Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

ЛориПоваренок 3 уровня

24 января 2018, 1:13
6618

Штрудли на куриных крылышках

Наипростейший рецепт. Без предварительных зажарок и обжарок. Классический.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Штрудли на куриных крылышках»:

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4226.4 ккал	белки 248.1 г	жиры 184.8 г	углеводы 412.7 г
Порции
ккал 528.3 ккал	белки 31 г	жиры 23.1 г	углеводы 51.6 г
100 г блюда
ккал 149.9 ккал	белки 8.8 г	жиры 6.6 г	углеводы 14.6 г

Рецепт «Штрудли на куриных крылышках»:

Принесла вам, как всегда, очень простое блюдо. Много писать - быстрее сделать. Но если раз попробуете - это у вас будет частый гость на столе... По опыту, могу сказать, что наличие капусты принимается самыми привередливыми едоками... и даже детьми...
Теперь почему " почти " классический... традиционно готовится из мяса на костях, желательно позвонки. У нас это крылышки... не так уж и далеко от истины )))

И так: говорилось о мясе и желательно на костях... это не обязательно... но поясню, что мясо на костях образует первый слой и он будет повыше... пообъемнее... ( для чего? чуть позже)

-берем крылышки...
Кастрюлю желательно взять широкую... чем шире, тем удобнее...
- добавляем специи.
Нет... это не обжаренные... просто на большом огне как бы пассерованые... только для того, чтобы мясо обволоклось специями равномерно...
хотя можно и сырые хорошо перемешать...
-следующий слой кислая капуста, промытая и приправлена специями... сухим укропчиком...
(капусты не жалейте... все кто готовил, говорили, что пожалели о малом количестве капусты)
Следующий слой картофель ( крупно... даже очень крупно... иначе за время приготовления из мелкой получится пюре )... посыпаем солью...
Дрожжевое тесто. Простое : вода, соль, сахар, дрожжи и мука...
Раскатываем лепешку ( не тонко, иначе пышности не будет... ).
Мажем маслом не жалея...
Сворачиваем в рулет.
Нарезаем...
Выкладываем на картофель в один слой.
Добавляем соленой воды ДО уровня картофеля.
(вот здесь, вернемся к мясу... этот слой и делается высоким... поэтому мясо на костях... мясо будет в воде, а все остальное ДОЛЖНО готовится на пару)
Учитывайте то, что мясо и овощи тоже дадут сок... и при кипении жидкость поднимется... тем самым захватит слой картошки, которую мы тоже нарезали крупно именно по той же причине... а вот тесто не должно быть в воде...

Закрываем плотно крышкой... ставим на большой огонь и забываем на час... Крышку за это время не открываем...
Остаток тесто раскатываем немного и в морозилку на супчик...
( извините, небольшое отступление)
Через пол часа вот такой уже вид и запах на всю квартиру... но... ничего не открываем еще рано...
В готовом блюде вся жидкость уйдет.
Получится вот так...
Вот сами штрудли в разломанном виде.

Да, забыла написать, что готовим на большом огне... это все таки паровое блюдо... нужен хороший пар...
Поэтому снова вернусь к первому мясному слою... если он маленький, то воды меньше, а значит она быстрее испариться и блюдо подгорит... а если налить больше воды, то тесто получится в воде и просто сварится...

Ну, как то так...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее

Вкусы: кислый соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/148718/]Штрудли на куриных крылышках[/url]
[url=/recipes/show/148718/][img]/data/cache/2018jan/24/13/2242898_49225-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Наипростейший рецепт. Без предварительных зажарок и обжарок. Классический.

Ингредиенты: Тесто дрожжевое, Капуста квашеная, Картофель, Крылья куриные, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, ужин, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Штрудли на куриных крылышках
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jan/24/13/2242898_49225-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Штрудли на куриных крылышках" title="Рецепт: Штрудли на куриных крылышках"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наипростейший рецепт. Без предварительных зажарок и обжарок. Классический.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Штрудли на куриных крылышках»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2398">Тесто дрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2390">Крылья куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/148718/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Штрудли на куриных крылышках

Наипростейший рецепт. Без предварительных зажарок и обжарок. Классический.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Штрудли на куриных крылышках»:

Тесто дрожжевое Капуста квашеная Картофель Крылья куриные Соль Перец черный

Тэги: обед, ужин, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1294

Штрудли

74
1294
182699

979

Штрудли по-немецки

116
979
14030

204

Штрудли с тушеной капустой

54
204
36538

139

Штрудли

53
139
63505

119

Штрудли - вариант №3

76
119
17143

Мамины штрудли

21
69
16775

Штрудли а-ля OFili

68
36
6947

Показать все варианты рецепта (7)

Попробуйте приготовить вместе

273

Тeплый салат из картофеля "Доброе утро"

132
273
15885

174

Розовые веррины

64
174
20361

528

Бабушкино печенье

144
528
67817

Фотографии «Штрудли на куриных крылышках» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 мая 2019 года Шевченко Надежда #

+14

[+4]

Штрудли частый гость на нашем столе. С куриными крылышками готовила впервые... в основном со свининой. Мужская половина не любит добавление квашеной капусты и свекровь меня научила готовить и подавать её отдельно! Спасибо за еще один вариант нашего любимого блюда!

8 мая 2019 года Лори # (автор рецепта)

так вы без капусты делаете?

14 мая 2019 года Шевченко Надежда #

капусту тушу отдельно, кто любит, тот добавляет...

15 мая 2019 года Лори # (автор рецепта)

26 января 2018 года ирпенчанка #

Интересный рецептик!

Но, боюсь не справлюсь! Рука ещё не набита до нужной кондиции!

26 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

все перемешать и на сковороды плюхать... даже сковороду не надо шевелить...

26 января 2018 года ирпенчанка #

Солнце моё! Какая сковорода? Ты ж в кастрюле тушишь!

26 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

все... пора отвлечься... пошла чаю попью...

26 января 2018 года ирпенчанка #

Ты наверное к блинам коммент писала?

26 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

ну, да... голова уже кругом...пора паузу взять

25 января 2018 года Natasiki #

Скажите, а разве на большом огне вода не выпарится быстрее, чем за час? Спасибо)

25 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

а тот объем продуктов, что я делаю как раз и выпаривается к этому времени... если у вас посуда меньше , то и воды меньше нальете... ориентируйтесь по себе... и тесто... если маленькие , то и 20 мин хватит... там сами руку набьете...

да , и крышку не открывайте...

25 января 2018 года Wera13 #

Интересный рецепт!

Спасибо!

25 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

не за что... удачи..

25 января 2018 года Angel-Wise #

М..какая прелесть!!!

25 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

да, вкусно...и сытно

24 января 2018 года ogiway #

Штрудли просто шикарные вышли!

Такие пушистые! Вкусное блюдо, иногда готовлю наподобие.

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

спасибо, так рука набита уже за столько лет то...

25 января 2018 года ogiway #

Как говорят, опят не пропьешь!

24 января 2018 года Helliana #

Отличное!Шикарное, простейшее блюдо! И мяско можно любое и специи практически набор любой, но до чего вкусное!

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

совершенно с вами согласна... идея есть... а подогнать продукты и специи всегда можно под себя...

24 января 2018 года ВалПлах #

Очень даже интересное блюдо. Спасибо за рецепт. Но буду делать с куриными голенями. Мои домашние не признают крылышки

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

не просто интересное... а мясо любое... какое вы любите... чур потом поделиться мнением

24 января 2018 года ВалПлах #

Ok!

24 января 2018 года inna_2107 #

Отличный рецепт!

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

да... с этим не поспоришь...

24 января 2018 года Любашка 77777 #

Можно есть без хлеба! Всё есть в этом блюде!

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

ну, да... это точно...

24 января 2018 года Данилова Елена #

После такого блюда вся семья должна будет выдвигаться в поле и пахать до заката

А если серьезно, отличный рецепт! Люблю такие технологии "загрузил и забыл"

И паровую выпечку тоже очень люблю. И капуста квашеная частенько "подвисает" в холодильнике. Так что однозначно буду делать, спасибо!

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

не пожалеете... поверьте на слово... даже если что то не так пойдет...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Штрудли на куриных крылышках

Ингредиенты для «Штрудли на куриных крылышках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Штрудли на куриных крылышках»:

Другие варианты рецепта

Штрудли

Штрудли по-немецки

Штрудли с тушеной капустой

Штрудли

Штрудли - вариант №3

Мамины штрудли

Штрудли а-ля OFili

Похожие рецепты

Курица пикантная

Куриное филе с морковью

Куриная грудка по древнему рецепту

Курица пятичасовая с овощным соусом

Курица с яблоками в рукаве

Курица с картофелем

Куриная грудка в слоеном тесте

Курица с креветками

Куриные голени в яблоках

Попробуйте приготовить вместе

Тeплый салат из картофеля "Доброе утро"

Розовые веррины

Бабушкино печенье

Фотографии «Штрудли на куриных крылышках» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!