"Что на обед?" - "Суп с крокодилками!" - "С чем? С чем???" - переспрашивает отец, усмехаясь. "Да с фрикадельками, Маринка никак не может их выговорить!". Так и зовем дома это горячее блюдо "Суп с крокодилками". Такой суп - практически полноценная трапеза для взрослых и детей, а готовится довольно быстро.
Марина БархатоваПоваренок 5 уровня
- 7 февраля 2018, 0:50
- 50039
Гречневый суп с фрикадельками
Ингредиенты для «Гречневый суп с фрикадельками»:
Для фрикаделек
- Фарш мясной — 500 г
- Лук репчатый — 100 г
- Яйцо куриное (С1) — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
Для супа
- Вода — 1,7...2 л
- Лук репчатый — 120 г
- Морковь — 120 г
- Картофель — 180...200 г
- Масло растительное — 3...4 ст. л.
- Зелень (петрушка, укроп) — 0,5 пуч.
- Соль — по вкусу
- Крупа гречневая — 2..3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1480.3 ккал |
белки
22.2 г |
жиры
48.1 г |
углеводы
101.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.2 ккал |
белки 1 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Гречневый суп с фрикадельками»:
-
Для фрикаделек: смешать фарш с измельченным луком, куриным яйцом, солью и черным молотым перцем.
По желанию можно добавить другие специи.
Фарш хорошо вымешать, отбить об стол 10-15 раз для лучшей сцепки. -
Ставим нагреваться кастрюлю с водой для супа, а также сковороду для пассеровки.
Из фарша формируем фрикадели размером примерно с грецкий орех.
Чистим для супа лук, морковь и картофель. -
Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке. Отправляем овощи в сковороду, добавляем 3-4 ст. ложки растительного масла. Пассеруем на среднем огне до легкой поджарки 5-7 минут.
-
Нарезаем картофель маленьким кубиком. Отправляем картофель в кипящую подсоленную воду и добавляем лавровый лист.
Как только, после закладки картофеля, через минуту вода закипит снова, отправляем в кастрюлю фрикадельки. Осторожно мешаем, если нужно убираем пену. -
Как только лук с морковью начнут слегка поджариваться, добавляем в сковороду 2-3 ст. ложки гречневой крупы и пассеруем вместе 3-5 минут.
-
Отправляем овощи с гречкой в кастрюлю с картофелем и фрикадельками.
Перемешиваем и даем супу повариться еще 5-7 минут. -
Пробуем картофель из супа, если он сварился, то добавляем в суп зелень, пробуем бульон на соль и, если нужно, подсаливаем.
Плотно закрываем кастрюлю крышкой и выключаем плиту.
Далее супу нужно настояться 30-60 минут. За это время доварится гречка, а фрикадели начнут впитывать в себя бульон и станут нежными и сочными. -
Горячий суп с фрикадельками и гречкой разлейте в порционные тарелки и подавайте.
Очень вкусный и простой в приготовлении гречневый суп с фрикадельками несомненно понравится вашим домочадцам.
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!!
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2018 года мисс #
8 февраля 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года Ирушенька #
8 февраля 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: