Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

12 января 2018, 0:31
1626

Овощной суп с фенхелем и орехами

Этот невероятно ароматный овощной суп можно приготовить в постном варианте. Большое количество разнообразных овощей и присутствие грецких орехов даже постный вариант делает очень сытным. Любители мяса могут сделать свой вариант с добавлением филе курочки, чтобы не утяжелять супчик говядиной или свининой. Получится скоромный сытный, но в то же время легкий суп.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Овощной суп с фенхелем и орехами»:

Вода — 2,5 л
Фенхель
Лук-порей — 100 шт
Сельдерей корневой (или 2 черешка черешкового сельдерея) — 100 г
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Помидор (крупный)
Картофель (среднего размера) — 3-4 шт
Масло растительное — 50 мл
Соль — по вкусу
Филе куриное (для скоромного варианта) — 400 г
Орехи грецкие — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4895.1 ккал	белки 193.9 г	жиры 63.8 г	углеводы 944.8 г
100 г блюда
ккал 53.3 ккал	белки 2.1 г	жиры 0.7 г	углеводы 10.3 г

Рецепт «Овощной суп с фенхелем и орехами»:

Для постного варианта надо сначала сварить насыщенный овощной бульон.
А пока бульон варится, подготовить овощи, вымыть их и очистить.
Лук-порей мелко нарезать. Фенхель разрезать на 4 части и затем нарезать поперек толстенькой соломкой. Морковь и сельдерей нашинковать тонкой соломкой. Картофель очистить и нарезать длинными брусочками. Болгарский перец - небольшими кусочками.
Бульон процедить, овощи отжать и выкинуть. Они нам больше не понадобятся.
В глубоком сотейнике разогреть растительное масло, всыпать морковь, слегка обжарить.
Добавить сельдерей и пассеровать 3 минуты. Затем всыпать болгарский перец и фенхель, пассеровать еще 5 минут.
В последнюю очередь всыпать лук-порей и помешивать еще 1 минуту. Снять с огня и отставить.
Бульон или воду довести до кипения, всыпать картофель, снова довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Добавить пассерованные овощи, посолить по вкусу и варить еще 10 минут.
Тем временем помидор нарезать небольшими кусочками.
Всыпать помидор в суп,
Добавить лаврушку и варить еще 5 минут.

Готовый суп снять с огня, удалить лаврушку, по желанию добавить измельченного чеснока по вкусу и подать к столу.

Суп получился невероятно насыщенным, ароматным и очень вкусным. Муж вообще был в восторге. А набор овощей можно варьировать. В рецепте вообще-то нет перца и помидора, это я добавила от себя.

В тарелку обязательно надо добавить измельченных грецких орехов. К супу можно также подать сливки или сметану, а по желанию заправить свежеотжатым соком моркови. А для мужа я добавила в его тарелку кусочки обжаренного куриного филе. И все были довольны!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: первое горячее обед ужин

Вкусы: овощной насыщенный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/148430/]Овощной суп с фенхелем и орехами[/url]
[url=/recipes/show/148430/][img]/data/cache/2018jan/11/47/2232328_78316-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Этот невероятно ароматный овощной суп можно приготовить в постном варианте. Большое количество разнообразных овощей и присутствие грецких орехов даже постный вариант делает очень сытным. Любители мяса могут сделать свой вариант с добавлением филе курочки, чтобы не утяжелять супчик говядиной или свининой. Получится скоромный сытный, но в то же время легкий суп.

Ингредиенты: Вода, Фенхель, Лук-порей, Сельдерей корневой, Перец болгарский, Помидор, Картофель, Масло растительное, Соль, Филе куриное, Орехи грецкие.
Тэги: первое, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощной суп с фенхелем и орехами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jan/11/47/2232328_78316-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощной суп с фенхелем и орехами" title="Рецепт: Овощной суп с фенхелем и орехами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот невероятно ароматный овощной суп можно приготовить в постном варианте. Большое количество разнообразных овощей и присутствие грецких орехов даже постный вариант делает очень сытным. Любители мяса могут сделать свой вариант с добавлением филе курочки, чтобы не утяжелять супчик говядиной или свининой. Получится скоромный сытный, но в то же время легкий суп.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощной суп с фенхелем и орехами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1867">Фенхель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/148430/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощной суп с фенхелем и орехами

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Овощной суп с фенхелем и орехами»:

Вода Фенхель Лук-порей Сельдерей корневой Перец болгарский Помидор Картофель Масло растительное Соль Филе куриное Орехи грецкие

Тэги: первое, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

452

Рыбная запеканка по-португальски

74
452
16388

309

Салат "Новогодняя шубка для семги"

54
309
11987

521

Паштет с сельдью

41
521
7865

Фотографии «Овощной суп с фенхелем и орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 марта 2018 года ms olya1226 #

Нина,нетяжелый ароматный суп

3 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

3 марта 2018 года statmag #

+13

[+4]

Отличный рецепт, своеобразный вкус. Но у меня предпочтение, как с корнем сельдерея, так и с фенхелем - больше нравится в сыром виде, или бланшированный в салате Маринара с морепродуктами. И вопрос: такое количество овощей на сковородке скорее тушится, чем пассеруется, т.е. они практически не меняют состояния (нет корочки поджаренной), потому что и время короткое и объем большой, то какой особый смысл тушить это все отдельно, а не сразу в кастрюльке?

3 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Можно и сразу в кастрюле, почему нет. Если она с толстым дном.

13 января 2018 года sammer19858 #

Забыла спросить: На чем варите овощной бульон? Вижу зелень, сельдерей, порей. Что ещё добавляли?

15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Все овощные остатки, которые нахожу в холодильнике: капустные кочерыжки, например, никогда не выкидываю ни от белокочанной, ни от цветной капусты. Всевозможные обрезки, стебли от укропа и петрушки (я их замораживаю). Лук, морковь и сельдерей - это обязательно. Варю только из них, если нет ничего другого. Специи кладу: черный и душистый перец, гвоздичку. Потом все это выкидывается и в супе уже не попадается.

16 января 2018 года sammer19858 #

Все понятно. Спасибо. Будем радовать домашних!!!

3 марта 2018 года statmag #

↑Ответ для Нина-супербабушка

У меня обязательный минимум - лук, морковь, не очищенный чеснок, перцы горошком, лавр.лист.

3 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я еще добавляю 2-3 душистых перчика и пару гвоздичек.

12 января 2018 года sammer19858 #

И снова отличный рецепт.!!!! Спасибо Вам! Я учусь готовить по Вашим рецептам, они простые, но интересные и получается вкусно и оригинально💐

15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо вам за доверие!

12 января 2018 года Наталья Щучкина #

Замечательный суп, красивый, по летнему красочный.

15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька! Суп вкусный, жаль только фенхель у нас бывает в продаже крайне редко. Но, если вижу, всегда покупаю пару головок. В салатах он тоже хорош!

15 января 2018 года Наталья Щучкина #

Фенхель в салате очень!очень!вкксно. В супе никоода не пробовала. В маркетах есть. Только не знаю сколько он сейчас стоит.

15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, дорого он стоит, Наташа, дорого

15 января 2018 года Наталья Щучкина #

...сейчас всё дорого стоит.

15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Это верно... всё стоит дорого...

12 января 2018 года Kuss #

Отличный супчик!

15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа!

12 января 2018 года ирпенчанка #

15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

12 января 2018 года Марина Бархатова #

интересный суп, такой пряный

12 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, да, Мариночка! Хотя, пряность от нас зависит, но аромат!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Овощной суп с фенхелем и орехами

Ингредиенты для «Овощной суп с фенхелем и орехами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощной суп с фенхелем и орехами»:

Похожие рецепты

Суп-пюре из риса с белым вином

Шурпа

Швабский суп со свининой и перловкой

Похлёбка из курицы с кальмаром, грибами и стручковой фасолью

Тихоокеанский суп с кальмарами

Суп "Удовольствие с неповторимым вкусом"

Фасолевый суп с грибами

Суп "Весеннее настроение"

Живительный суп из красной чечевицы и нута

Попробуйте приготовить вместе

Рыбная запеканка по-португальски

Салат "Новогодняя шубка для семги"

Паштет с сельдью

Фотографии «Овощной суп с фенхелем и орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!