Вы когда-нибудь слышали про такой суп? Я слышала и несколько раз порывалась его сварить. Но отпугивали некоторые моменты. А напрасно не варила. Кок-а-лики это знаменитейший шотландский суп, который варят в Шотландии несколько веков. Меня отпугнул чернослив, но он в этом супе хорош неможно. И варила я не из целой курицы, поскольку с кожей не варю бульонов, да и на двоих целая курица для незнакомого супа это слишком. Суп сказочно хорош, хотя весьма и необычен. При сваренном заранее бульоне, суп готовится довольно быстро при минимальных телодвижениях. Конечно, мне пришлось немного откорректировать немного знаменитый Шотландский суп. Думаю, не слишком испортила. Ведь основную то рецептуру я соблюла. Но в описании я укажу, как варится настоящий Кок-а-лики. Ну, что, попробуем приготовить знаменитый суп?
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 8 февраля 2018, 15:22
- 12483
Шотландский суп "Кок-а-лики"
Ингредиенты для «Шотландский суп "Кок-а-лики"»:
- Бульон (куриный, из одного крупного окорочка) — 2 л
- Рис (Басмати белый ароматный от Мистраль) — 0.5 стак.
- Лук-порей — 2 шт
- Чернослив (без косточек) — 30 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1526.7 ккал |
белки
170.1 г |
жиры
47 г |
углеводы
105.7 г |
| Порции | |||
| ккал 381.7 ккал |
белки 42.5 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 26.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.5 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 2 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Шотландский суп "Кок-а-лики"»:
-
Лук порей, белую часть и пару сантиметров зеленой порезать колечками, не более 1 см в толщине.
-
Положить лук в дуршлаг и хорошенько промыть от песчинок под проточной водой.
-
У меня бульон был сварен заранее, поэтому в кипящий бульон выложить порей и лавровый лист. Довести до кипения. В оригинальном Кок -а-лики целая курица заливается водой, сверху выкладывается лук, лавровый лист и сразу все вместе варится 2 часа, пена снимается по бокам от лука. На готовом бульоне лук варить 30 минут.
-
В данном супе рекомендуется использовать длиннозерный рис, я посчитала, что рис Басмати идеален для этого супа.
-
Промытый рис всыпать в кипящий бульон с луком.
-
Чернослив порезать тонкими полосками.
-
Добавить чернослив в суп. Приправить солью и перцем, варить до готовности риса.
-
Вот и все.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2019 года Елена Голошейкина #
4 марта 2018 года alarm clock #
26 февраля 2018 года Нина-супербабушка #
26 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года Нина-супербабушка #
26 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
13 марта 2018 года MistressNata #
13 марта 2018 года Нина-супербабушка #
14 марта 2018 года MistressNata #
14 марта 2018 года Нина-супербабушка #
13 сентября 2018 года xelena3x #
14 сентября 2018 года Нина-супербабушка #
14 сентября 2018 года xelena3x #
Но, учитывая особенную шотландскую брутальность
14 сентября 2018 года Нина-супербабушка #
18 февраля 2018 года sentyabr #
17 февраля 2018 года marina mamay #
17 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Алевтина Семенова #
9 февраля 2018 года Kuss #
9 февраля 2018 года para_gn0m0v #
9 февраля 2018 года мисс #
9 февраля 2018 года tatabilga-2015 #
9 февраля 2018 года Ирушенька #
8 февраля 2018 года Беннито #
8 февраля 2018 года ariel7777 #
8 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года TANCHITTA #
Вкусный супец !!!
8 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года sibir77 #
8 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года tania 84ru #
8 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Ксения40 #
И этот рецепт интересен!
8 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: