Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

11 февраля 2018, 15:52
20646

Шотландский бульон

Шотландский бульон, хоть он и называется бульоном, таковым не является. На самом деле это очень густой, плотный и невероятно вкусный суп-похлебка из перловки и гороха.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Шотландская

Ингредиенты для «Шотландский бульон»:

Ребра свиные (копченые) — 500 г
Горох (колотый желтый ТМ "Мистраль") — 80 г
Крупа перловая (ТМ "Мистраль") — 80 г
Вода — 4 л
Морковь (180 гр.) — 1 шт
Лук-порей (150 гр.) — 1 шт
Сельдерей черешковый (150 гр.) — 2 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Капуста китайская — 150 г
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2344.3 ккал	белки 105 г	жиры 161.1 г	углеводы 133.4 г
Порции
ккал 390.7 ккал	белки 17.5 г	жиры 26.9 г	углеводы 22.2 г
100 г блюда
ккал 39.3 ккал	белки 1.8 г	жиры 2.7 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Шотландский бульон»:

Горох и перловку я использую ТМ "Мистраль". Перед готовкой их нужно по отдельности замочить на 5-6 часов.
Перловку промыть залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, варить на среднем огне 40 минут.
К перловке добавить горох, варить еще 30 минут.
Морковь натереть на крупной терке, лук-порей нарезать колечками, сельдерей - небольшими кусочками. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле, помешивая, 6-7 минут.
Ребра нарезать по одной косточке, добавить к овощами, обжарить 7-8 минут.
Обжаренные овощи вместе с ребрами добавить в суп, посолить, поперчить, варить еще 10 минут.
Добавить нашинкованную китайскую капусту, варить еще 5 минут.
Дать настояться под крышкой 20-25 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новая жизнь! Вкусная и легкая" На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: перловый гороховый копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/149199/]Шотландский бульон[/url]
[url=/recipes/show/149199/][img]/data/cache/2018feb/11/42/2258753_44950-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Шотландский бульон, хоть он и называется бульоном, таковым не является. На самом деле это очень густой, плотный и невероятно вкусный суп-похлебка из перловки и гороха.

Ингредиенты: Ребра свиные, Горох, Крупа перловая, Вода, Морковь, Лук-порей, Сельдерей черешковый, Масло растительное, Капуста китайская, Соль, Смесь перцев.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шотландский бульон
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018feb/11/42/2258753_44950-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шотландский бульон" title="Рецепт: Шотландский бульон"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Шотландский бульон, хоть он и называется бульоном, таковым не является. На самом деле это очень густой, плотный и невероятно вкусный суп-похлебка из перловки и гороха.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шотландский бульон»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2436">Ребра свиные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/440">Горох</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5213">Капуста китайская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/149199/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шотландский бульон

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Шотландский бульон»:

Ребра свиные Горох Крупа перловая Вода Морковь Лук-порей Сельдерей черешковый Масло растительное Капуста китайская Соль Смесь перцев

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

753

Шотландский бульон

77
753
12350

241

Шотландская похлебка с репой и перловкой

123
241
3693

Попробуйте приготовить вместе

320

Отбивные с сыром на немецкий лад

122
320
23772

676

Легкий итальянский салат с потрясающей заправкой

72
676
90059

670

Сулугуни, запеченный с помидорами

88
670
26222

Фотографии «Шотландский бульон» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 мая 2023 года VikkiV #

+11

[+5]

Какой вкусный супчик!

Спасибо большое за рецепт!

10 января 2020 года sindy1 #

Спасибочки за рецепт!

Очень вкусно и сытно. Правда, не было пекинской капусты, добавила обычную белокочанную, тонко порезала и примяла

10 января 2020 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Очень рада, что суп понравился! Спасибо за отзыв!

12 апреля 2018 года wise1288 #

Моя тема, очень люблю перловку и горох. Забрала в КК. Спасибо за рецепт!

12 апреля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт заинтересовал! На здорвье!

6 апреля 2018 года natali kin2009 #

Очень интересное и вкусное сочетание перловка - горох, раньше так не варила. Ну и капуста в конце - тоже впервые. В целом супчик удался, буду готовить!
P.s. ребра были не копченые). Думаю с копчеными будет еще вкуснее)

6 апреля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Очень рада, что супчик понравился! Спасибо Вам за отзыв! С копчеными ребрами супчик получается с потрясающим ароматом, обязательно попробуйте!

5 марта 2018 года Елена-13 #

Мариночка, интересный супчик. Удачи в конкурсе, моя хорошая

5 марта 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!

4 марта 2018 года Волга-волга1 #

Здравствуйте, у меня вопрос, вы на указанное количество продуктов написали 4 л воды. Это все в суп пошло? И не маловато ли ингредиентов на такое количество воды?

5 марта 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Перловка и горох очень хорошо развариваются, так что воды в самый раз. Похлебка получается достаточно густой.

26 февраля 2018 года roa001 #

Очень понравился "бульончик". Приготовила мужу на 23 февраля. Ели и за ушами трещало. Готовила строго по рецепту, только ребрышки обжарила отдельно, а уж потом на образовавшемся жире обжарила овощи. В первый раз попробовали сочетание в одном блюде гороха и перловки, удивились, но ОЧЕНЬ понравилось! Спасибо за рецепт.

26 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за добрые слова в адрес моего рецепта! Мне очень приятно, что суп пришелся по душе!

25 февраля 2018 года Зоя Иванова #

+18

[+5]

Очень легкий суп, не смотря на достаточно сытные ингредиенты. Съели на одном дыхании!! Если вместо ребрышек добавить сухие грибы, то будет изумительное постное блюдо. Успехов автору! Ждем от вас новых интересных рецептов!!!

25 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Огромное спасибо за такой приятный отзыв и замечательный фото отчет! Очень рада, что суп понравился! И спасибо за интересную версию с грибами!

25 февраля 2018 года Зоя Иванова #

24 февраля 2018 года Людмила НК #

Отличный бульончик!

24 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Мерси!

18 февраля 2018 года meer2004 #

вопрос по рецепту

Вот что интересно, без ТМ Мистраль, можно ли приготовить?

Может быть какую то специальную тоже соль брать или бутилированную воду?

25 февраля 2018 года Ms_Alexandra #

Можно, но по условиях конкурса используется продукция Мистраль

Я вот использую бутилированную воду, потому что в городе из крана ужас, а не вода.

26 февраля 2018 года meer2004 #

А что за конкурс то? Я по видимому и не в курсе, просто читаю приятные рецептики. А тут видимо Мистраль дорогущий пиарят? Понятно, спасибо добрая душа разъяснила.

2 марта 2018 года Ms_Alexandra #

Зайдите в раздел "Конкурсы" в верхней строке сайта. Крупы очень качественные и цена соответствующая, тем более призы очень крутые. Сама участвовала и побеждала

7 января 2020 года Lee_Taa #

↑Ответ для meer2004

Я тоже добавлю от себя - не каждый горох хорошо разваривается! Пару раз мне попадался такой, что оставался жёстким после варки больше 2-3 часов. В интернете народ пишет, что это какой-то китайский "пластмассовый" горох

Последнее время покупаю Мистраль "айдахо" - так его даже замачивать не надо, за минут 40 горошек мягкий и вкусный (я "горошницу" часто делаю).

17 февраля 2018 года Алькина мамка #

забрала в кк

18 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

17 февраля 2018 года tanushka mikki #

Очень аппетитно!

17 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Спасибо!

17 февраля 2018 года Timasmam #

Думаю это ооооочень вкусно!!!!

17 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Нам очень понравился такой суп!

14 февраля 2018 года tanyjan22 #

А белокачанная капуста пойдет на суп?

14 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Я думаю можно попробовать. Но китайская все же понежней и быстрее сварится.

14 февраля 2018 года cypuna #

Как говорил мой дедуня:"Если жена не готовит суп, это не жена а так, сожительница"

Поэтому супы в нашей семье - опция обязательная...а новый рецепт супа - всегда познавательно.
Спасибо за новый вариант, только сегодня купила перловки

14 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

У нас тоже всегда супы в почете! Если приготовите, обязательно поделитесь мнением, понравился ли.

13 февраля 2018 года Ирушенька #

Мариночка, интересный какой, очень аппетитный суп!

14 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

13 февраля 2018 года lyudmila vasileva 58 #

Интересный суп, должен быть вкусным, у меня как раз в морозилке ребрышки лежат, хотела для мужа его любимый плов сделать, но ничего. пусть новый суп пробует.ему должно понравиться.

13 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Будет интересно потом узнать его и Ваше мнение об этом супе! Спасибо за внимание к рецепту!

13 февраля 2018 года мама Тимы #

Спасибо, за идею! Моя семья обожает наваристые, густые супы

Буду готовить))

13 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

На здоровье! Надеюсь супчик придется по вкусу!

13 февраля 2018 года мама Тимы #

Даже не сомневаюсь)) спасибо

13 февраля 2018 года fil irina 2017 #

Вряд ли шотландцы китайскую капусту ели.

13 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Можно заменить савойской.

12 февраля 2018 года marianna8339 #

Интересно , в исконном блюде тоже идёт китайская капуста? Или там вообще нет капусты? Спасибо.

13 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

В оригинале савойская капуста.

13 февраля 2018 года marianna8339 #

Спасибо. Оценила и забрала.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шотландский бульон

Ингредиенты для «Шотландский бульон»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шотландский бульон»:

Другие варианты рецепта

Шотландский бульон

Шотландская похлебка с репой и перловкой

Похожие рецепты

Суп овощной с шампиньонами и щавелем

Суп картофельный постный

Чинахи

Суп из индейки с белой фасолью

Суп из папоротника по-дальневосточному

Сметанный суп с грибами "20 минут"

Гороховый суп с сыром

Сырный суп "Зимнее настроение"

Суп гороховый постный с гренками

Попробуйте приготовить вместе

Отбивные с сыром на немецкий лад

Легкий итальянский салат с потрясающей заправкой

Сулугуни, запеченный с помидорами

Фотографии «Шотландский бульон» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!