Трандафир - это румынская выпечка. Пышные, сладкие, ароматные булочки в форме роз великолепны к чаю. Получается много, всем хватит. Заходите.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 13 ноября 2017, 8:47
- 9606
Булочки со сливочным кремом "Трандафир"
Ингредиенты для «Булочки со сливочным кремом "Трандафир"»:
- Мука пшеничная / Мука (может понадобиться больше) — 450 г
- Дрожжи (свежие) — 30 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 1 стак.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ром — 2 ст. л.
- Ванилин (1,5 г) — 1 пакет.
- Сахарная пудра — 70 г
- Масло сливочное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3172.8 ккал |
белки
85.3 г |
жиры
109.5 г |
углеводы
453.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.3 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 40.5 г |
Рецепт «Булочки со сливочным кремом "Трандафир"»:
-
Подготовить продукты. Масло (у меня это марка ЭкоМилк) и яйца надо заранее вынуть из холодильника. Молоко подогреть.
-
Просеять муку в большую миску и сделать в ней углубление. Дрожжи растереть с сахаром в небольшом количестве молока до кремообразного состояния. Влить в муку.
-
Туда же выпустить 2 яйца. Добавить растертый с солью 1 желток (белок пойдет на смазывание булочек).
-
Влить теплое молоко и ром, всыпать ванилин.
-
Тесто хорошо и долго промесить. Месить, пока оно не начнет пузыриться. Муки скорее всего придется подсыпать, но слишком усердствовать не надо. Тесто не должно быть крутым. Затянуть пленкой и убрать в теплое место.
-
А пока тесто подходит, сделать крем. Сливочное масло растереть с сахарной пудрой до пышности.
-
Форму для пирога d 24-26 см смазать маслом. Я для этой цели использую упаковки от масла. Когда масло из упаковки перекочевывает в масленку, упаковку не выбрасываю, а складываю её и отправляю в холодильник. В нужную минуту достаю, разворачиваю и смазываю форму или противень.
-
Когда тесто поднимется, выложить его на посыпанный мукой стол, раскатать пласт толщиной примерно в 1 см или чуть тоньше
-
И равномерно намазать сливочным кремом. Скатать в трубку, нарезать кусками длиной 4 см.
-
Выложить плоской стороной в круглую, смазанную маслом форму не слишком тесно, так как тесто еще поднимется.
-
Дать подойти, смазать белком.
-
Я взяла маловатую форму (23 см) и все булочки не поместились, часть выложила в форму для кекса.
-
Выпечь булочки в нежаркой духовке (170-180*С) до готовности.
Этим оказалось тесновато в форме и во время выпечки они полезли во все стороны, как рога. И вот тут меня пробило на хи-хи! Да не просто на хи-хи, я так смеялась, что не попадала на клавиши телефона, когда послала фото дочке. Дочка моего веселья не разделила, спросила: "И чего тут смешного?" А мне было очень весело. -
Вот так еще получилось в кексовой форме.
Когда булочки остынут, посыпать их сахарной пудрой.
Но и без пудры они хороши.
Пышный, воздушный мякишь, а сверху хрустящая карамельная корочка!
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2017 года Тамила #
13 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года lioliy1967 #
13 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: