Мягкие, сладкие, пышные ватрушки с творогом политые белой сахарной глазурью, это очень вкусно. Такая домашняя выпечка понравится и детям и взрослым.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 5 января 2018, 15:23
- 60274
Ватрушки с творогом под сахарной глазурью
Ингредиенты для «Ватрушки с творогом под сахарной глазурью»:
Для теста
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука (Стакан 200 мл. (муки, возможно, потребуется чуть меньше)) — 3,5 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (ТМ "Dr. Oetker) — 1 пакет.
Для начинки
- Ванильный сахар (ТМ "Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Белок яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Творог — 250 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Сахар — по вкусу
Для покрытия готовых ватрушек
- Глазурь (ТМ "Dr. Oetker) — 1 пакет.
Для смазывания ватрушек перед выпечкой
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3285.8 ккал |
белки
120.6 г |
жиры
74.1 г |
углеводы
563.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.2 ккал |
белки 9 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 42.1 г |
Рецепт «Ватрушки с творогом под сахарной глазурью»:
-
В миску добавить 200 мл. молока, добавить 50 гр. сливочного масла. Смесь подогреть до полного расплавления масла.
-
Затем добавить 2 ст. ложки сахара. Смесь хорошо размешать.
-
В теплую смесь добавить 1 пакет дрожжей ТМ "Dr. Oetker. Смесь взбить, оставить до полного роспуска дрожжей.
-
На поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков.
-
Добавить в смесь соль (1/2 ч. ложки).
-
Добавить яйцо (1 шт.). Смесь взбить.
-
Постепенно, порциями добавить общее количество муки, примерно 3,5 стакана. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить для подъема.
-
Вот так будет выглядеть тесто после подъема.
-
Творог протереть через металлическое сито. Благодаря этому творо будет иметь однородную, мелкую консистенцию. Добавить в творог ванильный сахар ТМ "Dr. Oetker (1 пакет).
-
Затем добавить яичный белок.
-
Добавить 1 ст. ложку сметаны.
-
Добавить 1 ст. ложку муки. Творожный фарш хорошо вымешать.
-
Тесто разделить на равные кусочки, примерно по 65 гр. каждый, сформовать круглые лепешки, накрыть пекарский лист в лепешками из теста полотенцем и поставить на расстойку на 15-20 мин. Затем пестиком или донышком стакана сделать в лепешках углубления.
-
Выложить в каждое углубление творожный фарш. Смазать ватрушки яичным желтком и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до золотистого цвета.
-
Готовые ватрушки полить белой сахарной глазурью ТМ "Dr. Oetker, согласно рекомендации на пакете.
-
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2018 года qwerrty121 #
оч. люблю иногда так......парочку схомячить)
5 января 2018 года Wera13 #
5 января 2018 года Ма17рина #
5 января 2018 года VikkiV #
5 января 2018 года balgyr #
Красота и вкуснота.
Люблю ватрушки, особенно когда мало теста и много творога.
(Боюсь сам не сделаю. С тестом к сожалению - на Вы.
6 января 2018 года Мисуня #
5 января 2018 года ксения 0703 #
5 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
5 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
5 января 2018 года butkin val #
5 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 января 2018 года Людмила НК #
5 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: