nikuljПоваренок 7 уровня

19 ноября 2008, 15:50
1560733

Суп "Затируха"

Нашла в инете супчик вот с таким пикантным названием, попробовала и осталась очень довольна результатом. Быстро готовить и очень вкусно. Может не для всех это будет новинкой, но я такой никогда раньше не ела. Всем рекомендую. Автору Мариночке-Marin4 ik огромное спасибо.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Затируха"»:

Бульон (куриный) — 1.5 л
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 6-7 ст. л.
Картофель — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лист лавровый — 1 шт
Сметана — 100 г
Петрушка — 1 пуч.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2553.1 ккал	белки 172.4 г	жиры 67.9 г	углеводы 313.2 г
Порции
ккал 638.3 ккал	белки 43.1 г	жиры 17 г	углеводы 78.3 г
100 г блюда
ккал 87.4 ккал	белки 5.9 г	жиры 2.3 г	углеводы 10.7 г

Рецепт «Суп "Затируха"»:

В куриный бульон кипящий добавляем картофель, нарезанный произвольно, варим минут 5.
Лук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке, обжариваем под крышкой на сковородке.
Яйцо взбиваем и растираем в крошку с мукой, как показано на картинке.
Муки у меня ушло ложек 5-6 столовых с горкой.
Второе яйцо взбиваем, добавляем пару ложек кипящей водички из супа, размешиваем.
Выливаем в кастрюлю помешивая.
Добавляем зажарку, лавровый лист и тесто, пару минут хорошо помешать по дну, чтобы не пристало.
Солим, перчим по вкусу, варим еще минут 10.
Добавляем мелко нарезанную зелень и сметанку, томим на маленьком огне пару минуток.
Супчик готов. Просто, быстро, и вкусно.
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: первое обед

Вкусы: куриный сытный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/14885/]Суп "Затируха"[/url]
[url=/recipes/show/14885/][img]/images/recipes/small/7/744/74492.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Нашла в инете супчик вот с таким пикантным названием, попробовала и осталась очень довольна результатом. Быстро готовить и очень вкусно. Может не для всех это будет новинкой, но я такой никогда раньше не ела. Всем рекомендую. Автору Мариночке-Marin4 ik огромное спасибо.

Ингредиенты: Бульон, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Лист лавровый, Сметана, Петрушка, Соль.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп "Затируха"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/7/744/74492.jpg" alt="Рецепт: Суп Затируха" title="Рецепт: Суп Затируха"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нашла в инете супчик вот с таким пикантным названием, попробовала и осталась очень довольна результатом. Быстро готовить и очень вкусно. Может не для всех это будет новинкой, но я такой никогда раньше не ела. Всем рекомендую. Автору Мариночке-Marin4 ik огромное спасибо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп "Затируха"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/14885/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп "Затируха"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Затируха"»:

Бульон Яйцо куриное Мука пшеничная Картофель Лук репчатый Морковь Лист лавровый Сметана Петрушка Соль

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Комментарии и отзывы

16 июля 2023 года nosova evgenya #

Вкусняш. Добавила приправу "Смесь перцев" для пущего аромату

24 июля 2022 года tjuleewa #

Моя мама варила затируху на воде и без за жарки. Просто тесто и картошка, лаврушка. Был мой любимый супчик в детстве, для меня малоежки.
Сама не готовлю, потому что муж не любит.

5 февраля 2022 года kladva #

Не знаю что я сделала не так, но пропорции соблюдала всё. Но суп загустел после остывания и превратился в кашу. Выглядит прям не очень. Попробовала разогреть всё равно густой суп-сплошное размягшее тесто. Поняла, что тесто в суп не наш вариант. Я даже лапшу в суп не кладу, а отдельно в тарелку обычно(не люблю разваренную лапшу)

25 сентября 2021 года symrak736 #

Моя мать частенько по-быстрому готовила эту затируху,ещё чесночный супчик со сметаной,нравилось в детстве..надо попробовать приготовить.

22 февраля 2021 года Славянка 2014 #

Спасибо за супчик. Вкусненько. Калорий многовато, поэтому не для постоянного приготовления. Ели с удовольствием.

17 ноября 2020 года Анастасия Еф #

Девочки, объясните как делать тесто на затируху.

Как получить рассыпчатую структуру, а не ком теста

Пожалуйста

28 ноября 2020 года NATALLIY-2020 #

На одно яйцо идет,2-3 ложки муки (любая затирка), подсыпаете муку на глаз, когда тесто будет крутым подсыпаете к нему муку и перетираете руками (постепенно,не все тесто, в комочки). Потом на свой вкус решите как вам больше нравится, маленькая крошка или крупная. Маленькая готовится почти моментально, крупная дольше. Чем больше перетираете руками и больше подсыпаете муки, тем мельче получается крошка.

31 августа 2020 года yarina eyarina #

+15

[+5]

Очень вкусный получился суп👍👍👍бульон у меня свиной. А затирку я делала через тёрку, потом убрала лишнюю муку через сито!!!!

31 мая 2020 года zuzmanik-2018 #

Огромное спасибо за рецепт!!!
Он сегодня, как палочка-выручалочка для меня))) А то борщи и овощные супы немного надоели и захотелось чего-то нового и лёгкого. И этот суп таким получился

20 мая 2020 года kucher 1993 #

Класс

13 марта 2020 года meow4ka #

Спасибо за рецепт! Получилось вкусно, несмотря на то, что я понятия не имею, что такое затирка! В детстве никогда не ела подобное и справиться с тестом мне не удалось( покидала тупо куски в суп, как попало( что это зверь такой - затирка яйца с мукой в крошку, а не в тесто?!
Спасибо, что делитесь с неумехами своими знаниями!!!

13 марта 2020 года meow4ka #

1 декабря 2019 года ela050p #

Странно конечно многие яйцо не добавляли а я как раз варю с яйцом но сметану не добавляю. Даже лучше в тесто 2 желтка а заправить 2 белка. Моя бабушка тоже так делала "затирку".

22 ноября 2019 года swetlana1977 #

Супчик из моего детства

Бабушка всегда готовила, но без вливания яйца в бульон. Затируха у неё получалась, как мелкие галушечки, такая вкуснятина

Спасибо за рецепт и навеянные воспоминания

1 ноября 2019 года manyak1984 #

Суп по рецепту стух за 3 дня в холодильнике. Вспенился и проскис. Не знаю почему, все было свежим, проварилось, грязными ложками не залезали и т.д.
В общем есть лучшие варианты применения продуктам. Да и вкус у свежего обычный. Не выделяется. "Серый"

17 января 2022 года sh4eglova_s #

Любое блюдо лучше съедать свежеприготовленным) Хранить не более 2-х дней

12 октября 2019 года baga kisa #

У меня раньше бабушка готовила этот суп, но она называла его "Затерка". Приготовила и суп очень понравился. Но в следующий раз не буду выливать яйцо в суп. Буду готовить этот суп, так как моим мужчинам он понравился.

30 сентября 2019 года good Anastasiia #

Вот как новичку на кухне, мнене понятно как растирать так яйцо с мукой

29 сентября 2019 года Antonina9 #

Нам супчик понравился. Затирка всё же получается более нежной, чем обычная вермишель. Яйцо отдельно не выливала - смешала желток со сметаной, чуть разбавила водой и вылила такую заправку (идея из другого рецепта). Белок остался, использовала его в другом рецепте. Спасибо автору за рецепт. У нас приживётся

27 июля 2019 года Armida-1 #

+20

[+4]

Приготовила с некоторыми отступлениями. Количество ингредиентов взяла привычное, чтобы суп получился нужной густоты. Яйцо в суп не добавляла, только для затирки. Сметану тоже, непосредственно в тарелку. И, вопрос, когда сметану добавляете в кастрюлю с супом, не проквасит ли она его? Я варю много, дня 3 едим )) Затирку просеяла от лишней муки. И, она будет более мелкой, если муки чуток побольше и натирать маленькими порциями - немного яйцо с мукой перемешали и пальчиками натирайте, не между ладоней, а то получаются крупные куски. Я так понимаю, с опытом, будет легче получаться, надо просто приноровиться. И, мне кажется, этот суп отлично будет дополнить сыром (плавленным, в ванночках)
Автору спасибо за рецепт!

23 июля 2019 года Птичка Михалева #

Я, когда была маленькой и гостила у бабушки в деревне такой суп готовили в печке.Какая же была вкуснотища! Вам спасибо

26 февраля 2019 года Соня67 #

Ух... и намучилась я с затиркой)

Но, оно того стОит! Очень-очень вкусный супчик! Спасибо Вам, автор, большущей от всей семьи!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Страсбурский пирог

Теплый салат с печенью индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!