Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

SvettttttПоваренок 6 уровня

7 февраля 2018, 11:44
34971

Суп с пшеном "Сок оши"

Сок оши - это густой суп из поджаренного пшена с мясом и овощами. Суп оносится к кухне Узбекистана. Шикарный суп! Наваристый! Ароматный! Но, вкус совсем не тот, как с обычной пшённой крупой. Вкус совсем другой, незнакомый. Но очень вкусно. Пробуем?

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Суп с пшеном "Сок оши"»:

Баранина (филе) — 500 г
Пшено — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Кориандр (молотый)
Зира (молотая)
Перец красный жгучий
Соль — по вкусу
Лук зеленый (для подачи) — 2 веточ.
Помидор — 2 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1824.6 ккал	белки 104.5 г	жиры 171.4 г	углеводы 148.1 г
Порции
ккал 456.2 ккал	белки 26.1 г	жиры 42.9 г	углеводы 37 г
100 г блюда
ккал 138.2 ккал	белки 7.9 г	жиры 13 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Суп с пшеном "Сок оши"»:

Использовать будем золотое пшено От Мистраль.
Разогреть толстостенную сковороду, высыпать пшено. Постоянно помешивая, обжарить его, до потемнения. Не пережарьте!
Оно должно стать вот такого цвета и иметь легкий аромат жареных семечек. Дать пшену остыть.
Мякоть баранины порезать кубиками. Лук порезать произвольно. Разогреть в кастрюле с толстым дном 2 ст. л. растительного масла, обжарить мясо с половиной лука на сильном огне до светло-коричневого цвета. Огонь умешить и потомить мясо до мягкости. Мясо переложить с миску.
Отдельно обжарить на оставшемся масле лук, морковь, натертую на крупной терке (в идеале порезанную соломкой)
Добавить помидоры, с которых предварительно снять шкурку, порезанные кубиками и картофель, порезанный кубиками. Готовить 10 минут, постоянно помешивая.
Влить 2 л кипящей воды, добавить мясо, добавить специи, довести до кипения.
Всыпать обжаренное и промытое пшено, снова дождаться закипания. Уменьшить огонь до минимума и варить 25-30 минут. Посолить, огонь выключить и дать настояться 10 минут.
Подавать в касах, посыпав зеленым луком.
Да с лепешкой, очень вкусно. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новая жизнь! Вкусная и легкая" На обед : На первое

Теги: обед первое ужин второе

Вкусы: мясной пшенный яркий насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/149007/]Суп с пшеном "Сок оши"[/url]
[url=/recipes/show/149007/][img]/data/cache/2018jan/30/54/2248127_88395-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Сок оши - это густой суп из поджаренного пшена с мясом и овощами. Суп оносится к кухне Узбекистана. Шикарный суп! Наваристый! Ароматный! Но, вкус совсем не тот, как с обычной пшённой крупой. Вкус совсем другой, незнакомый. Но очень вкусно. Пробуем?

Ингредиенты: Баранина, Пшено, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Масло растительное, Кориандр, Зира, Перец красный жгучий, Соль, Лук зеленый, Помидор.
Тэги: обед, первое, ужин, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп с пшеном "Сок оши"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jan/30/54/2248127_88395-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп с пшеном Сок оши" title="Рецепт: Суп с пшеном Сок оши"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сок оши - это густой суп из поджаренного пшена с мясом и овощами. Суп оносится к кухне Узбекистана. Шикарный суп! Наваристый! Ароматный! Но, вкус совсем не тот, как с обычной пшённой крупой. Вкус совсем другой, незнакомый. Но очень вкусно. Пробуем?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп с пшеном "Сок оши"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4109">Пшено</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/149007/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп с пшеном "Сок оши"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп с пшеном "Сок оши"»:

Баранина Пшено Лук репчатый Морковь Картофель Масло растительное Кориандр Зира Перец красный жгучий Соль Лук зеленый Помидор

Тэги: обед, первое, ужин, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

653

Свиная корейка, обжаренная в соусе

152
653
20203

652

Салат "Морковь из СССР"

229
652
16717

278

Яйца рубленые

78
278
20208

Фотографии «Суп с пшеном "Сок оши"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 марта 2018 года galina27 1967 #

суп

, надо попробовать

10 марта 2018 года Jonare #

Вкусно

4 марта 2018 года Лейсан32 #

Прекрасный супчик! Сочетание продуктов -- все, как я люблю!

22 февраля 2018 года inna_2107 #

Света, спасибо за прекрасную идею с пшеном! Аппетитный суп, сварю с говядиной!

22 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Иннуль, с говядиной тоже супер! Спасибо!

22 февраля 2018 года ms olya1226 #

ароматный и интересный супчик!в копилочку

22 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

21 февраля 2018 года MineyKa #

+19

[+4]

Большое спасибо за рецепт наивкуснейшего супа!! Поджаренная пшенка очень хорошо вписалась, интересный вкус, в бульоне разваривается меньше, что немаловажно. Из отступлений замена по мясу, и не было свежих помидор-использовала в собственном соку, поэтому и бульон немного темноват. Автора прошу за это извинить..Суп очень вкусный, наваристый, буду готовить ещё!

21 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Катюша, большое спасибо за отзыв, за доверие и за фото! Очень рада, что суп понравился. Замена по мясу, этого я ожидала, баранину далеко не все любят, а помидоры это мелочи. Спасибо!!!!!

21 февраля 2018 года MineyKa #

Спасибо за тёплые слова! Я уж и выкладывать отчет-то побаивалась, думала тапками закидают меня-типа то заменила, и это заменила-совсем другой рецепт получился...

спасибо Вам за понимание!

21 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Да вот глупости, самый смак в этом супе, мне кажется, уж сколько я супов переварила, это обжарка пшена. Никогда, ни в одном супе я этого не встречала, хотя супы моя любимая тема. То, что бульон не на баранине, это ясно, не все любят, уже писала, а то, что помидоры имели замену на томаты консервированные в томате так это супер

21 февраля 2018 года MineyKa #

Да-да! обжаренное пшено это находка, такое оно душистое-ах!!

еще раз спасибо!

19 февраля 2018 года Ксения Мочалова #

19 февраля 2018 года Myshaka #

Готовили с курочкой. Мне он напомнил суп харчо, который варила мама в моем детстве и одновременно капустняк, не знаю почему

Мужу очень понравился тоже суп! В общем, СПАСИБО

19 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Вам спасибо и на доброе здоровье!

18 февраля 2018 года sentyabr #

Интересный суп, Светик, забираю с удовольствием!

Только нам с другим мясом, но это уже дело вкуса.

21 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

С любым мясом будет вкусно, Мариш! Это настоящий Сок Оши, мы баранину очень любим. А так хоть на курином, сам принцип варки интересен.

22 февраля 2018 года sentyabr #

Да, очень интересно!

14 февраля 2018 года mamadinusik #

Ну надо же, сама наполовину узбечка, живу в Узбекистане, но никогда не слышала о таком супе 😀 Надо попробовать 😀 А можно баранину говядиной заменить? У баранины вкус и запах специфический...

14 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Как так, наполовину узбечка, а запах баранины не нравится. Конечно, можно с говядиной.

14 февраля 2018 года юля-за #

Понятно. Я-то подумала, что это какой-то хитрый технологический приём. Я почему спросила, просто мне кажется, что если мыть после жарки уйдет аромат. Я крупы или семечки, например, мою перед жаркой. Мокрая крупа на сковородке сначала обсыхает, а потом жарится. Но тут как гриться -на вкус и цвет все фломастеры разные

14 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Я впервые варила этот суп, это ж национальный узбекский. Поэтому все по правилам делала, дабы не напортачить

13 февраля 2018 года evve #

до супного варианта ещё не дошла, но...
каша из поджаренного пшена случилась сразу - это потрясающе (для нас)!

*знала про обжарку перед варкой разных круп, но как-то выпало из памяти, а тут таки в тему
Спасибо!

21 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!!!

12 февраля 2018 года Русалочка88 #

За идею плюсик !

21 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года Марина Indus #

Никогда ТАК суп не готовила, по описанию очень понравилось! Спасибо за рецепт, попробую

21 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Надо пробовать

12 февраля 2018 года Silverina1 #

Очень аппетитно!

12 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!

8 февраля 2018 года Ирушенька #

Светочка, очень интересный суп! Красивые какие фотографии!

21 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, Иришка!!!!

8 февраля 2018 года loginovagalinag #

Простите, я имела в виду без мяса. Просто не написала.

8 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Думаю, с грибами тоже будет вкусно! Навар нужен!

8 февраля 2018 года loginovagalinag #

Забыла спросить, а пшенку нужно промывать, как для каши?

8 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Пшено сначала обжарить, а потом промыть!

14 февраля 2018 года юля-за #

Пшено сначала обжарить, а потом промыть!

Света, впервые встречаюсь с такой последовательностью-сначала обжарить, а потом промыть. А зачем это делать?

14 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Чтобы смыть пыль. А зачем мокрое пшено жарить?

8 февраля 2018 года loginovagalinag #

Успешно добавила для Поста. Замечательный рецепт. Никогда не пробовала жареную пшенку. Думаю будет очень вкусно и заодно разнообразить меню. Уже хочется попробовать. Благодарю.

8 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое! Но в данном случае суп на мясном бульоне.

8 февраля 2018 года laka-2014 #

Света, какой великолепный суп! Забрала.

8 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп с пшеном "Сок оши"

Ингредиенты для «Суп с пшеном "Сок оши"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с пшеном "Сок оши"»:

Похожие рецепты

Мясной суп с перловкой "Барли"

Суп с тортеллини

Мясной суп с шампиньонами и оливками

Суп "Лазанья"

Мадридский чесночный суп

Простой грибной суп

Похлeбка тeтушки Мадлен

Суп из кролика с зеленой и красной чечевицей

Сливочный гречневый суп

Попробуйте приготовить вместе

Свиная корейка, обжаренная в соусе

Салат "Морковь из СССР"

Яйца рубленые

Фотографии «Суп с пшеном "Сок оши"» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!