Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

миссПоваренок 10 уровня

17 ноября 2017, 6:28
1599

Чернично-лимонные фрианды

Для любителей миндальной выпечки предлагаю изумительный нежный десерт, который приготовить быстро и просто. Фрианды были придуманы во Франции, но особой любовью они пользуются в Австралии и Новой Зеландии. Они похожи на маффины, но, в отличие от маффинов, фрианды обычно не круглые, а овальные, и в их составе обязательно должен быть миндаль. Если же у вас нет, как у меня, овальных формочек, то используйте обычные, на вкус это, конечно, не повлияет. Идея рецепта от "Короля кондитеров" Бадди Валастро.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Чернично-лимонные фрианды»:

Сахар коричневый (Демерара "Мистраль") — 120 г
Миндаль — 85 г
Мука пшеничная / Мука — 40 г
Белок яичный — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Черника (свежая или замороженная)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1979.1 ккал	белки 29.9 г	жиры 134.9 г	углеводы 162.6 г
100 г блюда
ккал 471.2 ккал	белки 7.1 г	жиры 32.1 г	углеводы 38.7 г

Рецепт «Чернично-лимонные фрианды»:

Сразу оговорюсь, что я делала 2/3 порции.
Для приготовления берём сахар, я выбрала коричневый "Демерара" от "Мистраль". Измельчаем сахар и миндаль в измельчителе блендера (или кофемолке) в муку (пудру).
Белки взбиваем миксером на средних оборотах в жидкую пену, до крупных пузырьков.
Добавляем к взбитым белкам сахар с миндалём и муку. Мне показалось тесто слишком жидким, положила 2 нормы муки. Перемешиваем лопаткой.
Растапливаем в микроволновке сливочное масло, даём ему остыть, добавляем в тесто. Натираем на тёрке цедру лимона, перемешиваем.
Берём формочки для выпечки. В идеале овальные.
Я положила манжетки, но это не обязательно.
Кладём тесто на 2/3 в формочки, сверху кладём ягоды черники (свежие или замороженные). Я вообще взяла иргу, которую в большом количестве заготовила с лета, и, честно, не отличаю её по вкусу и виду от черники.
Ставим кексики в нагретую до 190 градусов духовку, выпекаем до золотистой верхушки 25 минут.
Готовым кексикам даём остыть. Из полной порции получается 9 штук.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мировая ДЕСЕРТация" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт

Вкусы: сладкий миндальный нежный цитрусовый черничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/146870/]Чернично-лимонные фрианды[/url]
[url=/recipes/show/146870/][img]/data/cache/2017nov/17/13/2182976_52560-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Для любителей миндальной выпечки предлагаю изумительный нежный десерт, который приготовить быстро и просто. 
Фрианды были придуманы во Франции, но особой любовью они пользуются в Австралии и Новой Зеландии. Они похожи на маффины, но, в отличие от маффинов, фрианды обычно не круглые, а овальные, и в их составе обязательно должен быть миндаль. Если же у вас нет, как у меня, овальных формочек, то используйте обычные, на вкус это, конечно, не повлияет.
Идея рецепта от "Короля кондитеров" Бадди Валастро.

Ингредиенты: Сахар коричневый, Миндаль, Мука пшеничная, Белок яичный, Масло сливочное, Цедра лимона, Черника.
Тэги: обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чернично-лимонные фрианды
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017nov/17/13/2182976_52560-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чернично-лимонные фрианды" title="Рецепт: Чернично-лимонные фрианды"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей миндальной выпечки предлагаю изумительный нежный десерт, который приготовить быстро и просто. 
Фрианды были придуманы во Франции, но особой любовью они пользуются в Австралии и Новой Зеландии. Они похожи на маффины, но, в отличие от маффинов, фрианды обычно не круглые, а овальные, и в их составе обязательно должен быть миндаль. Если же у вас нет, как у меня, овальных формочек, то используйте обычные, на вкус это, конечно, не повлияет.
Идея рецепта от "Короля кондитеров" Бадди Валастро.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чернично-лимонные фрианды»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2032">Черника</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/146870/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чернично-лимонные фрианды

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Чернично-лимонные фрианды»:

Сахар коричневый Миндаль Мука пшеничная Белок яичный Масло сливочное Цедра лимона Черника

Тэги: обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

22 апреля 2018 года wise1288 #

Рецепт с миндалем, очень вкусно думаю будет. Забрала в КК. Спасибо за рецепт!

22 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)

13 марта 2018 года Jenna #

14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)

21 ноября 2017 года Людмила НК #

Дивная выпечка у тебя!

22 ноября 2017 года мисс # (автор рецепта)

19 ноября 2017 года veronika1910 #

Света, прекрасная выпечка

14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)

19 ноября 2017 года Wera13 #

14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)

19 ноября 2017 года Елена Превкусная #

замечательный десерт!

Светлана, а пирожное по структуре рассыпчатое или влажное внутри?

19 ноября 2017 года мисс # (автор рецепта)

влажное

19 ноября 2017 года Елена Превкусная #

Спасибо!

19 ноября 2017 года Ирушенька #

Светочка, очаровательные фрианды!

19 ноября 2017 года мисс # (автор рецепта)

18 ноября 2017 года victoria ms #

Прелестные штучки, Светлана!

19 ноября 2017 года мисс # (автор рецепта)