Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Mary StoneПоваренок 9 уровня

25 октября 2017, 11:26
23971

Биточки из картофеля и куриной печени

Нежные, мягкие, вкусные биточки из куриной печени и картофеля. Хороши и горячими, и уже остывшими. Легкую пикантность и некую оригинальность придают этому простому, незатейливому блюду маринованные огурцы. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Биточки из картофеля и куриной печени»:

Биточки

Печень куриная — 700 г
Картофель — 500 г
Огурец маринованный — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для жарки)

Соус

Йогурт — 3 ст. л.
Огурец маринованный — 2 шт
Табаско (капля) — по вкусу
Соль — по вкусу
Петрушка — 3 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1868.4 ккал	белки 153.1 г	жиры 81.2 г	углеводы 134 г
100 г блюда
ккал 96.3 ккал	белки 7.9 г	жиры 4.2 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Биточки из картофеля и куриной печени»:

Отварить куриную печень и картофель.
В готовом (вареном) виде соотношение печени и картофеля должно быть 1:1.
Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости.
Печень и картофель прокрутить через мясорубку.
Маринованные огурцы натереть на мелкой терке.
Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".
К печени и картофелю добавить обжаренные лук/морковь и огурцы. Тщательно перемешать фарш. Посолить и приправить перцем по вкусу.
Смоченными в воде руками сформировать из фарша биточки и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Обжарить с обеих сторон по 3-4 минуты до румяности.
Для соуса смешать густой йогурт (или сметану) с натертыми на мелкой терке огурцами, рубленой петрушкой, добавить каплю соуса табаско, посолить, перемешать.
Все готово! Подавать биточки горячими или холодными, полив их соусом.

Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Очень разные рецепты" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: печеночный огуречный морковный луковый картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/145985/]Биточки из картофеля и куриной печени[/url]
[url=/recipes/show/145985/][img]/data/cache/2017oct/24/37/2158150_59369-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из субпродуктов птицы
Нежные, мягкие, вкусные биточки из куриной печени и картофеля. Хороши и горячими, и уже остывшими. Легкую пикантность и некую оригинальность придают этому простому, незатейливому блюду маринованные огурцы. Угощайтесь!

Ингредиенты: Печень куриная, Картофель, Огурец маринованный, Лук репчатый, Морковь, Соль, Перец черный, Масло растительное, Йогурт, Табаско, Петрушка.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Биточки из картофеля и куриной печени
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017oct/24/37/2158150_59369-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Биточки из картофеля и куриной печени" title="Рецепт: Биточки из картофеля и куриной печени"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежные, мягкие, вкусные биточки из куриной печени и картофеля. Хороши и горячими, и уже остывшими. Легкую пикантность и некую оригинальность придают этому простому, незатейливому блюду маринованные огурцы. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/212/">
          Горячие блюда из субпродуктов птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Биточки из картофеля и куриной печени»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1788">Табаско</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/145985/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Биточки из картофеля и куриной печени

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Биточки из картофеля и куриной печени»:

Печень куриная Картофель Огурец маринованный Лук репчатый Морковь Соль Перец черный Масло растительное Йогурт Табаско Петрушка

Тэги: второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2103

Салат мясной слоёный "Для Машеньки"

174
2103
56643

550

Закусочный торт "Овощной переполох"

20
550
6046

1547

Творожный зефир

147
1547
24905

Фотографии «Биточки из картофеля и куриной печени» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 ноября 2017 года Nadzeya19 #

вопрос по рецепту

Добрый вечер. Подскажите, сколько варить печень? Никогда это не делала. Всегда обжаривала.
А ещё хочу высказать предположение на счёт разваливания биточков. Скорее всего виновата картошка. Бывает крахмалистая, а бывает водянистая. Вот она зараза и подводит.

6 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Здравствуйте.
Абсолютно согласна с Вами: качество и сорт картофеля играют не последнюю роль. Всегда нужно быть уверенной в продуктах, из которых готовишь.
Печень варить 10-15 минут ( в зависимости от размера продукта ) с момента закипания в небольшом количестве воды. Солить и приправлять специями стоит уже готовую печень.

6 ноября 2017 года Nadzeya19 #

Спасибо. Будем готовить.

3 ноября 2017 года АннаП #

Делала все по рецепту и жарила практически без масла, все равно все расплылось,перевернуть не возможно.Получилась поджареная каша.Может в охлажденном виде можно будет есть.Жалко времени.

3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Жаль...Сколько лет готовлю - никогда проблем такого рода не возникало.
Да и ниже есть фото-отчеты и положительные комментарии.

2 ноября 2017 года Вика-camomile #

Спасибо за рецепт!
Моей маме обязательно понравится

2 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Буду очень и очень рада! Спасибо большое.

2 ноября 2017 года hannakam73 #

+15

[+3]

Цвет у биточков тёмно-коричневый - это факт! Биточки действительно, очень легко разваливаются, надо быть очень аккуратным при накладывании в тарелку. Я этот факт тоже запечатлила на фото. Но! Они вкусные! Очень вкусные! Добавила туда не перец, а хмели-сунели и, наверно, можно было порезать перчик чили. Спасибо. Мне понравилось!

2 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю за фото и за оценку.

2 ноября 2017 года hannakam73 #

Ага! Вот внимательнее прочитала коменты и увидела как Вы советуете жарить в малом количестве масла!!! Точно! В этом вся ошибка! И, может у тех, у кого развалились, ещё и жарка проходила под крышкой.

1 ноября 2017 года Галина Корсакова #

Вчера готовила биточки по Вашему рецепту. Все получилось легко и очень вкусно. Не развалились при жарке, лепятся легко. С соусом и без - ВКУСНО! Спасибо за рецепт!

1 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Как я рада, что все получилось без сложностей, а результат не разочаровал. Спасибо Вам огромное, что воспользовались рецептом и потрудились написать о Ваших впечатлениях. Готовьте на доброе здоровье.

31 октября 2017 года Marikra #

Действительно расползаются, получается жареная каша. Очень расстроена, люблю и картофель и печень.. пыталась обвалять в сухарях, все равно разваливаются

вобщем не наше это блюдо

31 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Мне жаль, что у Вас ничего не получилось. Тем не менее, благодарю, что воспользовались рецептом.
Хотя Вы сами видите, что ниже есть фото от кулинаров, которые готовили это блюдо и проблем никаких не возникло.

30 октября 2017 года mids #

Добрый вечер, на фото красивые, а на деле темно-шоколадные, все сделала по рецепту...съели...извините, но больше готовить не буду из КК удаляю...

30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Здравствуйте.
На фото - реальная картинка, реальный цвет, а Вы, совершенно очевидно, биточки пережарили, вот и все... Что ж, вкусы разные. Тем не менее, благодарю Вас, что воспользовались рецептом.

30 октября 2017 года Лилек3011 #

Машенька, какие замечательные биточки!!!

Такие высокие и ровненькие!!

30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большое, Лилечка.

30 октября 2017 года красавица киса #

+20

[+5]

Машенька,дорогая! Спасибо за наивкуснейшие биточки-котлетки!

Приготовление не вызвало никаких трудностей,одно удовольствие.Получились они ооочень нежные.Я делала в двух вариантах - с огурчиком и без(себе).Оба хороши,улетели мгновенно.А еще самую малость я попробовала в виде намазки.Очень хорошо.

Дочка долго не могла сообразить из чего они. Спасибо еще раз за чудесный ужин.Рецепт однозначно остается с нами!

30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Надюша, как же ты меня порадовала...Слов нет!

Чрезвычайно приятно, что блюдо пришлось всем по вкусу.
Спасибо тебе огромное за высокую оценку и за подробный, развернутый комментарий.

Рецепт однозначно остается с нами!

А эта оценка просто бесценна! Готовь на доброе здоровье.

Благодарю от души за чудесное фото. Аппетитнейшие биточки!

Какая я довольная...

30 октября 2017 года красавица киса #

Маш,а я то как довольна...

И вкусно, и тебе приятно! Мне даже просто сам фарш понравился без добавок.Нежный,как паштетик. СПАСИБО!!!

30 октября 2017 года Куксла #

Подскажите, почему у меня рассыпаются?! И полна сковорода "крошек"

на вкус просто замечательно, но вид...

30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Не могу ответить, почему у Вас биточки рассыпаются, не видя ни процесса приготовления, ни консистенции фарша...У меня ни разу такого не было.
Лепите плотнее, жарьте в малом количестве масла на хорошо разогретой сковороде. Добавьте в фарш яйцо или столовую ложку крахмала, что ли...

30 октября 2017 года evaural74 #

на днях сделаю обязательно, только я ни разу не варила куриную печень

30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю Вас за внимание.
Печень варить 10-15 минут ( в зависимости от размера продукта ) с момента закипания в небольшом количестве воды.

30 октября 2017 года BEZDAROVA #

почитала комментарии- всем нравится, все в восторге, и себе взяла в закладки- прикуплю печень и попробую -потом напишу свой комментарий.

30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Готовьте в удовольствие.

30 октября 2017 года i rtishewa #

а кто-нибудь пробовал не с куриной печенью?

28 октября 2017 года eleshanikolaevna #

Ой, это однозначно моё! Я тоже очень люблю картофельные котлетки и печень, но вместе никогда не делала. Отличное блюдо! Я ещё думаю, что для разнообразия можно и не жарить, а подать, как паштет - тоже, наверняка, вкусно будет. В общем, спасибо вам за такой чудесный рецепт!

29 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт заинтересовал. Готовьте в удовольствие.
Спасибо большое Вам за внимание и за комментарий.

27 октября 2017 года victoria ms #

+33

[+5]

Машенька, это не биточки....ой, не могу такие откровенные слова писать публично... Восхитительно!!! Я с детства любила картофельные биточки со сметаной(не лучшего качества они были, но очень любила) и печеночные оладьи, конечно, маринованные огурчики тоже безусловная любовь. Так вот, в твоём великолепном блюде так гармонично всё соединилось, снимаю панаму и аплодирую стоя, прости, жую при этом биточек! СПАСИБО!!! Шедевральное блюдо!!!

27 октября 2017 года laka-2014 #

Викуш, и у тебя в тарелочке всё гармонично соединилось

27 октября 2017 года victoria ms #

Леночка, это тааак вкусно!

28 октября 2017 года laka-2014 #

Так, конечно!!!

Ни на секундочку не сомневаюсь!

27 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

↑Ответ для victoria ms

Виктория, что Вы со мной делаете...Как написала, как рассказала! Читаю, перечитываю и снова читаю...

И на фото смотрю - не налюбуюсь.

Красота неописуемая, аппетитность нереальная.

Спасибо огромное, Викуля, что воспользовалась рецептом и так высоко его оценила. Приятно оооооочень.

27 октября 2017 года victoria ms #

Машенька, рецепт сногсшибательный!

27 октября 2017 года veronika1910 #

Машенька, прекрасный рецепт

27 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большое.

26 октября 2017 года Елена Превкусная #

Очень аппетитно! Такие ровненькие, плотненькие!
Просто прелесть!

26 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо за внимание.

26 октября 2017 года Сашуленок #

Шикарные биточки

26 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Санечка, спасибо.

26 октября 2017 года Kuss #

Прелестные, нежные котлетки!

26 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю тебя, Наташенька.

26 октября 2017 года т-тя-ля #

Ах, какая вкуснотища!!!

Забираю безоговорочно, вам спасибо за рецептик.

В соус можно чесночка зубочек добавить

26 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю Вас за внимание.
Чеснок, конечно, дело вкуса.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Биточки из картофеля и куриной печени

Ингредиенты для «Биточки из картофеля и куриной печени»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Биточки из картофеля и куриной печени»:

Похожие рецепты

Куриная печень в сметанно-чесночном кляре

Потроха куриные

Котлеты "Охотничьи" из печени

Куриные сердечки на шпажках

Куриная печень Форестер

Гречнево-печеночные оладьи по-выборгски

Иерусалимская смесь с птитим

Куриные желудочки

Куриная печень с овощами и сыром

Попробуйте приготовить вместе

Салат мясной слоёный "Для Машеньки"

Закусочный торт "Овощной переполох"

Творожный зефир

Фотографии «Биточки из картофеля и куриной печени» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!