Наткнулась я в соцсети на краткий видеорецепт, причем даже без звука, коротенько так, меньше чем за минуту, в ускоренном темпе показывали, как приготовить куриную грудку бешамель. Но так как куриной грудки (филе) под рукой у меня не оказалось, я решила приготовить со свининой. Получилось очень сочно и очень вкусно!
Аделя ШибановаПоваренок 3 уровня
- 13 января 2018, 15:43
- 10394
Свинина "Бешамель"
Ингредиенты для «Свинина "Бешамель"»:
Мясо
- Свинина — 600 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр твердый (на деле для посыпки нужен пармезан 50 г и моцарелла на мясо, количество не было указано, я взяла, что было - гауда - и туда, и сюда) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Соус
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Молоко — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2977.1 ккал |
белки
151.1 г |
жиры
186.8 г |
углеводы
182.3 г |
| Порции | |||
| ккал 372.1 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 22.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Свинина "Бешамель"»:
-
Мясо нарезать кусками
-
Посолить и поперчить по вкусу
-
Подготовить сухари, муку,
разбить и смешать одно яйцо в миску -
Кусок мяса обваливаем вначале в муке
-
Потом в яйце
-
И наконец в сухарях
-
Обжариваем на предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла
-
С двух сторон до румяной корочки на среднем огне
-
Выкладываем обжаренное мясо в форму, покрытую пергаментной бумагой, и сверху выкладываем часть сыра, нарезанного кусками
-
Готовим соус. Растапливаем сливочное масло
-
Затем добавляем муку. Тут я сделала по наитию, т. к. в видео не было показано этого, и после муки сразу добавила молоко, а потом нашла и почитала, что оказывается муку надо предварительно обжарить на масле до золотистого цвета и уж потом вливать молоко
-
Все время помешиваем, чтобы не образовалось комочков, и варим на минимальном огне до загустения, не забываем посолить и поперчить по вкусу
-
Поливаем получившимся соусом наше мясо
-
И сверху натираем сыр на терке
-
В духовку, до зарумянивания, при 180*С,
у меня ушло примерно минут 40 -
Готово! Вкусно и сочно!
-
Я количество ингредиентов для соуса увеличила немного, т. к. в оригинале готовили два куска куриного филе, а у меня кусков 8 вышло
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2018 года Angeliquevf #
17 декабря 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2018 года ved-marina #
15 мая 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2018 года ved-marina #
27 мая 2018 года Т-пушка #
27 мая 2018 года ved-marina #
14 мая 2018 года Сурик #
14 мая 2018 года Гали-28 #
14 мая 2018 года Сурик #
14 мая 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
14 мая 2018 года Vicentina #
14 мая 2018 года Сурик #
14 мая 2018 года Покусаева Ольга #
15 мая 2018 года Сурик #
15 мая 2018 года акчуч #
19 мая 2018 года Сурик #
25 апреля 2018 года Любашка 77777 #
25 апреля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года Любашка 77777 #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года beautiful woman # (модератор)
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года beautiful woman # (модератор)
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года Глушец #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года jannasimf #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года Natkati #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года Покусаева Ольга #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года Покусаева Ольга #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года mtata #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года terry-68 #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года lina0710 #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года mazziadri #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года Лилек3011 #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Бархатные ручки #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года Лиса Петровна #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
25 апреля 2018 года Лиса Петровна #
25 апреля 2018 года Светланка g980 #
23 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Спасибо огромное, замечательный рецепт!
23 апреля 2018 года Natkati #
23 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Спасибо большое за внимание
23 апреля 2018 года НАНЯ 02 #
23 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Так рада твоему вниманию
23 апреля 2018 года iren0511 #
23 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
23 апреля 2018 года iren0511 #
23 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
23 апреля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
23 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
23 апреля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
23 апреля 2018 года Лилек3011 #
23 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Да, есть такая закономерность, ооочень не справедливая
23 апреля 2018 года Robert1 #
23 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
23 апреля 2018 года Robert1 #
23 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
23 апреля 2018 года Robert1 #
23 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
23 апреля 2018 года Robert1 #
23 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
25 апреля 2018 года Любашка 77777 #
2 мая 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
25 марта 2018 года Stillet #
25 марта 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
14 января 2018 года virgola71 #
14 января 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
14 января 2018 года ирпенчанка #
14 января 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
14 января 2018 года khris n2011 #
14 января 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
13 января 2018 года solirina09 #
13 января 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
13 января 2018 года КатяКукла #
13 января 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
13 января 2018 года Просто Мэри #
13 января 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: