Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты

Nuta12Поваренок 4 уровня

30 декабря 2017, 22:41
1317

Конфеты «Новогодние»

Я решила попробовать сделать конфетки в виде снежных венков, соединив в них самые новогодние цвета: зеленый (елка), красный (тулуп деда Мороза), белый (снег). Получилось, как мне кажется, нарядно. И вкусно: воздушно-жевательный шоколад (не знаю, как это обозначить по-другому) замечательно сочетается с кислинкой вишни и хрустящими тыквенными семечками. А посыпка «Dr. Oetker» добавила ярких красок.

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Конфеты «Новогодние»»:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 597.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 18.6 г	углеводы 103.4 г
Порции
ккал 49.8 ккал	белки 0.4 г	жиры 1.6 г	углеводы 8.6 г
100 г блюда
ккал 426.7 ккал	белки 3.1 г	жиры 13.3 г	углеводы 73.9 г

Рецепт «Конфеты «Новогодние»»:

Подготовим вишню и тыквенные семечки. Вишню промыть, если необходимо и просушить. Семечки слегка поджарить на сковороде или в микроволновке, чтобы увеличились в размере и аппетитно запахли.
Маршмеллоу нужно взять немного меньше по весу, чем шоколада: на 1 г маршмеллоу 1,3 г шоколада. У меня на 40 г маршмеллоу 55 г шоколада.
Поломать шоколад на мелкие кусочки, а маршмеллоу, если крупные, тоже порезать. Положить их вперемешку в одноразовый кондитерский мешок. Можно использовать и плотный полиэтиленовый пакет. Поместить мешок в емкость и залить горячей водой (только чтоб вода не попала в мешок). Время от времени разминать мешок, чтобы его содержимое хорошо перемешалось.
Когда маршмеллоу и шоколад растопятся и образуют более-менее однородную массу, можно приступать к формовке конфет. Я это делала на силиконовом коврике с разметкой в виде кружков для выпечки макаронс. Хочу извиниться за его неприглядный вид. Он долго служил и продолжает служить мне верой и правдой.
Если у вас нет такого коврика, можно нарисовать кружки на бумаге и вложить листок в канцелярский файл. Впрочем, эти конфеты можно оформить в любой форме. А можно просто выложить сантиметровым слоем в силиконовую форму, украсить, а потом нарезать ножом для пиццы. Тогда и мешок не нужен, просто топите маршмеллоу с шоколадом на водяной бане. Будет гораздо проще и быстрее. Но если вы не ищете легких путей, продолжаем.
Отрезаем кончик мешка или пакета, чтоб получилось отверстие примерно 4-5 мм в диаметре (если меньше, труднее формовать и конфеты получаются тонкие и ломаются). И выдавливаем из мешка спиральки или волны, стараясь уложиться в круг и оставить в центре отверстие. Сразу же украшаем венок половинками вишни, тыквенными семечками и посыпкой «Dr. Oetker».
Надо заметить, что смесь застывает довольно быстро (в отличие от чистого шоколада). Поэтому я после каждой конфетки загибала угол мешка, закрепляла его бельевой прищепкой и снова отправляла в емкость с горячей водой. В это время украшала венок. Потом промокала мешок полотенцем, убирала прищепку – и формовала следующую конфетку. Вот что вышло в итоге.
Готовые конфеты я отправила на полчаса в морозилку. Тем временем смешала кукурузный крахмал и сахарную пудру (на мои 12 штук хватило чайной ложки смеси). Вынув из морозилки затвердевшие конфетки, нужно их осторожно обвалять в смеси пудры и крахмала, чтоб придать еще более снежный вид и чтоб не прилипли к посуде, на которую вы их выложите.
В общем-то все. Уже можно дегустировать. Но если конфетки вылежатся сутки, они еще подсохнут и приобретут более законченный вкус.
Фотографии в предновогодней суете получились не очень удачные, прошу прощения.

Поздравляю всех с наступающим Новым годом! Желаю всем поварятам и их близким добра, любви, здоровья, достатка, вдохновения и радости!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker" На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год На ужин : На десерт

Теги: конфеты десерт

Вкусы: сладкий шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/148094/]Конфеты «Новогодние»[/url]
[url=/recipes/show/148094/][img]/data/cache/2017dec/30/41/2221747_33187-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Я решила попробовать сделать конфетки в виде снежных венков, соединив в них самые новогодние цвета: зеленый (елка), красный (тулуп деда Мороза), белый (снег). Получилось, как мне кажется, нарядно. И вкусно: воздушно-жевательный шоколад (не знаю, как это обозначить по-другому) замечательно сочетается с кислинкой вишни и хрустящими тыквенными семечками. А посыпка «Dr. Oetker» добавила ярких красок.

Ингредиенты: Маршмеллоу, Шоколад белый, Вишня, Семечки тыквенные, Посыпка кондитерская, Крахмал кукурузный, Сахарная пудра.
Тэги: конфеты, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Конфеты «Новогодние»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017dec/30/41/2221747_33187-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Конфеты «Новогодние»" title="Рецепт: Конфеты «Новогодние»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я решила попробовать сделать конфетки в виде снежных венков, соединив в них самые новогодние цвета: зеленый (елка), красный (тулуп деда Мороза), белый (снег). Получилось, как мне кажется, нарядно. И вкусно: воздушно-жевательный шоколад (не знаю, как это обозначить по-другому) замечательно сочетается с кислинкой вишни и хрустящими тыквенными семечками. А посыпка «Dr. Oetker» добавила ярких красок.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/167/">
          Конфеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Конфеты «Новогодние»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2924">Маршмеллоу</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8559">Семечки тыквенные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/501/">конфеты</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/148094/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Конфеты «Новогодние»

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Конфеты «Новогодние»»:

Маршмеллоу Шоколад белый Вишня Семечки тыквенные Посыпка кондитерская Крахмал кукурузный Сахарная пудра

Тэги: конфеты, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

17 января 2018 года veronika1910 #

Красиво и вкусно

17 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Спасибо, Вероничка! К сожалению, мало кто оценил

4 января 2018 года Ирушенька #

Анечка, очаровательные конфеты!

С Новым годом!

4 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша! И тебя с Новым годом! Пусть он принесет только самое лучшее!

4 января 2018 года Ирушенька #

Спасибо огромное, Анечка!

3 января 2018 года ирпенчанка #

3 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

2 января 2018 года Демурия #

2 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Оль, спасибо, что заглянула