Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 5 января 2018, 11:49
  • 69023

Свиная лопатка, запеченная с чесноком

Рецепт: Свиная лопатка, запеченная с чесноком

Дорогие поварята, этот рецепт я подсмотрела на упаковке мяса производителя. Уверенная, что они знают толк в этом деле, я взялась за приготовление. Тем более, что все действа несложны и доступны. Результат порадовал, и я с удовольствием делюсь с Вами. В горячем виде мясо нежное, сочное, источающая пикантный аромат. В холодном виде оно вне конкуренции как закуска. Прекрасно режется на тонкие пласты. Такая нарезка украсит любой праздничный стол!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиная лопатка, запеченная с чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3048.1 ккал 		белки
161.3 г 		жиры
267.1 г 		углеводы
6 г
100 г блюда
ккал
279.6 ккал		 белки
14.8 г		 жиры
24.5 г		 углеводы
0.6 г

Рецепт «Свиная лопатка, запеченная с чесноком»:

  • Все очень просто! Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

  • Смешиваем растительное масло с солью, кардамоном, кориандром и перцем. Выдавливаем чеснок ( в отличие от рецепта я взяла 3 крупных зубочка. т. к. мы предпочитаем умеренную остроту блюд).

  • В мясе делаем множество глубоких проколов зубочисткой и втираем в них масло со специями. Маринуем не менее 2-х часов. Я оставила мариноваться на ночь.

  • По истечении времени достаем наше уже ароматное мясо и герметически заворачиваем в фольгу, сберегая этим вкус, аромат и сохраняя максимум полезных веществ и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 -1.5 час. (ориентируемся по своей духовке). Затем аккуратно вскрываем верх фольги, освобождая мясо. Проверяем готовность, делая прокол (если выделившийся сок прозрачный мясо готово) и продолжаем запекать открытым до зарумянивания. Румяное, красивое мясо достаем из духовки, опять заворачиваем в фольгу и даем постоять 20 мин.

Вот такой аппетитный, красивый кусочек мяса покинул духовку.


Каждое волокнушко напитано соком.


Нарезка радует глаз и соблазняет своим видом. Остается только пригласить на угощение.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: горячее духовка обед ужин праздник закуска

Вкусы: мясной пикантный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиная лопатка, запеченная с чесноком
Рецепт: Свиная лопатка, запеченная с чесноком

Дорогие поварята, этот рецепт я подсмотрела на упаковке мяса производителя. Уверенная, что они знают толк в этом деле, я взялась за приготовление. Тем более, что все действа несложны и доступны. Результат порадовал, и я с удовольствием делюсь с Вами. В горячем виде мясо нежное, сочное, источающая пикантный аромат. В холодном виде оно вне конкуренции как закуска. Прекрасно режется на тонкие пласты. Такая нарезка украсит любой праздничный стол!

Ингредиенты для «Свиная лопатка, запеченная с чесноком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свиная лопатка, запеченная с чесноком» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Олюшка, милая! Как и обещала, принесла тебе свой отчёт! Сказать по правде, я не планировала запекать мясо, но когда увидела твой рецепт, мои планы тут же кардинально поменялись. Замариновала мясо на ночь, утром запекла приличный кусок шеи весом 1,5 кг и поставила остужать на балкон. Сфотографировать буженину получилось ближе к вечеру, т.к. было много дел, но, добрую половину мяса уже распробовали и оценили на "отлично" муж с детками. Мясо получилось нежнейшим! Очень-очень вкусным и необыкновенно ароматным! Кстати, кардамон я ни разу не использовала в качестве приправы к мясным изделиям, но теперь, возьму на заметку этот момент! Кусок шеи весом полтора кг, я запекала ровно полтора часа. Мясо при нарезке отлично держит форму и не распадается на волокна. Количество соли и специй - идеально! Олюшка, моя тебе огромнейшая благодарность и низкий поклон за прекрасный рецепт! А ещё, мне очень понравилось орудовать зубочисткой, мясо в такой способ отлично маринуется! Девочки, непременно возьмите рецепт на заметку!
Красивый и аппетитный! Точно попробую!
Мариночка! Приготовьте и Вы не прогадаете!
↑Ответ для beautiful woman
Людочка роскошное фото вкусного мяска ,я к тебе в гости
Беги, лети, спеши, моя хорошая! Угощаю! Очень вкусное мясо получилось.
я в этом уверена
↑Ответ для beautiful woman
Людочка, очень аппетитное мясо!!!
Лилечка! Огромное тебе спасибо!
↑Ответ для beautiful woman
Людочка, какое мяско аппетитное! Очень вкусно!
Светуля, солнышко, спасибо огромнейшее!
↑Ответ для beautiful woman
Бог ты мой, Людочка, милая, какой подарок ты мне преподнесла в канун Рождества! Сказать, что я рада, это ни сказать ничего! Я безумно рада , безумно счастлива и безумно горда, что ты обратила внимание на мой рецепт и так оперативно и виртуозно его исполнила! Нежнейшая нарезка, привлекающая внимание своей невероятной аппетитностью! Спасибо тебе огромнейшее за роскошное исполнение, так выигрышно украсившее мой рецепт! Очень приятно, что блюдо оценили все члены семьи. Не менее приятно, что и сам процесс приготовления тебе понравился! СПАСИБО! С Рождеством тебя дорогая Людочка и твоих близких!
Олюшка, моя дорогая! А мы вот только что поужинали твоей бужениной! Очень вкусное мясо получилось! Спасибо ещё раз! Мне так приятно, что я смогла порадовать тебя. С Рождеством тебя и твою семью!
Людочка, настроение мое зашкаливает! Я рада-радёхонька, что мяско понравилось! Спасибо огромное за душевный подъем и поздравление!
Урааа, Олюшка! И я за тебя рада!
↑Ответ для beautiful woman
Людочка, мяско очень аппетитные! Спасибо за рекомендацию и советы!
Лилечка, милая! Спасибо тебе за внимание!
↑Ответ для beautiful woman
"А ещё, мне очень понравилось орудовать зубочисткой, мясо в такой способ отлично маринуется! Девочки, непременно возьмите рецепт на заметку!"

Девочки, совет от мальчиков.

Зубочистки это не практично .
Как показывает практика - лучше вилка, чем зубочистка, один удар - четыре дырки. (шутка, но это так. Зубочистки ломаются, остаются в мясе.)
Спасибо за совет! С Рождеством Вас!
↑Ответ для beautiful woman
Людочка!!! Шикарное мяско!!! С Рождеством!!!
Юленька, милая, спасибо! С Рождеством!
↑Ответ для beautiful woman
Люда, какая красота и аппетитность! Браво!!!
Лара, дорогая! Огромное спасибо за внимание и похвалу. Мне так важно твоё мнение. С Рождеством тебя и твоих близких.
я с удовольствием просматриваю все твои фото в ленте "Готовим вместе". Из-за нехватки времени не всегда оставляю комментарии, но знай, что я всегда им ставлю баллы. Очень они мне нравятся!
И вас всех с наступившими праздниками
Спасибо, Ларочка.
Оленька, ох, какое аппетитное, ароматное мясо! Красота!
Ирочка, большое спасибо за внимание к рецепту и приятный отзыв о нем!
Оленька роскошное мясо!
Мариночка, большое спасибо!
Если получится, попробую завтра повторить
Мариночка, дорогая, удачи тебе! А я буду ждать впечатлений!
Олечка, ароматное и аппетитное мясо!!!
Жанночка, спасибо большое, что заглянула ко мне на огонек!
Вкусно!!!!
Верочка, спасибо большое!

Хрюря есть хрюря. Куда-же здесь денешься.
Красота.
(Попробуйте добавить в маринад пару звездочек бадьяна и имбирь. Китайские нотки. К свинине очень хорошо подходят. )
Да, Вы правы! Спасибо большое за внимание к рецепту и совет! Обязательно им воспользуюсь!
Именно такая реакция была у меня, когда я рассматривала фото и читала рецепт! Хочу!!! Оленька, шикарнейшие фото, а как вкусно рассказано! Разве можно удержаться!!! Оленька, и сразу вопрос. У меня в морозилке балык. Честно скажу, в мясе вообще не разбираюсь. Можно ли балык использовать в рецепте? Не будет ли сухо? Хочу на праздник приготовить, как раз завтра можно замариновать, а в воскресенье приготовить.
Олечка, дорогая, как ты меня порадовала своим эмоциональным комментарием! Я даже представила твою реакцию! Спасибо тебе огромнейшее за высокую оценку моему рецепту, поддержку и неизменное внимание! Олечка, конечно можно использовать любой кусочек мяса. Главное, замаринуй его на сутки и потом герметично заверни в фольгу. Если она у тебя тонкая, то возьми два слоя. Она поможет сохранить сочность. Удачи тебе, солнышко! А я буду ждать результат и твои впечатления!
Ага поняла, пошла размораживать мясо!
Моя ж ты золотая!
Олюшка, моя дорогая! Какое распрекрасное мясо ты запекла! Невероятно аппетитные ломтики в нарезке! Рецепт очень заинтриговал! Спасибо тебе огромное! Оль, а лопатка принципиальна, или можно использовать любую другую часть туши? Шею, например?
Людочка, огромнейшее тебе спасибо за хвалебный отзыв о рецепте, неоценимую поддержку и внимание! Конечно, не принципиальна лопатка. Это я соблазнилась в магазине на лопатку..., а там рецепт. Шея, как мне кажется, будет выигрышнее!
Вот и замечательно, Олюшка! У меня как раз кусочек шеи имеется в наличии.
Людочка, как я рада такому наличию Спасибо большое пребольшое!
Уже поставила мариновать мясо.
Людочка, милая, как же я буду ждать твоих впечатлений! Очень надеюсь на хороший результат . Удачи,Людочка!
Олюшка, солнышко! Спасибо тебе огромнейшее за пожелания! Я сама в предвкушении.
Оленька, отличное мясное блюдо!!! фотографии прекрасные!
Леночка, благодарю тебя сердечно за поддержку и внимание!
Оленька, отличное мясо! Нежное, ароматное, сочное и очень аппетитное! Фотографии такие красивые!
Светочка, дорогая, спасибо большущее, что заглянула ко мне на огонек и так высоко оценила блюдо!
Оленька, суперский рецептик! Мясо просто отпад! Фото класс!
Светочка, спасибо огромнейшее за высокую оценку и поддержку! Мне очень-очень приятно твое внимание!
Олечка, сижу и облизываюсь , вкуснейшее мясо, супер !!!
Галочка, спасибо тебе огромнейшее за внимание, поддержку и высокую оценку моему рецепту!
Олечка, очень аппетитные кусочки ! Забираю с удовольствием
Галочка, на здоровье забирай! Спасибо большое, что заглянула и оценила блюдо!
О, мясо!!!!!! Олечка, очень вкусно, аж слюнки потекли... Красотень!
Людочка, спасибо огромное за приятные слова и поддержку!
Отличное мяско! Очень красиво и вкусно!
Танечка, спасибо большущее! С наступающим Рождеством!
Оленька, шикарное мясо получилось и готовится проще простого
Да, Мариночка, нехлопотно, что очень радует! Спасибо огромное за внимание и поддержку!
Олечка,очень аппетитное мяско!!!!!
Ирочка, очень рада видеть тебя! Спасибо огромное!
Олюся! Я уже вся слюной извелась! Можно пару кусочков, пока никто не видит?
Наташенька, мне приятны твои ощущения! Пару кусочков - это обязательная норма! Угощайся, солнышко! Спасибо большое за позитив и поддержку!
Раз такое дело, я ещё пару кусочков умыкну! Забрала!
На здоровье,Наташенька!
Оленька восхитительное мяско,прекраснейшие фотграфии,очень аппетитно и красиво
Танечка, огромнейшее спасибо за поддержку и добрые слова! Что-то я заволновалась.
я тебя прекрасно понимаю,но не переживай,мясо,оно и в Африке - мясо
Уже успокоилась! Спасибо,Танюша!
↑Ответ для mtata
В Африке другое мясо. Оно блеет, иногда мычит но очень редко хрюкает.
Шутка. Но это так.
специально для туристов из Германии выращивают или завозят и без шуток,убедились лично
какой же завтрак без бекона
Я, я, нацюрлих.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 569 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки