Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Mary StoneПоваренок 9 уровня

29 ноября 2017, 0:10
20522

Трехцветный кекс с соленой карамелью

Рассыпчатый, нежный, воздушный кекс с маком, шоколадом и куркумой. Яркий, красивый, праздничный. Простой и довольно быстрый в приготовлении. Он непременно порадует вас и ваших родных своим вкусом и чудесным ароматом. А соленая карамель, по-моему, станет удачным дополнением к этой вкусной выпечке. Заходите, угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Трехцветный кекс с соленой карамелью»:

Кекс

Мука пшеничная / Мука — 150 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мак (с горкой) — 1 ст. л.
Шоколад темный — 50 г
Сливки (20%) — 50 мл
Куркума — 1/2 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. л.

Карамель

Сахар коричневый — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Сливки (20%) — 80 мл
Соль (морская) — 1/3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4497 ккал	белки 53.6 г	жиры 274.9 г	углеводы 453.2 г
100 г блюда
ккал 405.1 ккал	белки 4.8 г	жиры 24.8 г	углеводы 40.8 г

Рецепт «Трехцветный кекс с соленой карамелью»:

Шоколад поломать на кусочки, растопить его горячих в сливках, остудить.
Мягкое сливочное масло взбить добела с половиной сахара. (75 г)
По одному вбить яичные желтки.
Муку просеять с разрыхлителем и частями ввести в сахарно - желтковую массу. Тщательно перемешать лопаткой до однородности.
Яичные белки взбить с щепоткой соли в плотную пену. Затем добавить вторую половину сахара (75 г) и взбить массу до крепких пиков.
В три - четыре приема вмешать белки в тесто. Смешивать лопаткой аккуратно, но тщательно движениями снизу вверх до однородности массы. Тесто получается пышным и воздушным.
Разделить тесто на три равные части.
В первую добавить остывший уже шоколад. Перемешать до однородности. Во вторую - сухой мак. (перемешать)
В третью часть теста добавить куркуму. Но это дело вкуса, можно оставить тесто белым, без добавок.
Форму для выпечки ( диаметр 21 см, высота 6 см, объем 2 л ) смазать растительным маслом. Выложить в нее сначала шоколадное тесто. Сверху распределить тесто с куркумой.
Верхний слой - маковый.
Равномерность и излишняя аккуратность здесь не так важна. В процессе выпечки тесто каждый раз так причудливо смешивается и каждый раз получается новый интересный узор.
Выпекать кекс в заранее разогретой до 180° 35-40 минут. (ориентируйтесь на особенности своей техники)
Пока кекс, печется приготовить карамель.
В глубокой сковороде растопить сахар на небольшом огне. Сахар всё время помешивать. Он должен раствориться полностью и не пригореть.
Снять сковороду с огня и добавить масло комнатной температуры. Важно соблюдать температурный режим, иначе в карамели могут образоваться комочки, если соединятся горячая карамель и холодное масло. Перемешать.
Затем влить горячие сливки. Аккуратно перемешать. Добавить соль.
Вернуть сковороду с карамелью на огонь и варить ее, постоянно помешивая, минуты три, пока соль не растворится.
Горячая карамель имеет полужидкую консистенцию и хорошо стекает с ложки. При остывании она становится гуще. Нам нужна карамель комнатной температуры.
Готовность кекса проверить деревянной шпажкой.
Остудить его минут десять в форме.
Затем вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке.
Полить кекс остывшей карамелью. Все готово!
(если нет желания готовить карамель, просто посыпьте его сахарной пудрой, тертым шоколадом или полейте сахарной глазурью)
Из данного количества продуктов выходит приличное количество карамели, точно хватит на два кекса. ( всегда готовлю ее с запасом) Карамель такая отлично хранится в холодильнике в плотно закрытой баночке несколько дней.

Приятного вам чаепития.

Олечка Демурия, с Днем Рождения! Всего тебе самого доброго. Удачи, радости, счастья, любви и здоровья. Прими этот сладкий подарок. С праздником!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие праздник

Вкусы: сладкий маковый сдобный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147252/]Трехцветный кекс с соленой карамелью[/url]
[url=/recipes/show/147252/][img]/data/cache/2017nov/28/44/2193197_87498-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Рассыпчатый, нежный, воздушный кекс с маком, шоколадом и куркумой. Яркий, красивый, праздничный. Простой и довольно быстрый в приготовлении. Он непременно порадует вас и ваших родных своим вкусом и чудесным ароматом. А соленая карамель, по-моему, станет удачным дополнением к этой вкусной выпечке. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Мак, Шоколад темный, Сливки, Куркума, Соль, Масло растительное, Сахар коричневый.
Тэги: десерт, чаепитие, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Трехцветный кекс с соленой карамелью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017nov/28/44/2193197_87498-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Трехцветный кекс с соленой карамелью" title="Рецепт: Трехцветный кекс с соленой карамелью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рассыпчатый, нежный, воздушный кекс с маком, шоколадом и куркумой. Яркий, красивый, праздничный. Простой и довольно быстрый в приготовлении. Он непременно порадует вас и ваших родных своим вкусом и чудесным ароматом. А соленая карамель, по-моему, станет удачным дополнением к этой вкусной выпечке. Заходите, угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Трехцветный кекс с соленой карамелью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147252/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Трехцветный кекс с соленой карамелью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Трехцветный кекс с соленой карамелью»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Разрыхлитель теста Мак Шоколад темный Сливки Куркума Соль Масло растительное Сахар коричневый

Тэги: десерт, чаепитие, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Трехцветный кекс с соленой карамелью» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 ноября 2017 года marfutak # (модератор)

Машенька, очень привлекательный кекс, а какие интересные слои. Шоколадный слой удивительным образом обернул другие слои, красиво получилось.

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Танюша, благодарю сердечно за внимание и оценку. Очень приятно.

29 ноября 2017 года terry-68 #

Машенька,прекрасный кекс-подарок!

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большое!

29 ноября 2017 года Покусаева Ольга #

Машенька, роскошный кекс!

Прекрасный подарок для Олюшки!

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное спасибо, Олюшка.

29 ноября 2017 года Angel-Wise #

Машуль, прекрасный рецептик, унесла

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Очень рада! Спасибо, Викуля.

29 ноября 2017 года inulia68 #

Это просто трёхцветное чудо,Машуль!!!Не могла дождаться фото в разрезе!!

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю тебя, Иннуля.

29 ноября 2017 года Kuss #

Восхитительный кексик, Машенька! Прекрасный подарок!

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю тебя, Наташенька.

29 ноября 2017 года jannasimf #

Машенька, замечательный кекс! Яркий и аппетитный!

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Жанночка, благодарю от души.

29 ноября 2017 года Сурик #

Машенька! Великолепный кекс!!! Отличный подарок!!!

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большущее, Людочка.

29 ноября 2017 года mtata #

Замечательный кекс,Машенька

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное спасибо, Танюша.

29 ноября 2017 года Aigul4ik #

красивый кекс!!

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо.

29 ноября 2017 года акчуч #

Машенька, шикарный рецепт, шикарный подарок!!! Больше ничего и не скажу, рецепт забираю!

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю тебя, Оленька.

Забирай, конечно. Буду только рада.

29 ноября 2017 года svetlanaboyko75 #

Шикарный красавчик

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо.

29 ноября 2017 года tatabilga-2015 #

+35

[+5]

Машенька,за тобой трудно успеть... вот мой отчёт .Все готовила строго по рецепту,легко ,быстро и Вкусно. Тесто воздушное,правда верх немного не ровный пришлось перевернуть.Запах потрясающий,вкус обворожительный ...пью кофе с кексиком и болдею.Спасибо тебе большое.

29 ноября 2017 года Сурик #

Танюша, вот это да! Оперативность!!! Уже и приготовила!!! Великолепный кекс!!! Красиво!!!

29 ноября 2017 года tatabilga-2015 #

Людочка,вы же спите ,а я пеку

Спасибо большое за приятные слова

29 ноября 2017 года Сурик #

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

↑Ответ для tatabilga-2015

Танечка...Вот это сюрприз...А как ты так? Уже?

Сначала даже глазам не поверила, думала, еще сплю.

Это за тобой не угонишься!

СПАСИБО тебе большущее и от души! Такая радость с утра пораньше.

Мне чрезвычайно приятно, что выпечка пришлась по вкусу и очень лестно, что рецепт получил от тебя высший балл.

А какой красавчик у тебя вышел.

Высокий, пышный, воздушный. Ну прелесть!

Благодарю тебя, Танечка.

29 ноября 2017 года tatabilga-2015 #

Маша,это тебе большое спасибо за рецепт

слои плохо видно

но точно 3 слоя.У нас уже вечер,так что мы уже побаловались кексиком

Спасибо тебе большое.

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Отлично слои видны! Безупречная работа, Танечка.

Впрочем, как и всегда.

Еще раз огромное СПАСИБО!

29 ноября 2017 года ved-marina #

↑Ответ для tatabilga-2015

Танечка, вот это скорость!

Шикарный кексик получился!

29 ноября 2017 года tatabilga-2015 #

Мариночка,спасибо большое

вы меня смущаете,у нас шикарный автор рецепта я только исполнитель.Спасибо и исполни рецепт ,очень вкусно

29 ноября 2017 года ved-marina #

Так здесь и автор шикарный, и исполнитель великолепный!

30 ноября 2017 года mtata #

↑Ответ для tatabilga-2015

Танюшечка восхитительный кекс у тебя

30 ноября 2017 года tatabilga-2015 #

Спасибо Танюша

29 ноября 2017 года мисс #

Прекрасный подарок!

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо.

29 ноября 2017 года victoria ms #

Машенька, чудесный кекс и отличный подарок для именинницы!

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное спасибо, Викуля.

29 ноября 2017 года Ms_Alexandra #

Отличный кекс

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо.

29 ноября 2017 года Ms_Alexandra #

Почему вы не приготовили его на конкурс, такой классный он)

29 ноября 2017 года tatabilga-2015 #

Машенька,как всегда красиво,Вкусно,воздушно,подробное описание рецепта,шикарная подача

и очень хочется попасть за эмининный торт

Оля будет очень рада за шикарный 💝 за дружбу

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Танечка, благодарю тебя.

Очень рада, что рецепт понравился.

29 ноября 2017 года Демурия #

Мое, мое, моееее. Что не съем так надкушу

. Спасибо солнышко за такой замечательный и вкусный подарок

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Твое, твое, конечно.

На здоровье! С Днем Рождения!

29 ноября 2017 года Демурия #

29 ноября 2017 года Беннито #

Машенька! Чудесный кексик!

Спасибо за подробное описание приготовлния карамели

Мне пригодится!

Думаю, что Оля будет довольна подарком!За дружбу!

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

И я надеюсь порадовать именинницу.

Спасибо тебе огромное, Ириша.

Рада, что рецепт заинтересовал.

29 ноября 2017 года lioliy1967 #

Прекрасный подарок! Фото бесподобные!

За вашу дружбу

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю сердечно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Трехцветный кекс с соленой карамелью

Ингредиенты для «Трехцветный кекс с соленой карамелью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Трехцветный кекс с соленой карамелью»:

Похожие рецепты

Капкейки

Кексы с рисом и яйцом

Сырные кексы

Кексы на йогурте

Кекс "Волшебный" с малиновым повидлом

Пасхальный кекс "Шоколадный Заяц"

Банановый кекс

Кекс "Ягода-малина"

Овсяный кекс с изюмом

Фотографии «Трехцветный кекс с соленой карамелью» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!