Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

миссПоваренок 10 уровня

8 февраля 2018, 5:55
2954

Блинные роллы с паштетом

Предлагаю вам вариант закуски из блинов с паштетом. Это вкусно, сытно, ароматно. Может украсить стол, как в выходной, так и праздничный день.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блинные роллы с паштетом»:

Блины

Дрожжи (ТМ Саф-момент) — 2 ч. л.
Молоко — 300 мл
Вода — 200 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (2 в тесто и 2 для жарки) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 300 г

Начинка

Сало — 80 г
Печень говяжья — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соевый соус — 4 ст. л.
Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.
Сыр творожный — 400 г
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4184.6 ккал	белки 209.8 г	жиры 231.9 г	углеводы 320.9 г
100 г блюда
ккал 186.8 ккал	белки 9.4 г	жиры 10.4 г	углеводы 14.3 г

Рецепт «Блинные роллы с паштетом»:

Для приготовления блинов в миске смешиваем муку и дрожжи, у меня ТМ Саф-момент.
В другой миске взбиваем венчиком (или миксером) яйца с сахаром и солью.
Смешиваем муку с взбитыми яйцами.
Добавляем подогретое молоко с водой (около 40 градусов), всё хорошо перемешиваем.
Наливаем растительное масло, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим для подъёма в тёплое место на 40 минут.
Пока поднимается тесто можете заняться приготовлением начинки-паштета.
Готовое тесто должно активно покрыться пузырями.
Печём блины на блинной сковороде, периодически смазывая её маслом.
Из данного количества теста у меня получилось 14 блинов.
Как написала выше, начинку-паштет можно готовить во время подъёма теста.
Я указала количество паштета для фаршировки всех блинов, это, конечно, очень много. Решайте сами, сколько вам готовить.
Сало режем мелкими кусочками и вытапливаем (жарим) на сковороде.
Лук и морковь режем произвольно небольшими кусочками. Обжариваем на вытопленном сале около 5 минут на среднем огне.
У печень удаляем плёнку, режем небольшими кусками, кладём к овощам.
Обжариваем на среднем огне 5 минут, пока печень не посветлеет.
Наливаем соевый соус, добавляем смесь перцев, перемешиваем и тушим при закрытой крышке на слабом огне 20 минут.
Готовой печени даём немного остыть, пробиваем блендером или перекручиваем на два раза на мясорубке.
Смешиваем творожный сыр с выдавленным чесноком и мелкорубленным укропом (у меня мороженный).
Остывший блин смазываем творожным сыром (полностью).
С краю кладём "колбаску" из паштета.
Сворачиваем блин в трубочку.
Можно подавать фаршированные паштетом блины в виде трубочек, но я предлагаю вам более презентабельную подачу в виде "роллов".
Для этого у трубочек отрезаем края острым ножом, они неровные и почти пустые. Аккуратно режем трубочку на "роллы" шириной около 3 см.
Для удобства подачи вставляем шпажки или зубочистки.
Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "САФсем масленичное настроение!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: завтрак обед ужин закуска

Вкусы: блинный печеночный творожный чесночный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/149056/]Блинные роллы с паштетом[/url]
[url=/recipes/show/149056/][img]/data/cache/2018feb/08/37/2255004_15518-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Начинка для блинов
Предлагаю вам вариант закуски из блинов с паштетом. Это вкусно, сытно, ароматно. 
Может украсить стол, как в выходной, так и праздничный день.

Ингредиенты: Дрожжи, Молоко, Вода, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Масло растительное, Мука пшеничная, Сало, Печень говяжья, Лук репчатый, Морковь, Соевый соус, Смесь перцев, Сыр творожный, Чеснок, Укроп.
Тэги: завтрак, обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блинные роллы с паштетом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018feb/08/37/2255004_15518-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блинные роллы с паштетом" title="Рецепт: Блинные роллы с паштетом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам вариант закуски из блинов с паштетом. Это вкусно, сытно, ароматно. 
Может украсить стол, как в выходной, так и праздничный день.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/348/">
          Начинка для блинов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блинные роллы с паштетом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/149056/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блинные роллы с паштетом

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блинные роллы с паштетом»:

Дрожжи Молоко Вода Яйцо куриное Сахар Соль Масло растительное Мука пшеничная Сало Печень говяжья Лук репчатый Морковь Соевый соус Смесь перцев Сыр творожный Чеснок Укроп

Тэги: завтрак, обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Блинные роллы с паштетом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы