Сочельник - ночь перед Рождеством. Обязательно, по традиции, христиане едят сочиво - постное блюдо, которое готовят на сочельник. По поверью тот, кто отведает сочиво, будет жить счастливо весь год. Основным ингредиентом могут быть пшеница, ячмень, гречка, перловка. Но мы больше привыкли к рису, будем готовить из него. Добавки могут быть совершенно разными - на свой вкус. Блюдо обязательно должно быть сочным, этого добьемся, благодаря медовой заливке. Всех с Новым годом и Наступающим Рождеством Христовым!
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 5 января 2018, 21:12
- 12911
Сочиво из риса
Ингредиенты для «Сочиво из риса»:
- Рис (ТМ Мистраль, Кубань, для плова) — 1 стак.
- Мед (густой) — 3 ст. л.
- Изюм — 40 г
- Орехи — 30 г
- Курага — 30 г
- Чернослив — 20 г
- Цукаты — 30 г
- Сок апельсиновый — 30 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1477.1 ккал |
белки
26 г |
жиры
17.4 г |
углеводы
307.3 г |
| Порции | |||
| ккал 147.7 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 30.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 56.9 г |
Рецепт «Сочиво из риса»:
-
Сварить заранее рассыпчатый рис в подсоленной воде, чтобы он полностью остыл. Я взяла рис ТМ Мистраль Кубань для плова, белый круглозерный.
-
Тем временем приготовить добавки. Замочить изюм в теплой воде на 3 минуты, отцедить, высушить бумажным полотенцем.
Нарезать в размер с изюминку любые орехи (у меня арахис).
Так же нарезать курагу, чернослив, цукаты. -
Выдавить из апельсина сок, добавить густой мед, хорошо растереть вилкой. Если мед жидкий, тогда стоит отказаться от апельсинового сока.
-
В растертый мед в апельсиновом соке добавить лимонный сок. Здесь можно взять лимонный сок по вкусу, возможно, понадобится и две столовые ложки.
Так же, если мед жидкий, лучше добавить лимонную кислоту по вкусу. Иначе много будет жидкости.
-
Когда рис ТМ Мистраль полностью остынет, добавить к нему изюм, чернослив, курагу и орехи. Хорошо перемешать, чтобы все распределилось равномерно. Не месить, чтобы рис не потерял целостность.
-
Добавить в смесь медовую заправку, еще раз осторожно перемешать.
-
Выкладываем смесь на тарелку в форму - кольцо или миску, застеленную пищевой пленкой. Укладываем, чуть прижимая ложкой. Затем кольцо убрать, а если миска, перевернуть на блюдо.
Сверху разложить цукаты, по желанию украсить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2019 года virgola71 #
Приготовила два варианта: один с маком, а другой как у тебя в рецепте, без мака! Оба варианта хороши!
Спасибо большое, Галинка, за прекрасный рецепт!!!
С праздниками тебя и твоих близких!!!
13 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 января 2019 года virgola71 #
Спасибо тебе, милая, за вкусный и домашний рецепт!
14 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 января 2019 года jannasimf #
13 января 2019 года virgola71 #
Угощайся на здоровье!
Со Старым Новым Годом, милая Жанночка!
13 января 2019 года jannasimf #
13 января 2019 года lina0710 #
13 января 2019 года virgola71 #
Как я люблю кутю!
Бабушка нам варила кутю из пшеницы и узвар из сухофруктов! Как было вкусно!!!
13 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года wise1288 #
14 января 2019 года virgola71 #
Очень вкусно нам было!
11 января 2019 года nadin0930 #
12 января 2019 года helena1961 #
12 января 2019 года nadin0930 #
12 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
12 января 2019 года nadin0930 #
12 января 2019 года helena1961 #
12 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
12 января 2019 года helena1961 #
13 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
14 января 2019 года nadin0930 #
14 января 2019 года wise1288 #
14 января 2019 года nadin0930 #
Спасибо, Светлана!
25 января 2018 года veronika1910 #
25 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
10 января 2018 года Светусенька #
11 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
14 января 2019 года wise1288 #
7 января 2018 года Kuss #
11 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2018 года lamer #
11 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2018 года svetlanaluk2009 #
11 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Анастасия АГ #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Navigator #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Navigator #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Русалочка88 #
6 января 2018 года Русалочка88 #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2018 года Pavelia #
6 января 2018 года Марина Бархатова #
С Рождеством Христовым! Простите, если что не так
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Марина Бархатова #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Русалочка88 #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2018 года Pavelia #
7 января 2018 года Pavelia #
Там беда, это понятно. И слезы ваши понятны. Но зачем вы здесь этим козыряете, разговор шел совсем в другом русле.
6 января 2018 года Русалочка88 #
С Наступающим Праздником !
7 января 2018 года Марина Бархатова #
7 января 2018 года Pavelia #
7 января 2018 года Pavelia #
Чтобы не перегружать ветку, прочти, пожалуйста, мой комментарий для Галины, в котором я привожу свои доводы. А для обмена примерами, скажу, что я выросла в семье, в которой крест носила только бабушка, но не от стыда вовсе - ну время такое было, отец коммунист, ничего религиозного не хаяли и не избегали, Пасху, Родительский день, Рождество очень чтили и за столом всей семьей обязательно собирались, но не более, бабушка, с малолетства служившая в семье сельского священника и видевшая, как мешками скармливали свиньям зачерствевшие куличи и другие приношения прихожан после праздника, не верила и не чтила церковь, и не приучила нас, молилась богу сама.
Я не крещена и по сей день, но уважение к святыням религии, и нашей православной, и чужим, у меня особенное, трепетное. Я вне религии, но вот такое верхоглядство, вот такое поверхностное отношение меня просто коробит. Не нами все давно придумано и установлено, все давно сложилось, обряды не пустые, что ж вы говорите-то такое? у всего есть особенный, специальный смысл, не надо ничего изобретать - просто следуйте тому, что есть.
Что уж списывать на цены на мак и орехи, их не мешок нужен, и готовится это не каждый день. И повторюсь - ну нет их, пусть дома каждый готовит как может. Но почему же в этом случае вы считаете, что у вас есть право публиковать рецепт специального блюда, учить других этому?
В моем детстве были и мак, и мед. Но кутью (бабушка так называла) готовили из риса и очень наваристого, ароматного компота из домашних сухофруктов, ели ложкой почти как суп, это было очень вкусно. Я не знаю, почему так готовили, причем, в других семьях украинцев я это тоже видела. Позже отчего-то стали готовить рассыпчатую кашку, подобную Галининой.
Я не знаю, насколько убедительны для вас мои аргументы, но мое твердое убеждение, что любые вещи, касающиеся специальных сфер - профессиональных, религиозных, географических и пр., должны представляться только компетентно, а не кто что захотел или придумал, и понеслось по городам и весям.
7 января 2018 года Марина Бархатова #
7 января 2018 года Pavelia #
Ну да ладно. Простите за ваше настроение, Марина. Искренне не хотела вам его портить. С диалогом у нас на сайте, действительно, сложно... Либо "чепчики в воздух", либо испорченное настроение, конструктивно говорить не принято...
А псевдорецептов - да, правда ваша, три четверти сайта, давайте их и далее множить...
Извините еще раз. Не грузитесь совершенно моими словами.
7 января 2018 года Марина Бархатова #
мое настроение в норме, я имела в виду автора рецепта, ей наш "флуд" не очень приятен, вчера как то все примирились...
7 января 2018 года Pavelia #
И это как раз не флуд. Это реальное обсуждение рецепта, вместо обильных потоков бессмысленного елея. Во вчерашнем обмене мнениями я не увидела ничего непримиримого, кроме "закосов", видимо, почувствовавшей себя задетой Галины. Да, здесь и овсяное печенье опубликуют как макаронс и будут рукоплескать находчивости автора.
Оставим все это.
9 января 2018 года Константин0912 #
Если имею дар пророчества, и знаю все тайны, и имею всякое познание и всю веру, так что могу и горы переставлять, а не имею любви, — то я ничто.
И если я раздам все имение мое и отдам тело мое на сожжение, а любви не имею, — нет мне в том никакой пользы».
Нет ни какой пользы в пустом обряде, в беспрекословном следовании старинному рецепту, тогда было распространено зерно пшеницы, из него готовили, сейчас проще купить и приготовить рис. Заправлялось "соком семян" мака, у кого то миндаля - это опять говорит о том, что у кого было, тот тем и заправлял. Автор и все приготовившие заправили медом, а кому то мед нельзя, аллергия допустим, он, что тоже отступник, если не съест идентичного блюда? Это рецепт "Сочива" считайте современный вариант для наших реалий. А кто хочет докопатся до истоков воспользуется вариантами к этому рецепту. Богу всё равно что вы из чего готовите, ему главное чтоб мы не ссорились уважали друг друга, мирились и любили.
9 января 2018 года Pavelia #
10 января 2018 года Константин0912 #
Евангелие от Луки. Глава 10
10 января 2018 года Pavelia #
7 января 2018 года Pavelia #
6 января 2018 года Марина Бархатова #
С Рождеством Христовым!!!
6 января 2018 года lioliy1967 #
6 января 2018 года Марина Бархатова #
6 января 2018 года Galiniya #
6 января 2018 года Марина Бархатова #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Марина Бархатова #
14 января 2019 года wise1288 #
6 января 2018 года mtata #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года VikkiV #
6 января 2018 года VikkiV #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года mtata #
6 января 2018 года VikkiV #
14 января 2019 года wise1288 #
6 января 2018 года VikkiV #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года ирпенчанка #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года ira ivanckova2016 #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Наталья Щучкина #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Наталья Щучкина #
6 января 2018 года Lisa Ali 1 #
А так вкусно, хорошо и полезно! С Праздником!
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года мисс #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 января 2018 года lioliy1967 #
6 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: