Очень нежный и в тоже время яркий суп из зеленого горошка и авокадо. Текстура самого супа получается бархатистой за счет авокадо и сливок, зеленый горошек делает его свежим, а хрустящий лук и соевый соус придает изюминку.
LapSha MariaПоваренок 5 уровня
- 13 ноября 2017, 11:27
- 4909
Крем-суп с хрустящим луком
Ингредиенты для «Крем-суп с хрустящим луком»:
- Горошек зеленый (замороженный) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Авокадо (спелый) — 1 шт
- Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 3 ст. л.
- Бульон (куриный, овощной или мясной) — 250 мл
- Масло растительное (для фритюра) — 100 мл
- Сливки (любой жирности) — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2185.2 ккал |
белки
45.5 г |
жиры
178.8 г |
углеводы
105.1 г |
| Порции | |||
| ккал 728.4 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 59.6 г |
углеводы 35 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.2 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Крем-суп с хрустящим луком»:
-
Половинку лука нарезать кубиками и обжарить в сотейнике до золотистого цвета. На этом этапе можно добавить немного бекона
-
Добавить замороженный зеленый горошек, можно без предварительной разморозки
-
Влить бульон и довести до кипения. Я использую куриный. Варить около 5 минут, затем добавить 3 ст. л. соевого соуса
-
Авокадо разрезать пополам и с помощью ложки достать мякоть, добавить ее в суп. Варить суп 10 минут на слабом огне.
-
Оставшуюся половину лука нарезать кубиками или полукольцами, как вам больше нравится. И обвалять в муке, так чтобы каждый кусочек был ею покрыт
-
На сковороде разогреть растительное масло, так чтобы лук в нем плавал. Обжаривать лук до золотисто-коричневого цвета.
-
Выложить лук на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло
-
Суп измельчить блендером до однородности, ввести сливки. Вернуть на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая. Подать в тарелке или кружке, добавив хрустящий лук.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2017 года Пеля #
14 ноября 2017 года LapSha Maria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: