Ароматный плов или паэлья с овощами, грибами и специями подойдет для постящихся, для вегетарианцев, а также для праздничного гарнира к мясному блюду или птице. Овощи и их пропорции можно брать по своему вкусу, а если посыпать сыром и запечь, получится отличная запеканка.
Елена ПревкуснаяПоваренок 4 уровня
- 22 декабря 2017, 4:27
- 2352
Овощная паэлья-плов с грибами
Ингредиенты для «Овощная паэлья-плов с грибами»:
- Рис (круглозерный Кубань ТМ "Мистраль") — 3/4 стак.
- Грибы — 300 г
- Лук репчатый (крупный, или лук-порей) — 1 шт
- Фасоль стручковая — 150 г
- Брокколи — 150 г
- Помидоры черри — 10 шт
- Соль — по вкусу
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Перец чили — по вкусу
- Перец сладкий красный — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Вода (или овощной бульон) — 1,5 стак.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2546 ккал |
белки
75.6 г |
жиры
53.3 г |
углеводы
443.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.4 ккал |
белки 4 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 23.6 г |
Рецепт «Овощная паэлья-плов с грибами»:
-
Для приготовления плова, для ризотто и для приготовления паэльи продают специальные сорта риса. Но за неимением оных можно использовать обычный мелкозернистый рис, который хорошо впитывает вкусы и запахи продуктов, с которыми готовится. Я использовала рис круглозерный Кубань ТМ "Мистраль". Он отлично подойдет для этого блюда.
Готовить желательно сразу в той посуде, в которой будете подавать, чтобы не нарушать целостностность приготовленного блюда. -
Итак, разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем мелко нарезанный лук до прозрачности.
-
Далее, грибы. Можно использовать любые по вкусу. Разница будет во времени приготовления. Быстрее всего готовятся шампиньоны. Увидела в магазине вешенки и решила попробовать их. Хороший вариант для разнообразия.
-
Грибы помыть, нарезать на кусочки выбранного размера или использовать целыми. Обжарить пару минут вместе с луком.
-
Закрыть крышку и тушить до полуготовности. Все-таки, грибы - "весчь" серьезная, и лучше подстраховаться;)
Я добавила немного воды, чтобы не сгорели. -
Теперь можно добавить стручковую фасоль.
-
Разобранную на средние соцветия брокколи... Или взять другие овощи по своему вкусу.
-
Всыпать хорошо промытый рис.
-
Залить кипящей водой или бульоном, добавить куркуму для цвета, специи, посолить и готовить под крышкой на медленном огне 15-20 минут, пока рис не впитает всю воду.
-
Помидоры черри нарезать на половинки.. Или не нарезать, как вам больше нравится.
-
И, когда рис и овощи почти готовы, добавить их.
-
Когда все готово, рис впитал всю воду, оставить блюдо еще на полчасика, чтобы все вкусы и ароматы "поженились", и блюдо "настоялось".
Можно подавать.
Если посуда, в которой все готовилось, пригодна для использования в духовке, можно подрумянить его до образования корочки.
С наступающим! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2017 года veronika1910 #
28 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Угощася, Вероника! Спасибо за поддержку!
25 декабря 2017 года Ирушенька #
25 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года Марина Бархатова #
23 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года VikkiV #
22 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года ljaljka #
Очень понравились пошаговые фотографии .Ярко,красиво и все понятно.
22 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Пошаговые треднее испортить, в отличие от основных
22 декабря 2017 года ljaljka #
22 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года ljaljka #
23 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года ирпенчанка #
22 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года Светусенька #
22 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Пожалуйста, будьте внимательнее при чтении, прежде чем писать комментарий!
22 декабря 2017 года Светусенька #
23 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года Wera13 #
22 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года ogiway #
22 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года ogiway #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: