Простой домашний торт для семейного чаепития. Вкусное сочетание шоколадных коржей, сметанного крема и вишнёвой кислинки.
leontina-2014Поваренок 5 уровня
- 13 января 2018, 20:21
- 6970
Шоколадно-сметанный торт с пряной вишней
Ингредиенты для «Шоколадно-сметанный торт с пряной вишней»:
Коржи
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное (мягкого комнатной температуры) — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сметана — 90 г
- Яйцо куриное (3-4 штуки) — 4 шт
- Какао-порошок (можно увеличить по вкусу) — 30 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Посыпка кондитерская (для украшения) — 1 пакет.
Крем
- Сметана (25% жирности или выше) — 400 г
- Сахарная пудра — 50 г
Вишня
- Вишня (без косточек) — 300 г
- Коньяк (опционально) — 1,5 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Пряности (корица 0,5 ч.л., мускатный орех 2 щепотки молотые) — по вкусу
- Крахмал кукурузный (опционально) — 1 ст. л.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4686.3 ккал |
белки
75.2 г |
жиры
223.3 г |
углеводы
586 г |
| Порции | |||
| ккал 468.6 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 58.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Шоколадно-сметанный торт с пряной вишней»:
-
Мягкое сливочное масло хорошо растереть с сахаром и ванильным сахаром.
-
Добавить яйца, хорошо взбить. Аккуратно вмешать сметану (15%).
-
Добавить какао-порошок. У меня было 30 граммов. Для более насыщенного цвета и вкуса, можно увеличить вдвое.
-
Добавить муку и разрыхлитель. Размешать до однородности. Долго не вымешивать.
-
Тесто разделить на две части. Выложить в смазанные маслом и присыпанные мукой формы. У меня диаметр форм 20 см. Отправить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности (проверять лучинкой).
-
Готовые коржи остудить, завернуть в пленку, убрать в холодильник минимум на час (можно на ночь).
-
Вишню промыть, выложить в сотейник, добавить сахар. Дать закипеть.
-
Влить коньяк, всыпать пряности. Отлить немного жидкости, смешать с крахмалом, вернуть в сотейник.
-
Для крема смешать сметану с сахарной пудрой. Не взбивать, чтобы крем не стал жидким. Коржи разрезать на два каждый. Смазать кремом и переложить вишней. По желанию предварительно пропитать сиропом от вишни. Коржи рекомендую слегка придавливать сверху рукой перед тем, как нанести следующий слой крема. Чтобы лучше пропитались предыдущие слои.
-
Для украшения я использовала шоколадную посыпку. Когда её увидела в магазине, сразу представила как красиво она будет смотреться на сметанном креме.
Торт охладить час-два в холодильнике.
Если честно, у меня закончился какао-порошок и я добавила только 30 граммов, хотя планировала больше. Но мои домашние сказали, что у торта получился лёгкий приятный шоколадный привкус.
Поздравляю со старым Новым годом!
Обожаю есть кусочек торта обычной вилкой) а Вы?)
Если честно, у меня закончился какао-порошок и я добавила только 30 граммов, хотя планировала больше. Но мои домашние сказали, что у торта получился лёгкий приятный шоколадный привкус.
Поздравляю со старым Новым годом!
Обожаю есть кусочек торта обычной вилкой) а Вы?)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2018 года veronika1910 #
18 февраля 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года inulia68 #
12 февраля 2018 года Марина Чистопольская #
12 февраля 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
18 января 2018 года Волкова Алла #
16 января 2018 года Wera13 #
16 января 2018 года Аллочка-уралочка #
16 января 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
15 января 2018 года ztanya-2017 #
Спасибо! Обязательно испеку для своей семьи.
15 января 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
14 января 2018 года nata mariya #
15 января 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
Бока украсила шариками несквик.
14 января 2018 года mainas69 #
14 января 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
14 января 2018 года khris n2011 #
14 января 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
14 января 2018 года krolya13 #
Всё выпили и съели,
Вроде отошёл народ,
Бац! И снова Новый год!
То есть, Старый Новый год.
В нём тебя удача ждёт,
Счастье и любовь, конечно,
В общем, год будет успешным!
а тортик хорош
14 января 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
14 января 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
13 января 2018 года olka-turk #
14 января 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
13 января 2018 года Анастасия АГ #
14 января 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
13 января 2018 года ксения 0703 #
13 января 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
у нас темно очень, нормально не пофоткать(
13 января 2018 года Ирушенька #
13 января 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
13 января 2018 года yugai ludmila65 #
13 января 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
13 января 2018 года Ма17рина #
13 января 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: