Нежные тыквенные булочки с шоколадной крошкой. Идеально подходят для завтрака! Если есть готовое тыквенное пюре, то уже через полчаса можно наслаждаться ароматными сконами. Угощайтесь!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 18 октября 2017, 10:02
- 3762
Тыквенные сконы с шоколадом
Ингредиенты для «Тыквенные сконы с шоколадом»:
Для сконов
- Мука пшеничная / Мука (стакан = 240 мл) — 2.5 стак.
- Соевый соус (натурально сваренный ТМ Киккоман) — 1 ч. л.
- Стружка шоколадная (шоколад) — 3/4 стак.
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/3 стак.
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (холодное) — 115 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Тыква (пюре - 120 мл) — 1/2 стак.
- Молоко (45 мл) — 3 ст. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1/4 ч. л.
- Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
Для смазки
- Молоко (или вода) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1/2 шт
Для сахарной посыпки
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6490.1 ккал |
белки
85.5 г |
жиры
282.3 г |
углеводы
887.5 г |
| Порции | |||
| ккал 811.3 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 35.3 г |
углеводы 110.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 364.6 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 49.9 г |
Рецепт «Тыквенные сконы с шоколадом»:
-
Сначала приготовим тыквенное пюре. Для этого тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на ломтики.
-
Тыкву поместить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и варить на среднем огне до готовности, примерно 10-12 минут.
-
Воду слить и пюрировать тыкву с помощью толкушки или погружного блендера. Остудить. Отмерить необходимое количество тыквенного пюре, остальное использовать на другие цели или заморозить.
-
В миску добавить яйцо, слегка взбить венчиком, затем добавить тыквенное пюре, молоко и для усиления вкуса - соевый соус. Я использую натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман. Хорошо перемешать.
-
В случае отсутствия шоколадной стружки, плитку шоколада порубить ножом.
-
Разогреть духовку до 200°. Противень застелить пергаментной бумагой, слегка смазать маслом и отложить в сторону.
В большой миске смешать муку, шоколадную стружку, разрыхлитель, соду, сахар, специи, отставить в сторону.
-
Масло нарезать небольшими кубиками и быстро втереть в тесто чистыми руками, либо с помощью двух вилок до состояния грубой крошки. Можно эту работу доверить кухонному процессору.
-
В мучную смесь добавить жидкие ингредиенты и быстро перемешать. Если тесто будет рассыпаться, добавить немного молока или воды.
-
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформировать диск диаметром 20 см.
-
Тесто разрезать на 8 клиньев и осторожно переложить на подготовленный противень.
-
В небольшой миске взбить яйцо и молоко (воду), кулинарной кистью смазать верх каждой булочки.
-
Сахар смешать с корицей и щедро посыпать сконы.
-
Выпекать сконы в течение 18-20 минут или до слегка золотистого цвета. Дать булочкам остыть в течение 10 минут на противне.
Подать к столу теплыми.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2020 года galina27 1967 #
вопрос по рецепту7 февраля 2019 года Сар_Татьяна #
[+5]7 февраля 2019 года Сар_Татьяна #
22 апреля 2018 года tata1108 #
[+5]22 апреля 2018 года jannasimf #
22 апреля 2018 года tata1108 #
22 апреля 2018 года terry-68 #
22 апреля 2018 года tata1108 #
22 апреля 2018 года Светланка g980 #
22 апреля 2018 года tata1108 #
22 апреля 2018 года Глушец #
22 апреля 2018 года tata1108 #
22 апреля 2018 года hellena2013 #
22 апреля 2018 года tata1108 #
22 апреля 2018 года hellena2013 #
23 апреля 2018 года Лиса Петровна #
23 апреля 2018 года tata1108 #
14 марта 2018 года Oksunchik #
[+5]28 марта 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
28 марта 2018 года Oksunchik #
19 ноября 2017 года ксения 0703 #
[+5]20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года ксения 0703 #
23 апреля 2018 года Лиса Петровна #
23 апреля 2018 года ксения 0703 #
21 октября 2017 года veronika1910 #
21 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
20 октября 2017 года Wera13 #
20 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 октября 2017 года Алевтина Семенова #
19 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 октября 2017 года Maxxx-2017 #
19 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 октября 2017 года ludmilochkast_7 #
[+5]19 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 октября 2017 года ludmilochkast_7 #
19 октября 2017 года прошутто75 #
19 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 октября 2017 года Kuss #
19 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 октября 2017 года Просто Дуня #
19 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
18 октября 2017 года Dama-Lorik #
19 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
18 октября 2017 года jannasimf #
18 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
18 октября 2017 года КотТуся #
18 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
18 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
18 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
18 октября 2017 года olga2121972 #
18 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
18 октября 2017 года Анастасия АГ #
18 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: