Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

kostiksПоваренок 5 уровня

26 ноября 2017, 1:55
7833

Лигурийский суп

Лигурия – маленький приморский «кусочек» Италии, так что, по идее, лигурийцы должны «знать толк» в рыбных блюдах. Вот и воспользуемся их опытом. Хотя не могу гарантировать аутентичность данного блюда. В Италии не был, а рецепт был «пойман» когда то на просторах интернета…

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Лигурийский суп»:

Бульон (рыбный) — 2 л
Коктейль морской — 1 кг
Помидор (средний) — 5...6 шт
Сельдерей черешковый — 7...8 шт
Чеснок — 5...6 зуб.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Лимон — 1/2 шт
Соль — по вкусу
Приправа (Итальянские травы) — по вкусу
Петрушка — 1/4 пуч.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3553.6 ккал	белки 375.4 г	жиры 133.2 г	углеводы 247.6 г
100 г блюда
ккал 47.1 ккал	белки 5 г	жиры 1.8 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Лигурийский суп»:

Первым делом варим бульон. У меня в морозилке лежал приличный кус лососевого хребта и хотя не знаю, водится ли лосось в Италии, решил его использовать в этот суп. Люблю "долгие" бульоны, поэтому варил его почти два с половиной часа на очень медленном огне. Даже не «варил», а скорее «томил»…
Готовим продукты: сельдерей моем, чеснок чистим, помидоры очищаем от шкурки (с помощью кипятка), морской коктейль размораживаем и хорошенько промываем…
Черешки сельдерея режем мелкими «колечками», чеснок - кубиками, половину помидоров - кубиками, а вторую отправляем в блендер. Если в морском коктейле попадаются крупные куски (в основном кальмары и осьминоги) - лучше их так же порезать. Просто для прикола я не стал резать несколько осьминожек покрупнее, для того, что бы вкинуть потом по одной штучке в тарелку...
На сковороде разогреваем смесь масел…
Обжариваем сельдерей около 4-5 минут…
Добавляем чеснок, жарим примерно столько же, постоянно помешивая…
Отправляем туда же морепродукты…
Резаные помидоры…
Заливаем томатом, перемешиваем, уменьшаем огонь и протушиваем, пока количество жидкости не уменьшится примерно на половину (около 20 мин). Все это ссыпаем в кастрюлю, заливаем процеженным бульоном и варим минут 20 (после закипания)…
Переливаем в супницу, кидаем 2-3 скибки лимона, пару колечек помидора, зелень и отправляем на стол...

Приятного Аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе

Теги: варить

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147165/]Лигурийский суп[/url]
[url=/recipes/show/147165/][img]/data/cache/2017nov/26/34/2190944_69999-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбный суп
Лигурия – маленький приморский «кусочек» Италии, так что, по идее, лигурийцы должны «знать толк» в рыбных блюдах. Вот и воспользуемся их опытом. Хотя не могу гарантировать аутентичность данного блюда. В Италии не был, а рецепт был «пойман» когда то на просторах интернета…

Ингредиенты: Бульон, Коктейль морской, Помидор, Сельдерей черешковый, Чеснок, Масло оливковое, Масло сливочное, Лимон, Соль, Приправа, Петрушка.
Тэги: варить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лигурийский суп
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017nov/26/34/2190944_69999-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лигурийский суп" title="Рецепт: Лигурийский суп"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лигурия – маленький приморский «кусочек» Италии, так что, по идее, лигурийцы должны «знать толк» в рыбных блюдах. Вот и воспользуемся их опытом. Хотя не могу гарантировать аутентичность данного блюда. В Италии не был, а рецепт был «пойман» когда то на просторах интернета…</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/146/">
          Рыбный суп
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лигурийский суп»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9985">Коктейль морской</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/988/">варить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147165/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лигурийский суп

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Рыбный суп

Ингредиенты для «Лигурийский суп»:

Бульон Коктейль морской Помидор Сельдерей черешковый Чеснок Масло оливковое Масло сливочное Лимон Соль Приправа Петрушка

Тэги: варить

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

912

Рисовая запеканка с сёмгой

103
912
26472

702

Салат "Ананасовый кальмар"

118
702
48327

1566

Вареное мясо "Базовый рецепт"

184
1566
119015

Комментарии и отзывы

28 января 2018 года Stillet #

Надо будет как то попробовать.

28 января 2018 года kostiks # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!!!

4 декабря 2017 года nadin0930 #

Классно получилось! Очень аппетитно!

Надо приготовить!!! Это тот самый, о котором Вы рассказывали в моём супе "Морской коктейль"?

5 декабря 2017 года kostiks # (автор рецепта)

Тот самый...

5 декабря 2017 года nadin0930 #

↑Ответ для kostiks

а окончание в Вашем "нике" такое, потому-что "двое из ларца с одним именем"?

простите за любопытство

5 декабря 2017 года kostiks # (автор рецепта)

Совсем нет...

Обычно, уж если где то и регистрируюсь, делаю это под ником "Костик". Просто на данном сайте этот ник оказался занят, как русскими буквами, так и английскими. Поэтому просто "прибавил буковку". Кстати, моего старшенького так же зовут Костей, и он то же любит готовить, так что получилось в некотором роде "символично".

5 декабря 2017 года nadin0930 #

"символично"

5 декабря 2017 года kostiks # (автор рецепта)

29 ноября 2017 года july rydenko #

Лосось у нас не водится (в Италии), норвежский только в супермаркетах). А супчик очень аппетитный!

30 ноября 2017 года kostiks # (автор рецепта)

Жалко. У нас в Днепре так же, блин, не водится...

Нуу, думаю, можно заменить какой нить другой рыбой.

Спасибо за отзыв!

26 ноября 2017 года Ирушенька #

Константин, интересный какой, очень аппетитный суп!

26 ноября 2017 года kostiks # (автор рецепта)

Благодарю за мнение!

26 ноября 2017 года тэя #

Аппетитный супчик у вас получился.

26 ноября 2017 года kostiks # (автор рецепта)

Ну да, легенький и вкусненький...

26 ноября 2017 года Wera13 #

26 ноября 2017 года kostiks # (автор рецепта)

26 ноября 2017 года JAROSLAVA9 #

Очень " вкусно" описано, сразу захотелось супчика.... И фотки хорошие. Будем пробовать. Спасибо.

26 ноября 2017 года kostiks # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

Пробуйте...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лигурийский суп

Ингредиенты для «Лигурийский суп»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лигурийский суп»:

Похожие рецепты

Уха из форели

Финский сливочный суп с лососем

Суп из семги с овощами

Суп с консервированным тунцом

Уха "Царская"

Густой суп испанских рыбаков "Мармитако"

Рыбный суп с карри

Уха из судака "По-купечески"

Архиерейская уха

Попробуйте приготовить вместе

Рисовая запеканка с сёмгой

Салат "Ананасовый кальмар"

Вареное мясо "Базовый рецепт"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!