Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

Гали-28Поваренок 7 уровня

14 января 2018, 12:33
5565

Куриные сосиски в соевом соусе

Вот такие замечательные, нежные сосиски можно приготовить из одной курицы, а с косточек получится замечательная домашняя лапша. Приготовить такие ароматные сосиски совершенно не трудоемко, зато какие получились натуральные, ароматные красавцы.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Куриные сосиски в соевом соусе»:

Курица (1кг 950г) — 1 шт
Соевый соус (ТМ Киккоман натурального брожения) — 4 ст. л.
Чеснок (и сушеного 1 ч.л.) — 3 зуб.
Смесь перцев (молотых) — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
Молоко сухое (с верхом) — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Вода (кипяченая, холодная) — 150 мл
Кишки (Оболочка для сосисок целлюлозная, d 24 мм около 4 м) — 14 шт

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3706 ккал	белки 516.7 г	жиры 131.3 г	углеводы 112.8 г
Порции
ккал 264.7 ккал	белки 36.9 г	жиры 9.4 г	углеводы 8.1 г
100 г блюда
ккал 108.7 ккал	белки 15.2 г	жиры 3.9 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Куриные сосиски в соевом соусе»:

Очень удобно, чтоб курица была слегка подмороженная. Срезать с нее все мясо, вместе со шкуркой. Шкурку перекрутить через мясорубку, мясо - нарезать мелкими кусочками. Добавить в фарш соевый соус ТМ Киккоман, сухое молоко или сливки, давленный и сухой чеснок, хмели-сунели, соль, смесь перцев. Туда входит и острый, если нет такой смеси, добавить по вкусу отдельно.
Все очень тщательно перемешать. Добавить сначала 100 мл холодной воды, еще очень тщательно перемешать. Переложить в контейнер, закрыть и на сутки поставить в холодильник. Через сутки достать фарш и если слишком густой, добавить еще оставшуюся холодную воду, возможно, что еще можно добавить воды и тщательно перемешать. Фарш должен получится вязким.
Я буду наполнять фаршем, вот такие оболочки для сосисок целлюлозные, d 24 мм. Они полностью готовы к использованию. Их не нужно перед применением подготавливать и замачивать.
Наполнить плотно оболочки фаршем при помощи насадки для мясорубки.
Разложить на тарелке и поставить в холодильник на час, чтоб обсохли или обветрились. Получилось 14 штук.
В противень налить стакан воды, поставить решетку, Разложить сосиски, наколоть маленькой иглой сверху, в двух-трех местах. Смазать растительным маслом. Поставить в нагретую до 180°C на 30 минут. Затем смазать соком от жарки и еще поставить на 30 минут, поливая соком, через каждые 10минут.
Готовые сосиски сразу завернуть в фольгу и дать остыть, я вынесла на веранду. Затем завернуть в бумагу для выпечки, чтоб они "дышали" и держать в холодильнике. Никаких целлофановых пакетов. Получилось чуть больше 1 кг домашних сосисок. Вес каждой сосиски от 65-70г.
Нарезать и подавать на стол. Я нарезала через 10 часов.

Приятных Вам праздничных дней!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + K" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: варить гости праздник детям духовка

Вкусы: куриный нежный оригинальный колбасный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/148530/]Куриные сосиски в соевом соусе[/url]
[url=/recipes/show/148530/][img]/data/cache/2018jan/14/33/2236274_17398-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Вот такие замечательные, нежные сосиски можно приготовить из одной курицы, а с косточек получится замечательная домашняя лапша. Приготовить такие ароматные сосиски совершенно не трудоемко, зато какие получились натуральные, ароматные красавцы.

Ингредиенты: Курица, Соевый соус, Чеснок, Смесь перцев, Хмели-сунели, Молоко сухое, Масло растительное, Соль, Вода, Кишки.
Тэги: варить, гости, праздник, детям, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриные сосиски в соевом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jan/14/33/2236274_17398-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриные сосиски в соевом соусе" title="Рецепт: Куриные сосиски в соевом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот такие замечательные, нежные сосиски можно приготовить из одной курицы, а с косточек получится замечательная домашняя лапша. Приготовить такие ароматные сосиски совершенно не трудоемко, зато какие получились натуральные, ароматные красавцы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриные сосиски в соевом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5977">Кишки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/148530/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриные сосиски в соевом соусе

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Куриные сосиски в соевом соусе»:

Курица Соевый соус Чеснок Смесь перцев Хмели-сунели Молоко сухое Масло растительное Соль Вода Кишки

Тэги: варить, гости, праздник, детям, духовка

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

740

Китайский суп из помидоров

80
740
33003

307

Салат "Черный жемчуг"

98
307
15114

1983

Печеночные котлеты "Лакомый кусочек"

102
1983
416031

Комментарии и отзывы

6 мая 2018 года Happy-2015 #

Вот эту ссылку обработанных кишок я нашла на амазоне, не знаю доставляют ли их нам
https://www.amazon.com/gp/product/B00EZTIGNA/ref=ox_sc_act_title_1?smid=A24AC5RH175G2U&psc=1

Они уже обработанные, нужно один раз промыть холодной водой и оставить в воде на 15 минут, чтобы смыть соль, они в соли.
Может кому пригодится.

12 марта 2018 года missis kolobok2014 #

Вкуснотищааа, красотищааа!!! Забрала к себе.

12 марта 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту.

Готовьте в удовольствие

13 февраля 2018 года veronika1910 #

Галочка, отличный рецепт

13 февраля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Вероничка, спасибо дорогая

11 февраля 2018 года виолетта соболева #

Суперские сосиски!

И я такие хочу... Можно и мне ссылочку?

11 февраля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Виолетточка, в Украину вряд ли вышлют. Но у меня есть отличный магазин, там много продукции интересной. Тебе понравится. Я многое у них заказывала в свое время.

11 февраля 2018 года виолетта соболева #

Большое спасибо, Галочка

! Бегу смотреть

28 января 2018 года RaIena #

вопрос по рецепту

А можно и мне ссылочку на оболочку?

28 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

27 января 2018 года Stillet #

Да, получается вкусно. А для детей я еще сыр добавляю.

27 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Андрей, можно и сыр, добавки на свой вкус, тут полет фантазии

27 января 2018 года ms olya1226 #

вот это обалдеть сосиски домашние

27 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо за внимание.

Советую, очень вкусно

26 января 2018 года Таня-кофеманка #

Прекрасные домашние сосисочки!

26 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Танечка огромное за внимание

22 января 2018 года мисс #

аппетитные сосиски!

22 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Светочка огромное за внимание