Творожная пряная выпечка на дрожжах сразу привносит в дом дух уюта, тепла и праздника. У нас дома так пахнет только на Пасху и перед Новым Годом. За рецепт я очень благодарна vil_ole. Она писала, что позаимствовала его у старой немецкой фрау. Этот вид штоллена не требует вызревания, можно кушать сразу. Попробуйте этот несложный вариант приготовления прекрасной рождественской сдобы.
ТигонаПоваренок 3 уровня
- 15 декабря 2017, 21:31
- 3949
Творожный штоллен на дрожжах
Ингредиенты для «Творожный штоллен на дрожжах»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Молоко — 120 мл
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Творог — 250 г
- Сухофрукты (можно пополам с цукатами.) — 150 г
- Миндаль (я беру любые орехи) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4987.3 ккал |
белки
137 г |
жиры
205.2 г |
углеводы
655 г |
| Порции | |||
| ккал 249.4 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 32.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 317.7 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 41.7 г |
Рецепт «Творожный штоллен на дрожжах»:
-
Этот вид штоллена готовится без специй, по мне его вкус и так очень самодостаточен. Иногда лишь добавляю цедру апельсина.
Сухофрукты и цукаты залить некрепким алкоголем или водой с добавлением рома/коньяка, оставить на несколько часов, отжать измельчить. Орехи обжарить, порубить -
Дрожжи залить теплым молоком с 1ст. л сахара.
-
Смешать муку, сахар, ванильный сахар, соль.
-
Добавить подошедшие дрожжи, яйца, очень мягкое сливочное масло и протертый творог
-
Вымесить тесто. Оно липковатое, очень нежное. Оставить на 1 час в тепле.
-
Добавить сухофрукты и орехи, вымесить. Сформовать на смазанном маслом столе штоллен в виде продолговатой книги, накрывая верхним пластом теста не до конца. Я формовала сразу на коврике для выпечки. Придавить с краев. Тут я и ощутила, что для штоллена нужна-таки форма. Сначала тесто придавила по бокам подручными средствами, но в духовке все равно поползло, получился низковат.
Через 40 минут расстойки отправляем в разогретую духовку, выпекаем при 170 градусах 1 час. Ориентируйтесь по своей духовке. -
Ароматы сводят с ума! Достаем красавца! Обильно смазываем сливочным маслом горячий штоллен, затем остывший присыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся!
Всем мира, тепла и уюта! с Наступающими праздниками!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2018 года Jenna #
1 марта 2018 года Тигона # (автор рецепта)
27 декабря 2017 года Елена Превкусная #
[+5]Только просел в серединке. Ни фрукты, ни орехи не добавляла. Только семя льна для пользы
27 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)
Интересно почему же просел.
27 декабря 2017 года Елена Превкусная #
17 декабря 2017 года Dama-Lorik #
17 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)
16 декабря 2017 года Wera13 #
16 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)
16 декабря 2017 года Елена Превкусная #
16 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)
16 декабря 2017 года мисс #
16 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)
15 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)
15 декабря 2017 года bigmama62 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: