «Овощная икра по-приморски»:

  • Баклажан режем кубиками и посыпаем солью. Отставляем, чтобы вышла горечь. У меня баклажаны такого сорта, что горечи нет, но я посыпаю солью, чтобы они впитывали меньше масла при жарке.

  • Овощи моем, чистим. Тонкими полосками режем морковь, болгарский и жгучий перец. Лук и цуккини режем кубиками.

  • В казан или сотейник наливаем масло, нагреваем, кладём лук и морковь и обжариваем на среднем огне до прозрачности лука пару минут, кладём болгарский и жгучий перец. Обжариваем, тушим три минуты на среднем огне.

  • Баклажаны промываем от соли, слегка отжимаем, кладём к овощам, туда же кладём цуккини, перемешиваем, тушим на среднем огне 5 минут.

  • Кладём порезанные помидоры, чеснок, петрушку и сельдерей. Перемешиваем.

  • Добавляем молотый кориандр, томатный соус или кетчуп. Перемешиваем.

  • Наливаем соевый соус. Для меня здесь более всего подходит соевый соус для жарки BOK Kikkoman. Всё перемешиваем и тушим ещё 20 минут до готовности на среднем огне при закрытой крышке периодически перемешивая.

  • Готовое овощное рагу можно подать в горячем или холодном виде, в качестве закуски, не измельчая.

  • Но я предпочитаю пробить его блендером.

  • Подаём овощную икру охлаждённой на тостах, хлебе и т. д.
    Приятного аппетита!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощная икра по-приморски
Рецепт: Овощная икра по-приморски

Делала этот рецепт (посчитала) 12 раз за сезон, все в восторге. На сайте, конечно, много рецептов овощной икры, но тут есть свои нюансы. Рецепт по силам даже начинающей хозяйке. Вкусно, быстро и полезно!

Ингредиенты для «Овощная икра по-приморски»:

Фотографии «Овощная икра по-приморски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
В ингредиентах нет моркови
спасибо, добавила
Ну, если по-приморски, надо попробовать!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 617 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки