• 4 декабря 2017, 16:47
  • 4769

Пирог с рикоттой и вишневым конфитюром

Рецепт: Пирог с рикоттой и вишневым конфитюром

Хочу предложить очень вкусный песочный пирог с рикоттой и вишневым конфитюром. Нежное тонкое тесто и сливочная начинка с тонкой кислинкой конфитюра. Пирог вкусен как в теплом, так и в остывшем виде. Конфитюр здесь подойдет любой, но не очень сладкий. За основу приготовления песочного теста взяла следующие пропорции - 1 часть сахара (100г),2 части сливочного масла (200г),3 части муки (300г),3 яйца, соль по желанию (совет профессионалов).

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с рикоттой и вишневым конфитюром»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3820.3 ккал
белки
104.7 г
жиры
203.3 г
углеводы
409.1 г
100 г блюда
ккал
267.2 ккал
белки
7.3 г
жиры
14.2 г
углеводы
28.6 г

Рецепт «Пирог с рикоттой и вишневым конфитюром»:

  • Для приготовления теста, нарезать масло кубиками (оно не должно быть мягким и не слишком холодным),
    выложить в чашу миксера, добавить сахар, ванильный сахар и взбить до однородного состояния примерно 8-10мин.
    Добавить яйцо, продолжая взбивать всыпать всю муку (для фото я прервала процесс).

  • Уменьшить скорость миксера до средней. Не увлекайтесь взбиванием, чтобы не затянуть тесто.
    Готовое тесто выложить на пищевую пленку, упаковать и убрать в холодильник на 30-40мин.
    Из этого теста можно делать печенье, корзиночки.

  • Рикотту смешать с сахарной пудрой, добавить яйцо, яичный белок, хорошо перемешать (я взбила).

  • Дно формы (у меня 28см) застелить пекарской бумагой, я еще прокладываю две полосы крестом, чтобы легко вынуть пирог из формы.
    Тесто разделить на две неравные части. Большую часть теста раскатать в муке на пекарской бумаге, перенести в форму. Излишки теста обрезать.

  • Тесто наколоть вилкой. выложить конфитюр, разровнять.
    Сверху выложить рикотту.

  • Разровнять. Из другой части теста, вырубками для печенья, нарезать формочки любые. Можно просто нарезать ленточки.
    Выложить фигурки теста на рикотту. Желток смешать со сливками и смазать тесто, рикотту (простите фото потерялось).

  • Выпекать пирог в разогретой духовки от 170С до 180С 35-40мин. до готовности (следите за своей духовкой).

  • Готовый пирог остудить в форме. Можно присыпать сахарной пудрой.
    Пирог можно подать теплым.

Приятного чаепития!!!



дегустация еще теплого







а это уже остывшмй



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с рикоттой и вишневым конфитюром
Рецепт: Пирог с рикоттой и вишневым конфитюром

Хочу предложить очень вкусный песочный пирог с рикоттой и вишневым конфитюром. Нежное тонкое тесто и сливочная начинка с тонкой кислинкой конфитюра. Пирог вкусен как в теплом, так и в остывшем виде. Конфитюр здесь подойдет любой, но не очень сладкий. За основу приготовления песочного теста взяла следующие пропорции - 1 часть сахара (100г),2 части сливочного масла (200г),3 части муки (300г),3 яйца, соль по желанию (совет профессионалов).

Ингредиенты для «Пирог с рикоттой и вишневым конфитюром»:

Фотографии «Пирог с рикоттой и вишневым конфитюром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусный пирог!
Оксана спасибо большое за внимание
Таня, очень нежный и вкусный пирог ! Огромное спасибо за рецепт!
какая красота, Инночка!!! Замечательный пирог у тебя получился!
Наташа, спасибо огромное! Пирог вкусный , рекомендую испечь
спасибо !!! Надо, а то я как-то уже забыла, когда что-то пекла.... Сегодня вот, правда, тесто поставила и сделала маковую начинку... Что-нибудь сварганю !!!
Удачи!
Ответ для inna_2107
Инна какая роскошь ,нет слов,прыгаю на месте
спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта
Таня, и тебе спасибо за вкусный рецепт! Только вот пирог никак не хотел фотографироваться , да уже и темно на улице было...
ему солнышка хотелось
Ответ для inna_2107
Чудесный пирог Спасибо за наводку!
Спасибо огромное Лиля за внимание !
Ответ для inna_2107
Инна! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Спасибо огромное за внимание и комментарий Светлана!
Ответ для inna_2107
Инна, замечательный пирог!!!
Спасибо огромное за внимание Лиля!
Танечка, роскошный пирог
Вероника спасибо огромное за внимание
Танюша, очень вкусный, славный рецепт пирога!
Танюша, очень вкусный, славный рецепт пирога!
Наташенька благодарю за визит и положительный отзыв
восторг! буду в новогодние праздники печь непременно!
спасибо огромное за доверие,удачи
Танечка,очень красивый и вкусный пирог!
Ларисочка спасибо огромное за поддержку
Ну какая же красота, этот твой пирог, Танюша!
Машенька благодарю за комментарий,это очень вкусно
Танечка, прекрасный пирог! Как же аппетитно выглядит!
Светочка спасибо огромное за поддержку и комментарий,он такой вкусный,что ушел сразу
Танечка! Восхитительный пирог!
Оксаночка спасибо огромное за поддержку
Танюша,вкусный и красивый пирог очень хочу ,соблазнила
Танюшечка спасибо огромное за внимание,готовь,это вкусно
Танюша, очень вкусный пирог!!
Настя спасибо большое за внимание
Просто захлебнулась слюной, какой замечательный пирог!!!
Алла спасибо огромное за внимание
Танюш!!! Чудесный пирог!!! Очень аппетитный кусочек
Юленька спасибо большое за поддержку
Танечка, шикарнейший пирог, конечно де очень вкусный! Фото превосходные и очень аппетитные! Забираю с благодарностью!
Светочка спасибо огромное за доверие,удачи солнышко
Танюша, ох, какой красивый и необыкновенно соблазнительный пирог! Шикарный, подробнейший рецепт!
Иришечка спасибо огромное за комментарий и поддержку
Танечка, шикарный пирог. Красивый разрез!!!
Марианочка спасибо большое
Чудесный пирог , исключительной красоты фото!
Ларисочка спасибо большое за комментарий
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки