Здесь столько блинов! Вот еще один хороший рецепт хороших блинов в эфектном оформлении. Можно подавать с соленой рыбой, со сметаной или с вареньем. Рецепт подсмотрен в журнале.
kitipiПоваренок 4 уровня
- 12 февраля 2018, 23:49
- 3870
Блинник
Ингредиенты для «Блинник»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко (Цельное) — 600 мл
- Яйцо куриное — 5 шт
- Дрожжи (Свежие ЛЮКС от САФ-МОМЕНТ) — 20 г
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сметана (Чем больше жирность, тем лучше) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3002 ккал |
белки
109.2 г |
жиры
79.7 г |
углеводы
465.2 г |
| Порции | |||
| ккал 375.3 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 10 г |
углеводы 58.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.1 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 31 г |
Рецепт «Блинник»:
-
Сначала сделаем опару. Берем большую кастрюлю.
-
Примерно четверть пачки дрожжей заливаем стаканом (250мл) теплой воды. Всыпать половину муки, перемешать. Ставим в тепло на 1час.
-
3 желтка растираем с сахаром и солью. Сливочное масло растапливаем и остужаем.
-
Вот опара через час. Добавляем желтки и масло. Всыпаем потихоньку оставшуюся муку и разводим теплым молоком до густоты не жидкой сметаны. ставим в теплое место на 1 час. Тесто поднимется в 2 раза точно. Поднявшееся тесто размешиваем, чтобы оно осело. Опять ставим в тепло.
-
Вот наше тесто. Очень воздушное.
-
Белки 3 яиц взбиваем в пену и вмешиваем в тесто. После того, как тесто поднимется еще раз, мы его не перемешиваем и печем большие тонкие блины в дырочку.
-
Для дальнейшего приготовления блинника нам потребуется круглая форма для запекания/выпечки. И желательно размер блина "подогнать" под диаметр формы. Пока печется 1й блин, взобьем 2 яйца со сметаной, добавим по щепотке соли и сахара.
-
Готовый блин кладем в форму и смазываем щедро яично-сметанной смесью. И так каждый блин. Получится приличная горка.
-
Поверх горки кладем кусочек масла, прикрываем крышкой и в духовку на 10-15 минут при температуре 180°.
-
Выкладываем блинник на блюдо. Подаем горячим с рыбой, сметаной или вареньем. Здравствуй, Масленица!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2018 года Ирушенька #
16 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года ирпенчанка #
15 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года ms olya1226 #
15 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года ms olya1226 #
15 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
14 февраля 2018 года elena777 #
14 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
14 февраля 2018 года elena777 #
13 февраля 2018 года Анастасия АГ #
14 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года мисс #
13 февраля 2018 года Любашка 77777 #
13 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: