Я думаю, что очень многие любят цветы чернобривцы (бархатцы). А как насчёт того, чтобы попробовать необычную приправу с их участием? (немножко интересной информации напишу в конце рецепта). Как-то попробовала у соседки и удивилась, узнав состав. Теперь готовлю постоянно. Аджика получается острая, с приятным вкусом и ароматом! Попробуйте, может кому-то она тоже придётся по вкусу.
ирпенчанкаПоваренок 7 уровня
- 24 октября 2017, 0:05
- 28719
Сырая аджика с бархатцами
Ингредиенты для «Сырая аджика с бархатцами»:
- Цветки (цветочные головки бархатцев) — 20 шт
- Чеснок (100 гр) — по вкусу
- Перец чили (3-5 стручков) — по вкусу
- Орехи грецкие — 150 г
- Соль (2 ст. л.) — по вкусу
- Масло оливковое (можно заменить растительным) — 2 ст. л.
- Кориандр (1 ст. л.) — по вкусу
- Хмели-сунели (1 ст. л.) — по вкусу
- Хлеб (чёрный) — 1 ломт.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1310.4 ккал |
белки
22.8 г |
жиры
123.1 г |
углеводы
31.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 595.6 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 56 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Сырая аджика с бархатцами»:
-
Вот наши ингредиенты.
-
Промытые и обсушенные соцветия чернобривцев (бархатцев), перец чили, чеснок и орехи пропускаем через мясорубку.
-
Дабы не затерялись в мясорубке остатки нашего добра, пропускаем ещё кусочек чёрного хлеба. Он там не помешает:)
-
Добавляем 2 ст. л. соли (под нож).
-
Затем 2 полные ст. л. оливкового (или подсолнечного) масла.
-
По 1 ст. л. с большой горкой хмели-сунели и молотого кориандра.
-
Хорошенько всё перемешиваем, складываем в баночку и убираем в холодильник на хранение. Желательно, чтобы ингредиенты "подружились" между собой (хотя бы часиков 5-6).
Угощайтесь!
Бархатцы сегодня являются непременным атрибутом для украшения наших балконов или дачных участков.
Ведь правда, как красиво смотрятся эти благородные и яркие цветы, напоминающие своим видом маленькие солнца?
Красота их не подлежит обсуждению, но мало кто знает, что бархатцы обладают не только приятным внешним видом, но и весьма полезными свойствами.
Золотистые головки цветков используют как в народной медицине, так и в косметике и КУЛИНАРИИ.
В кулинарии их добавляют в салаты и используют как приправу.
Например, имеретинский шафран – это не что иное, как высушенные цветочные головки бархатцев. Это пряный порошок, пользующийся невероятной популярностью в кулинарии Кавказа. Готовят его, размалывая сухие цветочные корзинки бархатцев. Приправа отличается ярко выраженными вкусовыми свойствами и насыщенным ароматом.
В Турции бархатцами приправляют блюда как специями, наравне с базиликом, кориандром. Они делают пищу очень полезной и способствуют нормальному пищеварению.
При засолке огурцов некоторые хозяйки добавляют в маринады листья и цветочные корзинки бархатцев, что консервированным овощам придает специфический аромат и упругость.
Свежие цветки очень полезно употреблять в салатах, в случае, если ваша работа напрямую связана со зрительным напряжением. Это относится к автомобилистам, компьютерщикам и т. д., т. к. в цветках содержатся каротеноиды, в частности, лютеин. Эти вещества снижают риск развития катаракты.
Бархатцы можно добавлять в компоты и кисели, которые приобретают не только особый аромат, но и лечебные свойства, повышают устойчивость организма к простуде, гриппозным заболеваниям, различным микробам. Спасают человека от вирусов и бактерий, укрепляют его иммунитет...
Если у вас в саду цветут бархатцы, запасайтесь впрок (в следующем году) этими красивыми и полезными цветами на зиму.
Желаю всем крепкого здоровья!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2018 года Алиева2012 #
20 октября 2018 года Лилек3011 #
20 октября 2018 года Алиева2012 #
20 октября 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
Ты меня растрогала до слёз!
20 октября 2018 года Алиева2012 #
22 октября 2018 года Vishnja #
22 октября 2018 года Алиева2012 #
24 октября 2018 года Vishnja #
25 октября 2018 года Алиева2012 #
19 октября 2018 года nadin0930 #
Моя бабушка была украинка и мама тоже называет бархатцы чернобрывцами, очень их любит. Я имеритинский шафран в сдобу добавляю.
Ну, очень захотелось твоей аджички, Ната! Прямо хоть на клумбах собирай!
20 октября 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
19 октября 2018 года Алиева2012 #
19 октября 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
Пы. Сы. А где фото?
19 октября 2018 года Алиева2012 #
20 октября 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
13 октября 2018 года ирина миклина #
13 октября 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
20 октября 2018 года Алиева2012 #
2 сентября 2018 года Vishnja #
2 сентября 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
2 сентября 2018 года Vishnja #
2 сентября 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
3 сентября 2018 года Vishnja #
А про бархатцы я помнила, как же - как же!
3 сентября 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
Это точно!
Пы. Сы. По маме чрез две недели будет год!
3 сентября 2018 года Vishnja #
3 сентября 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
20 октября 2018 года Алиева2012 #
22 октября 2018 года Vishnja #
22 октября 2018 года Алиева2012 #
12 августа 2018 года Леночка 53 #
( мамочка твоя красавица с добрыми лучистыми глазами..
12 августа 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
7 августа 2018 года Лилек3011 #
7 августа 2018 года ulcha omsk #
7 августа 2018 года Лилек3011 #
7 августа 2018 года Natkati #
7 августа 2018 года Лилек3011 #
7 августа 2018 года Natkati #
7 августа 2018 года Лилек3011 #
7 августа 2018 года Natkati #
7 августа 2018 года jannasimf #
7 августа 2018 года Лилек3011 #
7 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #
7 августа 2018 года Лилек3011 #
7 августа 2018 года Просто Мэри #
8 августа 2018 года Лилек3011 #
7 августа 2018 года virgola71 #
8 августа 2018 года Лилек3011 #
8 августа 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
8 августа 2018 года Лилек3011 #
8 августа 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
8 августа 2018 года Лилек3011 #
20 октября 2018 года Алиева2012 #
20 октября 2018 года Лилек3011 #
20 октября 2018 года Алиева2012 #
11 июня 2018 года coffee29 #
11 июня 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
13 июня 2018 года coffee29 #
13 июня 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
17 марта 2018 года Vishnja #
17 марта 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
17 марта 2018 года Vishnja #
17 марта 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
17 марта 2018 года Vishnja #
17 марта 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
4 августа 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
4 августа 2018 года Vishnja #
5 августа 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
5 августа 2018 года Vishnja #
6 августа 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
28 января 2018 года anna kolpinskaj #
28 января 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
Пы. Сы. Получается небольшая баночка, как у меня на фото. Стоит в холодильнике очень долго! Мы просто экономили!
28 января 2018 года anna kolpinskaj #
28 января 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
28 января 2018 года anna kolpinskaj #
28 января 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
28 января 2018 года anna kolpinskaj #
28 января 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
2 декабря 2017 года НАНЯ 02 #
3 декабря 2017 года ирпенчанка # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года ирпенчанка # (автор рецепта)
Пы. Сы. На нижнем фото моя покойная мама... (умерла 18 сентября)
21 ноября 2017 года Алиева2012 #
7 ноября 2017 года subsidii66 #
7 ноября 2017 года ирпенчанка # (автор рецепта)
Мама их никогда не пересаживала! Они многолетние!
7 ноября 2017 года subsidii66 #
7 ноября 2017 года ирпенчанка # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года subsidii66 #
7 ноября 2017 года ирпенчанка # (автор рецепта)
29 октября 2017 года Ольга Федюнина #
29 октября 2017 года ирпенчанка # (автор рецепта)
29 октября 2017 года Ольга Федюнина #
29 октября 2017 года ирпенчанка # (автор рецепта)
26 октября 2017 года veronika1910 #
26 октября 2017 года ирпенчанка # (автор рецепта)
24 октября 2017 года Демурия #
25 октября 2017 года ирпенчанка # (автор рецепта)
24 октября 2017 года Mary Stone #
24 октября 2017 года ирпенчанка # (автор рецепта)
24 октября 2017 года shostak123 #
24 октября 2017 года ирпенчанка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: