Предлагаю вам, дорогие поварята, попробовать приготовить очень ароматные и вкусные пряники, которые будут уместны и на повседневном, и на праздничном столе))
ксения 0703Поваренок 4 уровня
- 5 января 2018, 13:57
- 9526
Медово-шоколадные пряники
Ингредиенты для «Медово-шоколадные пряники»:
Тесто
- Мед — 165 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар (у меня ТМ''Dr. Oetker'') — 1 пакет.
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Какао-порошок (с горкой) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сода — 2 ч. л.
Айсинг
- Белок яичный (от яйца первого сорта) — 1 шт
- Сахарная пудра — 150 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4201.9 ккал |
белки
60.6 г |
жиры
126.1 г |
углеводы
719.7 г |
| Порции | |||
| ккал 280.1 ккал |
белки 4 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 48 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 368.6 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 63.1 г |
Рецепт «Медово-шоколадные пряники»:
-
В кастрюлю положить сахар, соль и мед и нагревать, помешивая, на маленьком огне до растворения сахара.
-
Если масса уже закипела, а сахар еще не растворился, можно дать покипеть еще 1-2- мин., все время помешивать.
-
Добавить соду и хорошо размешать. Масса побелеет и сильно увеличится в объеме (учитывайте это, выбирая посуду).
-
Массу снять с огня и добавить масло, перемешать.
-
Всыпать ванильный сахар, перемешать. У меня сахар с натуральной ванилью ТМ ''Dr. Oetker'', очень ароматный и без искусственных добавок).
-
Остудить массу до теплого состояния, добавить яйцо, перемешать.
-
Просеять в массу какао, размешать.
-
Теперь понемногу добавляем просеянную муку. Ее может уйти больше или меньше, в оригинальном рецепте было указано 500 г, у меня ушло около 400 г.
-
Готовое тесто должно получиться мягким и немного липнущим к рукам. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на пару часов. За это время тесто станет более плотным, и его легко будет раскатать. Хранить тесто можно в холодильнике в течение недели и использовать по необходимости. Можно также положить в морозилку, оно хранится там в течение месяца.
-
Тесто раскатываем толщиной около 5 мм (если оно липнет, немного подпыляем рабочую поверхность мукой), вырезаем формочками или ножом по трафарету пряники, выпекаем при 175 град. 7 мин. (ориентируйтесь по своей духовке).
-
Горячие пряники очень мягкие, чтобы они оставались ровными, остужайте из на ровной поверхности. После остывания они подсыхают сверху, но внутри остаются нежными и мягкими. По желанию можно расписать из айсингом. Для его приготовления нужно смешать все ингредиенты и взбивать на самой низкой скорости миксера до очень плотного состояния.
-
Я приготовила вот такой рождественский венок. Приятного вам аппетита и прекрасного праздничного настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2018 года Анастасия АГ #
7 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
6 января 2018 года filatova svetik #
вопрос по рецепту6 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Елена Превкусная #
6 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Елена Превкусная #
6 января 2018 года Ирушенька #
6 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
5 января 2018 года Марина Бархатова #
6 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
5 января 2018 года Wera13 #
5 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
5 января 2018 года Вот такой фиговый повар #
5 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
5 января 2018 года Ма17рина #
5 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
5 января 2018 года VikkiV #
5 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
5 января 2018 года КотТуся #
5 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
5 января 2018 года yugai ludmila65 #
5 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
5 января 2018 года obukhov11 #
5 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
5 января 2018 года 1JuJuka #
5 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
5 января 2018 года Nuta12 #
5 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: