Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

NatkatiПоваренок 6 уровня

8 февраля 2018, 12:15
4493

Пирог "На закуску"

Довольно сытный пирог! С двумя начинками сразу! Тесто мое любимое - хрущевское! Ну и, конечно, с использованием дрожжей САФ-Момент. Тесто с ними получается воздушное, одна приятность с ним работать! Формовку пирога увидела здесь, на сайте. К сожалению, не запомнила имени Поваренка... Спасибо огромное!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "На закуску"»:

Мука пшеничная / Мука (Может уйти больше) — 3,5 стак.
Дрожжи (САФ-Момент) — 1 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Молоко (Можно холодное) — 0,5 стак.
Вода — 0,5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Фарш мясной (Любой. У меня свиной) — 200 г
Фасоль консервированная — 0,5 бан.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Рис (Отварного) — 100 г
Капуста пекинская (3-4 листа) — по вкусу
Специи (Здесь перец черный свежесмолотый, немного мускатного ореха и приправа универсальная. Кто что любит, в общем) — по вкусу
Сыр твердый — 150 г
Яйцо куриное (+ яйцо на смазывание пирога) — 1 шт
Кунжут (На посыпку верха пирога) — по вкусу
Масло растительное (Для обжарки начинки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4354.7 ккал	белки 98.4 г	жиры 217.2 г	углеводы 451.2 г
Порции
ккал 435.5 ккал	белки 9.8 г	жиры 21.7 г	углеводы 45.1 г
100 г блюда
ккал 313.3 ккал	белки 7.1 г	жиры 15.6 г	углеводы 32.5 г

Рецепт «Пирог "На закуску"»:

Замешиваем хрущевское тесто: смешиваем сухие ингредиенты, добавляем молоко, воду и размягченное сливочное масло. Вымешиваем тщательно, собираем тесто в колобок, кладем в пакет и отправляем минимум на 4 часа в холодильник
Морковь и лук измельчаем, пассеруем на растительном масле. Добавляем фарш, немного обжариваем, затем немного присыпаем мукой сверху (где-то столовой ложкой), перемешиваем. Затем добавляем 4 ст. ложки жидкости от фасоли, перемешиваем. Мука и жидкость дает нам вязкость, чтобы в последствии начинка не выпадала из нарезанных кусков пирога. Добавляем саму фасоль, рис и пекинскую капусту, которая добавит сочности. Еще немного обжариваем, минуты 2-3. Первая начинка готова!!! Остужаем ее
Вторая начинка легче: натертый сыр + яйцо перемешиваем. Готово!!!
Достаем тесто из холодильника. Формуем пирог. Форма силиконовая 24 см. Сейчас объясню, как выглядит формовка. Немного увлеклась и не сфоткала процесс... Итак, вначале отделяем кусочек теста и распределяем по дну формы (разминаем, растягиваем руками). Толстый слой делать не надо. Затем нам надо сделать борт пирога. Для этого остальное тесто раскатываем в прямоугольник с длиной равной диаметру формы, т. е. 24 см. Раскладываем сырную начинку и заворачиваем рулетом, переносим в форму, укладывая по диаметру. Тесто норовит вернуться в исходное положение, никак не хотело растягиваться (живое такое получается!!!)! Не хватило у меня рулета! Длина была больше 24 см и я отрезала лишнее (НЕ НАДО БЫЛО!). Доложила просто маленькими колобками теста! И еще немного осталось на небольшую плюшку!!! И в серединку укладываем основную начинку. Все! Формовка закончена. Можно дать немного время на расстойку. Можно и без этого. В духовке тесто прекрасно поднимется! Смажем яйцом и посыпем кунжутом. Выпекаем при 180-200 град. 45-50 минут. За 10-15 мин. я сверху начинки еще присыпала сыром
Пирог получился очень пышный! Заслуга САФ-Момент!!!
В разрезе видны две начинки. Прямо, сырные ходы получились!!!:)

Вкусно и сытно получилось!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "САФсем масленичное настроение!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: ужин обед гости праздник

Вкусы: сырный мясной необычный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/149074/]Пирог "На закуску"[/url]
[url=/recipes/show/149074/][img]/data/cache/2018feb/08/07/2255281_76960-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Довольно сытный пирог! С двумя начинками сразу! Тесто мое любимое - хрущевское! Ну и, конечно, с использованием дрожжей САФ-Момент. Тесто с ними получается воздушное, одна приятность с ним работать! Формовку пирога увидела здесь, на сайте. К сожалению, не запомнила имени Поваренка... Спасибо огромное!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Масло сливочное, Молоко, Вода, Соль, Сахар, Фарш мясной, Фасоль консервированная, Морковь, Лук репчатый, Рис, Капуста пекинская, Специи, Сыр твердый, Яйцо куриное, Кунжут, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "На закуску"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018feb/08/07/2255281_76960-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог На закуску" title="Рецепт: Пирог На закуску"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Довольно сытный пирог! С двумя начинками сразу! Тесто мое любимое - хрущевское! Ну и, конечно, с использованием дрожжей САФ-Момент. Тесто с ними получается воздушное, одна приятность с ним работать! Формовку пирога увидела здесь, на сайте. К сожалению, не запомнила имени Поваренка... Спасибо огромное!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "На закуску"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2299">Фасоль консервированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/746">Капуста пекинская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/149074/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "На закуску"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "На закуску"»:

Мука пшеничная Дрожжи Масло сливочное Молоко Вода Соль Сахар Фарш мясной Фасоль консервированная Морковь Лук репчатый Рис Капуста пекинская Специи Сыр твердый Яйцо куриное Кунжут Масло растительное

Тэги: ужин, обед, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

11 февраля 2018 года Лиса Петровна #

Наташа!Красивый пирог получился.С шариками хорошая идея,наверно,если оформить все края так ,то получатся практически деления на порции и креативно оформленно вдобавок.

25 февраля 2018 года Natkati # (автор рецепта)

Спасибо!!!

9 февраля 2018 года tanushka mikki #

Какая красота!!

Забираю рецепт и бегу готовить!

9 февраля 2018 года Natkati # (автор рецепта)

Забирай и пеки на здоровье, Таня!!!

12 февраля 2018 года tanushka mikki #

9 февраля 2018 года nadin0930 #

Фантастика!

9 февраля 2018 года Natkati # (автор рецепта)

Надежда! Вы меня балуете!!!

9 февраля 2018 года Таня-кофеманка #

Сытный пирог и нарядный!

9 февраля 2018 года Natkati # (автор рецепта)

Таня! Благодарю за поддержку и внимание! Очееееень приятно!

9 февраля 2018 года Ирушенька #

Наташенька, замечательный, сытный пирог!

9 февраля 2018 года Natkati # (автор рецепта)