Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

Алиева2012Поваренок 6 уровня

20 декабря 2017, 22:02
13630

Турецкий плов с курицей по-хатайски

Все знают, что такое плов! Существует масса рецептов этого вкуснейшего блюда с национальным колоритом! Тот плов, который опишу я, готовят на юге Турции в иле Хатай. Он отличается от более распространенных рецептов тем, что при его приготовлении практически никакие специи не используются! Не знаю, есть ли этот рецепт где-то на просторах интернета, но тут на сайте его нет - точно. Итак, всем любителям плова посвящается!

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Турецкий плов с курицей по-хатайски»:

Голень куриная (довольно крупные) — 4 шт
Рис (стакан 250 гр) — 1 стак.
Вермишель (тоненькая...подойдет "паутинка") — 0,5 стак.
Соль (полная!) — 1 ч. л.
Карри — 0,5 ч. л.
Вода — 600 мл
Масло растительное — 50 мл

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2506.8 ккал	белки 188.4 г	жиры 134.2 г	углеводы 135.4 г
Порции
ккал 626.7 ккал	белки 47.1 г	жиры 33.6 г	углеводы 33.9 г
100 г блюда
ккал 148.3 ккал	белки 11.1 г	жиры 7.9 г	углеводы 8 г

Рецепт «Турецкий плов с курицей по-хатайски»:

Начнем с того, что переберем рис. Промоем его под холодной проточной водой и выложим на сухое полотенце! Надо, чтобы рис стал сухим! Можно эту операцию проводить с рисом заранее... То есть, непосредственно после покупки, и хранить уже чистый сухой рис.
Теперь подготовим куриные голени. Если надо, то осмолите их. И хорошо вымойте.
Складываем голени в кастрюлю и заливаем водой.
Ставим на огонь. После закипания снимаем образовавшийся шум и варим на небольшом огне 10-15 минут.
За несколько минут до окончания проваривания голеней на огонь ставим казан. Вливаем растительное масло и нагреваем его. В разогретое масло всыпаем вермишель.
Быстро ее перемешивая, поджариваем до золотисто-коричневого цвета. Затем всыпаем просушенный рис к поджаренной вермишели.
Перемешиваем и всыпаем карри.
При контакте с горячим маслом рис сначала становится прозрачным, а потом матово-белым.
После того, как рис побелел, выкладываем в казан проваренные голени.
И заливаем бульоном (в котором варились голени).
Добавляем соль.
Поскольку бульон горячий, необходимости ждать закипания нет. Сразу делаем минимальный огонь, закрываем казан крышкой и оставляем готовиться на 30-35 минут.
После чего выключаем огонь и даем постоять плову еще минут 10 под крышкой.
Плов готов!
Плов получается "рисинка к рисинке", рассыпчатый, с легким ароматом карри.
Можно приглашать к столу! Подавать с любыми овощами, с любыми соусами, с острой аджикой! Все подходит на сто процентов! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин детям гости второе быстро варить горячее жарить

Вкусы: жареный куриный рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147847/]Турецкий плов с курицей по-хатайски[/url]
[url=/recipes/show/147847/][img]/data/cache/2017dec/20/58/2213021_93503-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Все знают, что такое плов! Существует масса рецептов этого вкуснейшего блюда с национальным колоритом! Тот плов, который опишу я, готовят на юге Турции в иле Хатай. Он отличается от более распространенных рецептов тем, что при его приготовлении практически никакие специи не используются! Не знаю, есть ли этот рецепт где-то на просторах интернета, но тут на сайте его нет - точно. Итак, всем любителям плова посвящается!

Ингредиенты: Голень куриная, Рис, Вермишель, Соль, Карри, Вода, Масло растительное.
Тэги: обед, ужин, детям, гости, второе, быстро, варить, горячее, жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Турецкий плов с курицей по-хатайски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017dec/20/58/2213021_93503-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Турецкий плов с курицей по-хатайски" title="Рецепт: Турецкий плов с курицей по-хатайски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Все знают, что такое плов! Существует масса рецептов этого вкуснейшего блюда с национальным колоритом! Тот плов, который опишу я, готовят на юге Турции в иле Хатай. Он отличается от более распространенных рецептов тем, что при его приготовлении практически никакие специи не используются! Не знаю, есть ли этот рецепт где-то на просторах интернета, но тут на сайте его нет - точно. Итак, всем любителям плова посвящается!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Турецкий плов с курицей по-хатайски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6906">Голень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/337">Вермишель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147847/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Турецкий плов с курицей по-хатайски

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Турецкий плов с курицей по-хатайски»:

Голень куриная Рис Вермишель Соль Карри Вода Масло растительное

Тэги: обед, ужин, детям, гости, второе, быстро, варить, горячее, жарить

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4251

Ароматный жареный рис

541
4251
75127

1038

Классический турецкий пилав с вермишелью

130
1038
103023

429

Египетский рис

28
429
19645

358

Рассыпчатый рис по-турецки

16
358
10441

317

Турецкий плов с курицей по-хатайски

40
317
3054

287

Рис по-арабски с московским акцентом

114
287
4999

153

Плов "Озорник"

38
153
7521

133

"Рис по Киприотски"

33
133
10820

100

Рис с мелкой вермишелью

16
100
12558

Показать все варианты рецепта (9)

Попробуйте приготовить вместе

2126

Салат "Рождественское полено"

128
2126
32134

308

Маринованные голубцы

80
308
33790

161

Торт детский "Зебра"

56
161
15929

Фотографии «Турецкий плов с курицей по-хатайски» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 января 2018 года kitipi #

Марьям, как это я такой хороший рецепт прощелкала

спасибо Наташе и ее фотоотчету

буду готовить! Даже читать было вкусно

26 января 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Катюша,готовь дорогая!! Приятного аппетита!!!

26 января 2018 года kitipi #

Изучаю твои многочисленные рецепты

много интересного для меня

28 января 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

угощайся на здоровье))) надеюсь придутся по вкусу)))

12 января 2018 года ирпенчанка #

+17

[+5]

Маришка! Изумительный рецепт!Только вместо голеней у меня бёдрышки! Ты была права, когда сказала, что не пожалею!

Так и есть! Спасибо огромное! Буду готовить ещё однозначно!

13 января 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Наталааа,спасибо за такой отличный фотоотчетик!!!! Рада,что рецепт прижился у тебя в семье)!!! Готовь на здоровьеце,дорогая!

13 января 2018 года ирпенчанка #

16 марта 2018 года ms olya1226 #

↑Ответ для ирпенчанка

Наташенька,аппетитно классно!!

16 марта 2018 года ирпенчанка #

Спасибо, Ольчик!

24 декабря 2017 года nadin0930 #

Марьям,

Очень аппетитно и сытно!!!! От меня+++++++

24 декабря 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо,Надюш)))

22 декабря 2017 года ирпенчанка #

Маришка! Замечательный рецепт!

Утащила!