Готовлю пирожки по этому рецепту всю свою жизнь! Их любят все - и дети, и взрослые, люди всех национальностей, так что приглашаю и вас всех на пирожки!
natapitПоваренок 7 уровня
- 13 января 2018, 20:15
- 48203
Пирожки "Фирменные"
Ингредиенты для «Пирожки "Фирменные"»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука — 750 г
- Кефир — 500 мл
- Дрожжи (у меня сухие, живых 27 г) — 9 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
Начинка:
- Фарш мясной (у меня свиной) — 700 г
- Лук репчатый — 250 г
- Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Петрушка — 3 ст. л.
- Вода (+/-25 мл) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 40
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4488.3 ккал |
белки
117.2 г |
жиры
72.8 г |
углеводы
649.7 г |
| Порции | |||
| ккал 112.2 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 16.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Пирожки "Фирменные"»:
-
Слегка подогреть кефир, добавить в него все ингредиенты, кроме масла, и немного муки, замесить тесто,
добавить масло и вмесить его, добавив остальную муку. -
Тесто получается не плотное, слегка липнущее к рукам.
Смазать просторную миску растительным маслом и поместить в нее тесто. Поставить тесто в теплое место на 1 час. Можно слегка прогреть духовку или можно нагреть СВЧ и поместить туда миску с тестом. -
Пока подходит тесто, подготовить начинку.
В фарш натереть на крупной терке лук, посолить и поперчить, добавить соевый соус и воду, петрушку и очень хорошо перемешать. -
Начинка должна быть сочной, так что при необходимости добавьте еще воду.
-
Тесто увеличивается в объеме больше, чем в два раза.
-
Смазать разделочную доску маслом. Поместить на нее тесто, слегка обмять и разделить на 4 части.
Каждую из частей делим на десять кусочков. И формуем пирожки. -
Не очень тонко расправить тесто в лепешку, поместить на нее начинку.
-
Соединить углом верхнюю часть теста.
-
Подтянуть нижнюю и соединить все вместе так, чтобы получился треугольник.
Не прижимайте пирожки на столе, это лучше сделать при переносе их в сковороду для жарки.
Тесто очень нежное и послушное, ваши руки постоянно должны быть смазаны маслом. -
На сковороде хорошо разогреть масло и поместить в него пирожки швом вниз. Готовить на среднем огне, переворачивая несколько раз с одной стороны на другую.
-
Готовые пирожки откинуть на кухонную бумагу (поставить на ребро) и дать стечь лишнему маслу.
-
Вот такие они, мои пирожки!
-
Угощайтесь!
-
Даже остывшие, все равно сочные!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2018 года Катерина Л-ц #
21 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
19 января 2018 года Любашка 77777 #
19 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
18 января 2018 года mariana82 #
18 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
18 января 2018 года Tigrobu #
18 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
18 января 2018 года yulia_polina #
18 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
18 января 2018 года yulia_polina #
18 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
16 января 2018 года tanushka mikki #
16 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
16 января 2018 года Wera13 #
16 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
16 января 2018 года Таня Рябых #
16 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
15 января 2018 года mar632 #
15 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
15 января 2018 года Моисеева2104 #
15 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
15 января 2018 года Света Беловодская #
15 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
хп мыть дольше!
15 января 2018 года irishay1003 #
15 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
15 января 2018 года Юльча34 #
одна беда у меня,никак не получается лепить руками в масле,расползается и все..из-за этого добавляю больше муки (
15 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
П.С.а из-за муки сильно горит масло.
15 января 2018 года jihljj #
15 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
15 января 2018 года Тюня-2016 #
15 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
16 января 2018 года Тюня-2016 #
16 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
15 января 2018 года kitipi #
15 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
15 января 2018 года sentyabr #
15 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
14 января 2018 года Владимир Бурцев #
14 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
14 января 2018 года tatyana konik #
14 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: