Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

konfetasladkaaПоваренок 5 уровня

13 ноября 2017, 19:26
15018

Сало вяленое "По-деревенски"

Как вкусно засолить сало. Предлагаю вкуснейшее сало по деревенски. Вкуснейшее сало, которое следует обязательно приготовить! Такой посол сала станет Вашим любимым. Ароматное, подвяленное, с тонкими нотками специй. Попробуйте приготовить его именно так!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало вяленое "По-деревенски"»:

Сало (подчеревина) — 2 кг
Чеснок (головка) — 1 шт
Лист лавровый — 4 шт
Можжевельник (ягоды) — 20 шт
Тмин — 3 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль (8-10 % от веса сала) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 16351.2 ккал	белки 59.3 г	жиры 1785.1 г	углеводы 93 г
100 г блюда
ккал 720.3 ккал	белки 2.6 г	жиры 78.6 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Сало вяленое "По-деревенски"»:

В ступке измельчить ягоды можжевельника, тмин, черный перец. Добавить соль и перемешать со специями. Измельчить чеснок. Сало натереть солью со специями, чесноком. Добавить измельченный лавровый лист. Все сложить в емкость, пересыпать тмином и чесноком. Накрыть, можно положить сверху гнет. Оставить на четыре дня в теплом месте. Через четыре дня сало пересыпать черным перцем, завернуть в ткань и положить в холод вялиться.
Через три дня сало будет готово. Можно начинать употреблять, но продолжать вялить и дальше.

Приятного аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка гости закуска приправа

Вкусы: чесночный соленый мясной перченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/146764/]Сало вяленое "По-деревенски"[/url]
[url=/recipes/show/146764/][img]/data/cache/2017nov/13/26/2179998_35054-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Как вкусно засолить сало. Предлагаю вкуснейшее сало по деревенски. Вкуснейшее сало, которое следует обязательно приготовить! Такой посол сала станет Вашим любимым. Ароматное, подвяленное, с тонкими нотками специй. Попробуйте приготовить его именно так!

Ингредиенты: Сало, Чеснок, Лист лавровый, Можжевельник, Тмин, Перец черный, Соль.
Тэги: заготовка, гости, закуска, приправа.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сало вяленое "По-деревенски"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017nov/13/26/2179998_35054-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сало вяленое По-деревенски" title="Рецепт: Сало вяленое По-деревенски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как вкусно засолить сало. Предлагаю вкуснейшее сало по деревенски. Вкуснейшее сало, которое следует обязательно приготовить! Такой посол сала станет Вашим любимым. Ароматное, подвяленное, с тонкими нотками специй. Попробуйте приготовить его именно так!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сало вяленое "По-деревенски"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12185">Можжевельник</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/311/">приправа</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/146764/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сало вяленое "По-деревенски"

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало вяленое "По-деревенски"»:

Сало Чеснок Лист лавровый Можжевельник Тмин Перец черный Соль

Тэги: заготовка, гости, закуска, приправа

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1442

Тыквенный суп-пюре с белыми грибами

49
1442
113497

218

Салат с языком "Яркая звездочка"

132
218
62114

606

Капустные котлеты с рисом

84
606
21228

Комментарии и отзывы

24 ноября 2017 года Xina #

Можно ещё один вопрос? Вот сейчас у меня сало стоит при комнатной температуре четыре дня. Потом его нужно прямо в соли и специях переложить в ткань. Простое хб полотенчико кухонное подойдёт? И положить просто в холодильник на неделю? И так и хранить? Или к примеру можно завернуть в бумагу кулинарную или фольгу? Извините,если вопросы тупые,но я делаю первый раз и хочу обрадоваться результату

Спасибо за Ваши ответы!

27 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Соли много не должно остаться.Она при комнатной температуре должна раствориться влагой из сала. Прямо в специях перекладываете в холодильник. Если выбирать ткань или бумага, то лучше бумага. И влагу заберет и сто процентов не даст никакого запах, как иногда бывает. если ткань некачественная. Пожалуйста! Удачи Вам!!

22 ноября 2017 года юленка #

Слюнки потекли! Обязательно попробую приготовить)))

27 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Спасибо большое!

20 ноября 2017 года Villag #

Прекрасное видео,без лишней говорильни. Сало замечательное,прям так и чувствуется аромат. А помощник какой там у вас хорошенький.

27 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Слова благодарности Вам за Вашу оценку!!!!

15 ноября 2017 года olga2121972 #

Шедевральное видео!

Так сала захотелось...

17 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Спасибо! Признательна Вам за оценку!

14 ноября 2017 года Инночка07 #

Настоящий художественный фильм

17 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Огромное спасибо!!!!!!!!!!!

14 ноября 2017 года rozmarin0000 #

Ну это не сало это песня в кино . Завтра бегу на рынок и тоже сотворю такую вкусняшку . смотрю и прям сейчас бы шманделочек растаял бы у меня ,НО нету .

Спасибо , Очень аппетитно .

17 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

СПАСИБО!!

14 ноября 2017 года КотТуся #

Представляю, какое вкусное сало, даже сам процесс засолки очень аппетитный. Говорят можно бесконечно смотреть на горящий огонь, текущую воду, а я бы без конца смотрела, как Вы, konfetasladkaa (извините, не знаю Вашего имени) солите сало

17 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Мои Вам слова признания и благодарность за сказанное!

14 ноября 2017 года tasmir #

Как аппетитно

обожаю сало любое

спасибо за мастер-класс.

17 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что нравится!

14 ноября 2017 года Рыжечек #

Видео прекрасное! Просто художественный фильм! И рецепт конечно супер! Побежала за салом! Автор явно очень талантливый и креативный человек!

14 ноября 2017 года КотТуся #

Тоже считаю, что фильм прекрасный - достоин "Оскара"

17 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

↑Ответ для Рыжечек

Спасибо огромное!!! Ваше признание выше любого Оскара!

17 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

↑Ответ для Рыжечек

Вот просто СПАСИБО!!!!

14 ноября 2017 года Xina #

И где должна находиться та посуда,пока сало солится, в холодильнике ?

14 ноября 2017 года Xina #

И ещё вопрос,если нет такой деревянной кадушки,куда ещё можно положить прослоечки, в какую посуду?

14 ноября 2017 года Xina #

Что лежит в кадушке на дне,куда укладывают прослоечки?Соль? Если да,то каким слоем надо насыпать? И ещё,сколько времени надо ждать до готовности?

14 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

На дно немного соли насыпать надо. Держу не в холодильнике, а скажем так при комнатной температуре четыре дня. В эмалированную или ведро с пищевого пластика.

14 ноября 2017 года ААСК #

Рецепт супер!

14 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

14 ноября 2017 года liren09 #

вопрос по рецепту

ой, а я недавно примерно по такому рецепту солила, только без можжевельника , через 3 дня сало завоняло так расстроилась, солила так уже и все норм было... в чем моя ошибка? соль у меня была мелкая и мяса много на грудинке если, как у вас на видео... может из за этого?

14 ноября 2017 года patyukova30 #

Сало всегда хорошо просаливается, а если у Вас было много мяса, то скорее всего не хватило соли, в соль нужно прямо обмакивать , хорошо натирать ею кусочек, нужное количество впитается, остальное счистите ножом, когда кушать будете.И еще, при посоле сала на дно нужно класть матерчатую салфетку, чтобы в нее впитывалась выделяющаяся жидкость, тогда сало получится сухим и чистым, без неаппетитных разводов.

14 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

↑Ответ для liren09

Соль обычная? Скорее всего из за соли. Она по сравнению с каменной более соленое. От сала конечно бывает еще такое. Если сало свеже в соль да еще и перец с чесноком, то ни разу ничего такого не было.

14 ноября 2017 года Wera13 #

13 ноября 2017 года Живага Елена #

Ой, до чего же красиво снято! Представляю, как вкусно!

13 ноября 2017 года mike_sv #

Этот посол, Елена, не станет вашим любимым, гарантирую

13 ноября 2017 года Живага Елена #

Да, знаю.. на счёт мяса... поэтому предпочитаю чистое сало покупать...ну чистое сало же не вялят, поэтому тут именно мясо вялится...ну соль я всегда по максимуму счищаю конечно...ну снято превосходно! Ой, про лавровый лист... я терпеть не могу салаты с гранатом... ну вот эти зёрнышки мне просто ужас...плеваться или глотать эти косточки?

14 ноября 2017 года mike_sv #

Спасибо за ответ. А то я засомневался - может быть, я один такой привередливый

14 ноября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

↑Ответ для Живага Елена

Огромное спасибо за оценку!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сало вяленое "По-деревенски"

Ингредиенты для «Сало вяленое "По-деревенски"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сало вяленое "По-деревенски"»:

Похожие рецепты

Колбаса «Любительская» домашняя по ГОСТу

Фальшивые чебуреки "Отбивнушки-обманушки"

Буженина в пароварке

Маринованное сало

Копченая индейка

Куриная холодная закуска с чечевицей

Вяленая куриная грудка

Говядина в соусе цахтон

Закуска из мяса с карамельным луком

Попробуйте приготовить вместе

Тыквенный суп-пюре с белыми грибами

Салат с языком "Яркая звездочка"

Капустные котлеты с рисом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!