Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

krolya13Поваренок 6 уровня

8 ноября 2017, 21:32
5165

Ореховый пирог с лимонным конфи

Он невероятно вкусный пирог, который требует немного внимания к себе, но оно того стоит. Это сочетание кислого и орехового никого не оставит равнодушным

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ореховый пирог с лимонным конфи»:

Тесто

Масло сливочное — 200 г
Орехи (Ваши любимые) — 200 г
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль Демерара) — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лимон — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.

Лимонное конфи

Лимон — 5 шт
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль Демерара) — 150 г

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4551.1 ккал	белки 64.2 г	жиры 256.5 г	углеводы 494.6 г
Порции
ккал 758.5 ккал	белки 10.7 г	жиры 42.8 г	углеводы 82.4 г
100 г блюда
ккал 239.5 ккал	белки 3.4 г	жиры 13.5 г	углеводы 26 г

Рецепт «Ореховый пирог с лимонным конфи»:

Лимонное конфи: с лимонов срезать цедру, захватывая как можно меньше белой подкожицы. Из плодов отжать сок (250г)
Цедру залить холодной водой, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Повторить 3 раза.
Потом добавить лимонный сок...
И сахар.
Варить на среднем огне около 40-50 минут. Когда сок уварится на 3/4, снять с огня и пюрировать. Для пикантности можно добавить листики эстрагона.
Пирог:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу
Ввести по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого.
Добавить сок лимона, порциями всыпать молотые орехи и просеянную муку с разрыхлителем.
Тесто хорошо перемешать
Выложить в форму ( у меня 21см) 2/3 теста.
Аккуратно выложить на тесто лимонный конфи и накрыть оставшимся тестом.
Выпекать в разогретой до 190С около 45 минут.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой по желанию.
Приятного чаепития.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Мировая ДЕСЕРТация" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед ужин чаепитие праздник выпечка

Вкусы: ореховый лимонный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/146530/]Ореховый пирог с лимонным конфи[/url]
[url=/recipes/show/146530/][img]/data/cache/2016may/06/04/1568320_42742-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Он невероятно вкусный пирог, который требует немного внимания к себе, но оно того стоит. Это сочетание кислого и орехового никого не оставит равнодушным

Ингредиенты: Масло сливочное, Орехи, Сахар тростниковый, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Лимон, Разрыхлитель теста.
Тэги: обед, ужин, чаепитие, праздник, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ореховый пирог с лимонным конфи
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/06/04/1568320_42742-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ореховый пирог с лимонным конфи" title="Рецепт: Ореховый пирог с лимонным конфи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Он невероятно вкусный пирог, который требует немного внимания к себе, но оно того стоит. Это сочетание кислого и орехового никого не оставит равнодушным</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ореховый пирог с лимонным конфи»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/146530/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ореховый пирог с лимонным конфи

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Ореховый пирог с лимонным конфи»:

Масло сливочное Орехи Сахар тростниковый Мука пшеничная Яйцо куриное Лимон Разрыхлитель теста

Тэги: обед, ужин, чаепитие, праздник, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ореховый пирог с лимонным конфи» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 марта 2018 года Jenna #

Потрясающий пирог вышел! Такой нежный и ооочень ароматный... Правда, в конфи нужно явно больше сахара, как-то не вяжется у меня лимонная выпечка с кислотой, скорее, с лёгкой кислинкой...

10 марта 2018 года krolya13 # (автор рецепта)

а мы любим по-кислее, тем не менее я очень рада, что понравилось

12 февраля 2018 года Lana Kudelkina #

+16

[+5]

Очень вкусный пирог получился, спасибо за рецепт. Готовила с грецкими орехами. Лимонное конфи - что-то у меня пошло не так: сока от пяти лимонов было гораздо больше чем 250мл, когда все уварилось, то все равно конфи было жидким поэтому процедила через сито и гущу положила в пирог. Есть вопросы к автору: сок отжимать через соковыжималку или руками? И еще, пюрировать это значит измельчить в блендере? Еще раз СПАСИБО за такую МНЯКУ!

12 февраля 2018 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо за отзыв.
Я поэтому и написала в скобочках, что нам нужно именно 250гр сока, а не больше. лимоны ведь разные бывают. Выжимала я сок ручной соковыжималкой( если её там можно так назвать), на первом фото она там есть.
Пюрировала я именно блендером, можно в чаше с ножами, а можно "ногой"
Ещё раз спасибо

12 февраля 2018 года Lana Kudelkina #

Зоя, спасибо за ответы. А я сок выжимала через эл.соковыжималку- получился густой и мутный (болше так делать не буду) и много. Сижу ем ваш пирог, объедение!!!!!

13 февраля 2018 года krolya13 # (автор рецепта)

или можно взять в следующий раз поменьше лимончиков

очень рада, что понравилось

31 января 2018 года koslm 49 #

Извините, не очень поняла насчет воды, которой заливают цедру. Её три раза выливать и заливать цедру новой порцией воды? Каким к-вом? Или это не имеет значения, а нужно просто выварить цедру? Заранее спасибо от бестолковой поварихи.

31 января 2018 года krolya13 # (автор рецепта)

просто вывариваем горечь цедры, чтобы скрывала её

она нам нежна, потом мы её зальём лимонным соком

20 ноября 2017 года Вика-camomile #

Потрясно

20 ноября 2017 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо

11 ноября 2017 года veronika1910 #

Шикарный пирог

11 ноября 2017 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо

9 ноября 2017 года КотТуся #

Замечательный пирог! Люблю ореховую и лимонную выпечку, а в Вашем рецепте, Зоя, всё сошлось

С благодарностью уношу рецепт в КК.

11 ноября 2017 года krolya13 # (автор рецепта)

буду очень рада, если пригодится