Это поистине волшебная крупа. http://www.povarenok .ru/articles/show/15 56/ И вот первое блюдо, которое я нашла в интернете и приготовила. Получилось не просто вкусно, а роскошно и празднично! Теперь киноа - моя постоянная еда. Сразу оговорюсь - я готовила из половины того количества ингредиентов, которые указаны в рецепте.
snivliПоваренок 4 уровня
- 16 ноября 2008, 15:53
- 24878
Горячий салат из киноа
Ингредиенты для «Горячий салат из киноа»:
- Киноа (киноа) — 1 стак.
- Вода — 3 стак.
- Соль (щепотка)
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Капуста цветная — 1.5 шт
- Перец сладкий (красный) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Кукуруза (консервированная) — 0.5 бан.
- Кумин — 0.5 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Лук зеленый — 2 шт
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2172.1 ккал |
белки
80.1 г |
жиры
73.7 г |
углеводы
296.9 г |
| Порции | |||
| ккал 362 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 49.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.3 ккал |
белки 3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Горячий салат из киноа»:
-
Киноа тщательно промыть в нескольких водах, чтобы ушла горечь. Поместить в кастрюлю, залить водой, слегка посолить. Довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности 15-20 минут. Слить воду, отложить.
-
Вот она в готовом виде.
-
Отварить в подсоленной воде капусту, разобранную на соцветия. Минут- 5-10. Воду слить, отложить.
-
Пока варится киноа, в глубокой и широкой сковороде нагреть на среднем огне оливковое масло. обжаривать чеснок в масле в течении нескольких секунд, следя за тем, чтобы он не подгорел.
-
Добавить нарезанный кубиками красный перец ( у меня был желтый), зерна кукурузы ( я брала консервированную) и натертую на крупной терке морковь. Жарить примерно 5 минут, пока перец не станет мягким.
-
Приправить кумином (зирой), орегано, солью и перцем. держать на огне еще минуту.
-
Добавить в сковороду киноа и готовую цветную капусту. (кстати, в оригинальном рецепте цветной капусты нет - мне так захотелось)Слегка перемешать.
-
Снять с огня, добавить зеленый лук, все переложить в салатницу, перемешать и подать к столу.
-
Это блюдо подходит как гарнир и как самостоятельное блюдо. Я его ела с жареной рыбкой. Вкусно! Просто праздник!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2022 года Уралочка2 #
21 апреля 2022 года Уралочка2 #
Приготовила салат по вашему рецепту, но чуток со своими изменениями: нам нельзя кукурузу, делала без нее; также добавила репчатый лук перьями в момент обжарки перца и морковки. И чеснок я всегда добавляю в готовое блюдо в самом конце, иначе он теряет свой аромат. Киноа черное, орегано не было
и да, я еще добавила брокколи (взамен куурузы) для сытости в салате.
Ах да, я вложила на блюдо и сверху полила маслом от вяленых томатов и чуток порезала сверху вяленых томатов!
И получилась БОМБА!!!!!! Огнище!!!
Прям настоящее ресторанное блюдо! Очень вкусно! Благодарю ВАс!
Рецепт отправляю в "лучшие веган рецепты-закладки")
25 апреля 2022 года snivli # (автор рецепта)
7 июля 2021 года lila piskaridze #
12 июля 2020 года Vetochka79 #
2 августа 2020 года snivli # (автор рецепта)
13 ноября 2019 года yuvl #
28 ноября 2019 года snivli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: