Всем привет. Тема приготовления субпродуктов неисчерпаема и многогранна. Можно из копеечных продуктов приготовить вполне неплохие и вкусные блюда. Сегодня у нас в меню-почки, да не простые, а бараньи. И будем мы их жарим по-уйгурски, почему так называется? Да, кто его знает )), назовите свой вариант как вам больше нравится. Всё как всегда просто и быстро. Есть нужно горячими и сразу, после повторного разогревания вкус блюда меняется кардинально в худшую сторону.
biglord diabloПоваренок 3 уровня
- 14 ноября 2017, 9:13
- 3405
Почки по-уйгурски
Ингредиенты для «Почки по-уйгурски»:
- Почки (Бараньи.) — 8 шт
- Лук репчатый — 4 шт
- Молоко — 250 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло топленое — 150 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Рецепт «Почки по-уйгурски»:
-
8 штук бараньих почек.
-
Очищаем их от жира и плёнок, разрезаем пополам, вырезаем протоки. Хорошо моем.
-
Надсекаем каждую половинку почки острым ножом. Самое главное не прорезать.
-
Замачиваем почки на 15-20 минут в молоке.
-
Прошло 20 минут, промываем почки. Разогреваем 150 мл. топлёного масла и на сильном огне начинаем обжаривать 5-7 минут.
-
Чистим и моем 4 луковицы.
-
Крупно их нарезаем.
-
Используемые специи.
-
Прошло с начала жарки 5 минут, добавляем по 1 ч. л. зиры и сладкой паприки, солим.
-
Добавляем нарезанный лук и продолжаем обжаривать ещё 2-3 минуты. Постоянно мешаем.
-
Очищаем и мелко рубим 2 зубчика чеснока.
-
Добавляем нарубленный чеснок и 50 мл. соевого соуса, жарим ещё 2 минуты.
-
Наслаждаемся чистым вкусом, как у шашлыка почти.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2017 года Елена Превкусная #
22 ноября 2017 года biglord diablo # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года Елена Превкусная #
22 ноября 2017 года biglord diablo # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Ирушенька #
15 ноября 2017 года biglord diablo # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года Wera13 #
15 ноября 2017 года biglord diablo # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года somos #
14 ноября 2017 года biglord diablo # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года elenita # (модератор)
Нельзя в блюдо класть всё подряд, что подвернулось.
Почки вымачивать надо обязательно, а не
Иначе запах будет - мама дороХая. Но в молоке или не в молоке - это вопрос. И хотелось бы, чтобы мнение автора рецепта было обосновано, а не потому что что-то там подвернулось.
14 ноября 2017 года Юта-2015 #
14 ноября 2017 года elenita # (модератор)
Ваше мнение ценно тем, что Вы знаете, зачем вымачивать в молоке субпродукты.
14 ноября 2017 года Юта-2015 #
14 ноября 2017 года biglord diablo # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года mike_sv #
14 ноября 2017 года biglord diablo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: