Два вида бисквитных коржей и два крема превращаются в очень нежный торт! А голубая глазурь делает его необычным и эффектным! Заходите и угощайтесь)
НадеждаПоваренок 5 уровня
- 19 ноября 2017, 20:25
- 11874
Торт с двумя видами крема
Ингредиенты для «Торт с двумя видами крема»:
Белый бисквит
- Яйцо куриное (средние) — 6 шт
- Сахар — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 180
Шоколадный бисквит
- Мука пшеничная / Мука (СТАКАН 200 мл) — 2 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода — 1.5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
- Какао-порошок (с горкой) — 6 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Ванилин — 1 пакет.
- Масло растительное — 1/2 ст. л.
- Вода (кипяток) — 1 стак.
Пропитка
Крем
- Сыр творожный — 500 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахарная пудра (80) — 50 г
Голубой крем
- Масло сливочное — 180 г
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Краситель пищевой (в зависимости от интенсивности желаемого цвета) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10049.1 ккал |
белки
213.8 г |
жиры
446.6 г |
углеводы
1306.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1256.1 ккал |
белки 26.7 г |
жиры 55.8 г |
углеводы 163.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Торт с двумя видами крема»:
-
БЕЛЫЙ БИСКВИТ. Яйца взбиваем с сахаром (я не отделяла белки от желтков), до получения пышной белой массы. Просеять муку и аккуратно ввести в яичную массу. Все тщательно, но энергично перемешать. Подготовим форму для выпечки. Я использовала разъемную форму диаметром 22 см. На дно формы уложить пергамент, а борта формы смазать сливочным масло и просыпать мукой. Готовое тесто выливаем в подготовленную форму Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Готовый бисквит остудить в форме 5 минут, а потом переложить на решетку. Остудить до комнатной температуры. Далее завернуть бисквит в пищевую пленку и оставить для выстаивания на 8-12 часов.
Готовый бисквит разрезать на желаемое количество коржей. -
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ НА КИПЯТКЕ: Смешиваем все сухие ингредиенты. В отдельной посуде взбиваем яйца, затем добавляем растительное масло и молоко еще немного взбиваем. И добавляем сухие ингредиенты. Все тщательно перемешиваем. Должно получится довольно густое тесто. Затем наливаем стакан кипятка и еще раз взбиваем, чтобы получилась однородная масса. Выливаем в подготовленную форму (так же как и для белого бисквита). Выпекаем при 180 гр 25-030 минут. Готовый бисквит остудить в форме 5 минут, а потом переложить на решетку. Остудить до комнатной температуры. Далее завернуть бисквит в пищевую пленку и оставить для выстаивания на 8-12 часов.
Готовый бисквит разрезать на желаемое количество коржей. -
Подготовим пропитку. Ее надо приготовить заранее, что бы она успела остыть до комнатной температуры. В кастрюльку насыпать сахар влить воду. Довести смесь до кипения и растворения сахара. Можно добавить ароматизаторы (если будете добавлять алкоголь, то добавляйте его в остывший сироп).
-
КРЕМ: ОЧЕНЬ ХОЛОДНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ СЫР И ОЧЕНЬ МЯГКОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО!!! Сливочное масло взбить с сахарной пудрой (количество сахарной пудры регулируйте по своему вкусу), добавить сыр и все хорошо взбить.
-
СОБИРАЕМ ТОРТ: Корж пропитываем сиропом, кладем на него крем и так далее. Оставшимся кремом покрываем торт. Отправляем в холодильник минимум на 30 минут.
-
ГОЛУБОЙ КРЕМ: Творожного крема мне не хватило, что бы полностью покрыть торт. поэтому я сделала еще один крем. Сливочное масло комнатной температуры взбить. Постепенно добавить сгущенное молоко и краситель. Все тщательно взбить и покрыть торт.
-
Вот такой краситель я использовала, добавляла его на глаз.
-
ГЛАЗУРЬ.
Я использовала покупную, но можно просто растопить шоколад : 100 гр шоколада и 20 гр сливочного масла.
На водяной бане или в МВ растопить глазурь, немного остудить и покрыть торт.
Торт покрываем только после того, как он хорошо охладится. -
Шоколадные подтеки я наносила ложкой. Низ торта украсила сахарной посыпкой, а вверх торта украсила шоколадной стружкой (ножом для чистки овощей надо поскрести по шоколаду). Готовому торту даем время пропитать и можно пить чай.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
P.S. ЭТОТ РЕЦЕПТ У МЕНЯ "СТАРЕНЬКИЙ" ИЗ АРХИВА.
ГОТОВИЛА ЭТОТ ТОРТ НА ДР МУЖУ, У НЕГО ГОЛУБЫЕ ГЛАЗА, И ПОЭТОМУ ВЫБОР ПАЛ НА ГОЛУБУЮ ГЛАЗУРЬ... ПОДПОЛЬНОЕ НАЗВАНИЕ ЭТОГО ТОРТА "ГЛАЗА ЦВЕТА НЕБА".
ГОТОВИЛА ЭТОТ ТОРТ НА ДР МУЖУ, У НЕГО ГОЛУБЫЕ ГЛАЗА, И ПОЭТОМУ ВЫБОР ПАЛ НА ГОЛУБУЮ ГЛАЗУРЬ... ПОДПОЛЬНОЕ НАЗВАНИЕ ЭТОГО ТОРТА "ГЛАЗА ЦВЕТА НЕБА".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2017 года Шахзода #
28 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
26 ноября 2017 года katena trat #
26 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
26 ноября 2017 года katena trat #
27 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года mariana82 #
21 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года veronika1910 #
21 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Ирушенька #
21 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Wera13 #
20 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Aigul4ik #
20 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года sentyabr #
20 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Olga Ka #
20 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года МурКатеринка #
20 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года МурКатеринка #
19 ноября 2017 года larik_malasha # (модератор)
20 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года olka-turk #
19 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Вячеславовна2015 #
19 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года ЖаннаМ #
19 ноября 2017 года Надежда # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: