Праздничная горячая закуска из куриной грудки с сочной начинкой из булгура, сыра и зелени. Аромат чеснока и томлёного лука добавляют блюду особую пикантную нотку. Эта закуска прекрасна тем, что подавать её можно без гарнира, как самостоятельное блюдо. Готовится легко и просто, а на столе смотрится празднично и аппетитно!
elena777Поваренок 8 уровня
- 4 декабря 2017, 18:11
- 5365
Куриная слойка с булгуром и сыром
Ингредиенты для «Куриная слойка с булгуром и сыром»:
- Булгур (ТМ «Мистраль») — 1/2 стак.
- Грудка куриная (филе) — 700 г
- Сыр твердый — 150 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана (15-20%) — 2 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Укроп — 2 веточ.
- Перец черный — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2482.5 ккал |
белки
241.9 г |
жиры
84.2 г |
углеводы
161.3 г |
| Порции | |||
| ккал 413.8 ккал |
белки 40.3 г |
жиры 14 г |
углеводы 26.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.2 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Куриная слойка с булгуром и сыром»:
-
Булгур залить стаканом холодной воды, слегка посолить и варить на среднем 10-12 минут, после закипания. Остудить. Лук почистить, нарезать соломкой и потомить на сковороде, с добавлением растительного масла и небольшого количества воды.
-
В глубокой чаше смешать булгур, лук, мелко нарезанный укроп и выдавленный чеснок.
-
Добавить яйцо, чёрный молотый перец, хорошо перемешать.
-
Филе куриной грудки разрезать пополам (у меня было 2 шт). Получается 4 куска. Каждый кусок отбить, посолить, поперчить.
-
На 2 пласта грудки выложить начинку.
-
Сверху присыпать тёртым сыром. Оставьте немного тёртого сыра для посыпки перед запеканием.
-
Накрыть оставшимися кусками грудки.
-
Переложить слойки в смазанную жаропрочную форму, смазать сметаной.
-
Сверху посыпать тёртым сыром и кунжутом.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180-200 градусах 40-45 минут.
-
Ах, какой аромат порхает по дому! Вот такая красота у меня получилась!
-
Готовую закуску посыпать укропом, и можно подавать на блюде целиком.
-
Или разрезать на ломтики. Очень вкусно и сытно!
А вы знаете, что это за «зверь» такой – булгур? Это крупа из пшеницы, которая обрабатывается кипятком, высушивается, а затем раздрабливается.
Эта божественная крупа известна ещё с библейских времён. Она почиталась и в пище была незаменима, о чём значится в старинных книгах притчей и пророков. Первое упоминание о булгуре находят в письменных табличках времён 9 века до нашей эры!
Не путайте булгур с обычной дроблёной пшеницей или кускусом, не прошедшими тепловую обработку.
Производство булгура имеет древние традиции – сначала зерно опускают в кипящую воду и варят до мягкости. Затем раскладывают для просушки на 2-3 дня. После просушки пшеницу снова смачивают и отбивают деревянными молотами. После отбивания снова сушат, где отруби отделяются от ядер, а вкус булгура становится более насыщенный, слегка напоминает ореховый.
Далее вывеивают шелуху, после чего происходит измельчение каменными жерновами.
В наше время всё более усовершенствовано, но принцип остаётся тот же.
Буду рада, если мой рассказ окажется для кого-то полезным и останется в памяти, как маленькая частичка истории!
Приятного аппетита!
Эта божественная крупа известна ещё с библейских времён. Она почиталась и в пище была незаменима, о чём значится в старинных книгах притчей и пророков. Первое упоминание о булгуре находят в письменных табличках времён 9 века до нашей эры!
Не путайте булгур с обычной дроблёной пшеницей или кускусом, не прошедшими тепловую обработку.
Производство булгура имеет древние традиции – сначала зерно опускают в кипящую воду и варят до мягкости. Затем раскладывают для просушки на 2-3 дня. После просушки пшеницу снова смачивают и отбивают деревянными молотами. После отбивания снова сушат, где отруби отделяются от ядер, а вкус булгура становится более насыщенный, слегка напоминает ореховый.
Далее вывеивают шелуху, после чего происходит измельчение каменными жерновами.
В наше время всё более усовершенствовано, но принцип остаётся тот же.
Буду рада, если мой рассказ окажется для кого-то полезным и останется в памяти, как маленькая частичка истории!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2019 года Л-лька2805 #
21 марта 2019 года elena777 # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года veronika1910 #
10 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2017 года rusilo o #
А слоечку обязательно приготовлю
7 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Манюша #
5 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года прошутто75 #
5 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года tatabilga-2015 #
5 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Ксения40 #
5 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года мисс #
5 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года Просто Дуня #
5 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Просто Дуня #
7 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года Ирушенька #
5 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года qwerrty121 #
4 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года лялич #
4 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года mariana82 #
4 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года Wera13 #
4 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: