Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

Марьяна_ZПоваренок 5 уровня

13 декабря 2017, 19:24
54878

Муссовый торт "Рафаэло"

Очень вкусный, нежный, тающий во рту торт. Большой его плюс в том, что он не сложен в приготовлении. Если точно следовать рецепту, получится даже у начинающих кулинаров.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Муссовый торт "Рафаэло"»:

Орехово-кокосовый бисквит

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 120 г
Молоко — 120 мл
Масло растительное — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — 140 г
Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (с шафраном Dr. Oetker) — 8 г
Стружка кокосовая — 50 г
Миндаль — 30 г
Орехи грецкие — 30 г

Крем

Сливки (33% 500 мл молочные сливки и 150мл кокосовые) — 650 мл
Шоколад белый — 200 г
Желатин (быстрорастворимый Dr. Oetker) — 15 г
Вода — 50 мл

Декор

Стружка кокосовая — 20 г
Печенье (любое) — 3 шт
Маршмеллоу — 3 шт
Конфеты (кокосовые) — 9 шт

Ганаш

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8425.4 ккал	белки 124 г	жиры 612 г	углеводы 620.7 г
Порции
ккал 842.5 ккал	белки 12.4 г	жиры 61.2 г	углеводы 62.1 г
100 г блюда
ккал 393.7 ккал	белки 5.8 г	жиры 28.6 г	углеводы 29 г

Рецепт «Муссовый торт "Рафаэло"»:

Продукция фирмы Dr. Oetker, которая используется в этом рецепте.
Продукты, которые понадобятся для орехово-кокосового бисквита.
Готовим орехово-кокосовый бисквит.
- Включить духовку на 180 гр.
- Дно разъемной формы 20 см застелить пекарской бумагой, смазать бумагу растительным маслом.
- Яйца смешать с сахаром и ванильным сахаром. Взбивать миксером до увеличения массы в 2-3 раза. Консистенция должна получиться воздушной. Время взбивания около 5 минут. Тонкой струйкой, не прекращая взбивать, вводим масло, затем молоко. Ввести в смесь просеянную муку с разрыхлителем. Взбить миксером до однородности, но не долго, иначе бисквит не будет пышным. Добавить измельченные орехи (миндаль, грецкий) и кокосовую стружку. Перемешать спатулой.
Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 30-35 мин. Готовность проверять деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, бисквит готов.
Готовый бисквит остудить в форме, вынуть, переложить на решётку. Дать полностью остыть. Затем разрезать на 3 коржа.
Готовим крем.
- Желатин залить водой.
- В шоколад добавить кокосовые сливки, поставить в микроволновку для того, чтобы шоколад растопился. Перемешивать каждые 15-20 сек. Если смесь закипит, шоколад свернется. Можно распустить шоколад на водяной бане.
Рецепт приготовления кокосовых сливок в домашних условиях можно найти в инете, либо купить готовые, в крайнем случае заменить на обычные молочные 33% сливки.
- В шоколадно-сливочную смесь вести желатин. Перемешать. Дать остыть до комнатной температуры.
- Хорошо охлажденные (иначе не взобьются) сливки взбить до мягких пиков.
- В шоколадную смесь аккуратно добавляем взбитые сливки в 3 приема. Размешиваем спатулой. Крем будет жидковатым, но потом в холоде загустеет, превратится в мусс.
- Сборка.
Собирать торт нужно в кондитерском разъемном кольце. Уложить первый корж в кольцо так, чтобы он не доходил до бортиков на 2-3 мм. Вылить 1/3 часть мусса. Положить 2-й бисквит. Вылить поверх 1/3 мусса. Сверху кладем 3-й корж, выливаем оставшийся мусс. Поставить в холодильник до полного застывания на 3-4 часа, лучше на ночь.
- Снять кольцо. Покрыть торт ганашом.
Ганаш.
Сливки подогреть. Шоколад измельчить. Залить сливками шоколад, помешивая дать ему полностью раствориться, добавить масло. Размешать смесь до однородности.
Кокосовые конфеты можно взять из коробки, а можно приготовить самостоятельно. Для этого кокосовую стружку (130 гр) смешаем с ванилином (на кончике ножа) растопленным сливочным маслом (25 гр). Добавить сгущенку (200 гр), хорошо перемешать. Накрыть пленкой. Оставить набухать часов на 6. Отщипывать от массы небольшие кусочки, внутрь класть миндаль и скатывать шарик. Обвалять его в кокосовой стружке. Конфеты готовы!
Украсить торт по желанию. У меня кокосовые конфеты, шоколадное печенье, маршмеллоу, снежинки из мастики.
Счастливого Нового года!!!

Когда снежинка сядет вдруг на нос,
Я задаю себе один вопрос:
Ну как вообще такое может быть,
Как снег, скажите, можно не любить?

К примеру, ветер дарит холодок,
Нектар для меда – красочный цветок,
А снег – словами чувств не передать,
Ведь в снегопад так здорово мечтать!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: кокосовый ореховый ванильный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147648/]Муссовый торт "Рафаэло"[/url]
[url=/recipes/show/147648/][img]/data/cache/2017dec/12/18/2204375_15002-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Очень вкусный, нежный, тающий во рту торт. Большой его плюс в том, что он не сложен в приготовлении. Если точно следовать рецепту, получится даже у начинающих кулинаров.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Молоко, Масло растительное, Мука пшеничная, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Стружка кокосовая, Миндаль, Орехи грецкие, Сливки, Шоколад белый, Желатин, Вода, Печенье, Маршмеллоу, Конфеты, Шоколад темный, Масло сливочное.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Муссовый торт "Рафаэло"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017dec/12/18/2204375_15002-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Муссовый торт Рафаэло" title="Рецепт: Муссовый торт Рафаэло"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный, нежный, тающий во рту торт. Большой его плюс в том, что он не сложен в приготовлении. Если точно следовать рецепту, получится даже у начинающих кулинаров.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Муссовый торт "Рафаэло"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2924">Маршмеллоу</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4175">Конфеты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147648/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Муссовый торт "Рафаэло"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Муссовый торт "Рафаэло"»:

Яйцо куриное Сахар Молоко Масло растительное Мука пшеничная Ванильный сахар Разрыхлитель теста Стружка кокосовая Миндаль Орехи грецкие Сливки Шоколад белый Желатин Вода Печенье Маршмеллоу Конфеты Шоколад темный Масло сливочное

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Муссовый торт "Рафаэло"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 декабря 2017 года scvorez #

Красивый, и уверена, вкусный тортик!

Если нет разъемного кольца, можно чем-нибудь подручным заменить?

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Спасибо! Нет, иначе мусс вытечет при сборке.

14 декабря 2017 года Angel-Wise #

Какой красивый тортик!Заглядение

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Спасибо, Викуля

14 декабря 2017 года ogiway #

Ооооочень красивооооо!

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибоооооооооо!!!!))))

15 декабря 2017 года ogiway #

14 декабря 2017 года lioliy1967 #

Прекрасный торт!

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Благодарю

14 декабря 2017 года VikkiV #

Красота какая!

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Спасибо

14 декабря 2017 года мисс #

Шикарный рецепт! Забрала.

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Света, благодарю

14 декабря 2017 года Тигона #

Шикарный!

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Благодарю!

14 декабря 2017 года lamer #

Очень красивый торт!!!!!

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Благодарю!

14 декабря 2017 года Kuss #

Какая изумительная красота! Настоящий праздничный, новогодний тортик!

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Наташа, спасибо огромное

. Сижу, улыбаюсь от твоих слов. Настроение с утра

))) подняла.

14 декабря 2017 года Kuss #

Очень рада!

14 декабря 2017 года sibir77 #

Мариша, очень люблю твои рецепты!! Изумительно !

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Тонечка, спасибо, дорогая

. Я сама от твоих рецептов балдею).

14 декабря 2017 года Ms_Alexandra #

Шикарнющий торт

Только почему не сделали больших фото? На него хочется смотреть в большом размере

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Спасибо большое

за комплимент торту и за подсказку. Совсем забыла, что можно загрузить фото в большом формате. Исправилась).

14 декабря 2017 года Ov_Lusia #

Шикарный рецепт! А можно растительное масло заменить на кокосовое? Если его чуть подогреть, оно такое же жидкое будет.

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Спасибо

. На счет замены одного масла другим ничего не могу сказать - не пробовала. Неизвестно как оно поведет себя после того, как бисквит остынет. Я никогда не слышала и не читала, чтобы в бисквиты добавляли кокосовое масло.

15 декабря 2017 года Елена Превкусная #

↑Ответ для Ov_Lusia

Да, можете спокойно заменить. Будет даже лучше любого растительного

15 декабря 2017 года Ov_Lusia #

14 декабря 2017 года Ирушенька #

Мариночка, очень красивый торт!

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Ириша, спасибо огромное

13 декабря 2017 года panalara #

Я его уже хочу!)))

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Угощайтесь!!!!
Спасибо, что заглянули).

13 декабря 2017 года olka-turk #

Совершенное совершенство этот торт! Красота!

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Спасибо большое

13 декабря 2017 года yugai ludmila65 #

Очень красиво! Высший пилотаж!

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Спасибо, Людмила

13 декабря 2017 года ирпенчанка #

Бесподобно!

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Благодарю

13 декабря 2017 года Ната1000 #

Какая красота. Только Вам нужно еще и большие фотографии выложить. А то хочется получше рассмотреть, полюбоваться.

14 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Спасибо большое

!
Уже исправилась - добавила в большом формате.

14 декабря 2017 года Ната1000 #

Здорово

13 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Благодарю, Людочка.

13 декабря 2017 года ved-marina #

Какой красивый тортик!

13 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Муссовый торт "Рафаэло"

Ингредиенты для «Муссовый торт "Рафаэло"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Муссовый торт "Рафаэло"»:

Похожие рецепты

Клубничное наслаждение

Торт постный шоколадный "Ананасово-кокосовый"

Торт "Птичье молоко"

Торт без духовки "Новогодний"

Торт-пирог с вишней

Торт "Клубничное настроение"

Банановый торт

Медовик без масла

Персиковый торт с кокосовым йогуртом

Фотографии «Муссовый торт "Рафаэло"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!