Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

17 февраля 2018, 11:07
3643

Сдобные пышки с орехами

Очень люблю разнообразную сдобную дрожжевую выпечку с орехами, с маком, с вареньем, с творогом. Но по причине ее высокой калорийности позволяю себе ее крайне редко. Однако Масленица прекрасный повод забыть о фигуре и ни в чем себе не отказывать! Сдобные пушистые пышки с ароматной ореховой начинкой отлично подойдут к кружке молока или чая с лимоном!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Сдобные пышки с орехами»:

Молоко — 200 мл
Дрожжи ("Саф-Момент" пресованные) — 25 г
Сахар (1 ст.л. в ореховую начинку) — 150 г
Масло сливочное — 70 г
Сметана (жирность 20%) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 700 г
Орехи грецкие — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4632 ккал	белки 114.5 г	жиры 153 г	углеводы 709.7 г
100 г блюда
ккал 328.5 ккал	белки 8.1 г	жиры 10.9 г	углеводы 50.3 г

Рецепт «Сдобные пышки с орехами»:

Для опары в теплом молоке растворяем дрожжи прессованные "Саф -Момент" и 1 столовую ложку сахара. Оставляем до активации дрожжей на 10 - 15 минут.
Вот с такой шапочкой получается опара.
В миску просеиваем 300 г муки, добавляем оставшийся сахар (без одной столовой ложки для ореховой начинки), размягченное сливочное масло, сметану. Перемешиваем.
Желтки отделяем от белков. Белки убираем в холодильник.
Добавляем желтки в тесто, перемешиваем.
Вливаем опару в тесто, перемешиваем. Всыпаем в несколько приемов оставшуюся муку. Замешиваем пушистое эластичное тесто. Скатываем тесто в шар, накрываем полотенцем и убираем в теплое место для подъема на 2,5 - 3 часа.
Орехи измельчаем в блендере.
Измельченные орехи, один белок и столовую ложку сахара, перемешиваем. Начинка - намазка готовка.
За то время, что подходит тесто, обминаем его дважды.
Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, еще раз тщательно вымешиваем.
Раскатываем тесто в толстый пласт примерно 2-2,5 см.
Стаканом вырезаем круглые пышки.
Выкладываем пышки на противень, застеленный пергаментом. Верх каждой пышки смазываем ореховой смесью.
Оставляем для расстойки на 15-20 минут.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до румяности.
Пышки воздушные, нежные, с хрустящей корочкой и легким ореховым послевкусием. Очень вкусно еще горячими с сливочным маслом или несладким вареньем!

Приятного аппетита!! И с Масленицей!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "САФсем масленичное настроение!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: закуска чаепитие гости духовка выпечка

Вкусы: нежный сливочный ореховый сладкий сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/149436/]Сдобные пышки с орехами[/url]
[url=/recipes/show/149436/][img]/data/cache/2018feb/17/00/2265274_64535-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Очень люблю разнообразную сдобную дрожжевую выпечку с орехами, с маком, с вареньем, с творогом. Но по причине ее высокой калорийности позволяю себе ее крайне редко. Однако Масленица прекрасный повод забыть о фигуре и ни в чем себе не отказывать! Сдобные пушистые пышки с ароматной ореховой начинкой отлично подойдут к кружке молока или чая с лимоном!

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Сахар, Масло сливочное, Сметана, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Орехи грецкие.
Тэги: закуска, чаепитие, гости, духовка, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сдобные пышки с орехами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018feb/17/00/2265274_64535-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сдобные пышки с орехами" title="Рецепт: Сдобные пышки с орехами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю разнообразную сдобную дрожжевую выпечку с орехами, с маком, с вареньем, с творогом. Но по причине ее высокой калорийности позволяю себе ее крайне редко. Однако Масленица прекрасный повод забыть о фигуре и ни в чем себе не отказывать! Сдобные пушистые пышки с ароматной ореховой начинкой отлично подойдут к кружке молока или чая с лимоном!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сдобные пышки с орехами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/149436/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сдобные пышки с орехами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Сдобные пышки с орехами»:

Молоко Дрожжи Сахар Масло сливочное Сметана Яйцо куриное Мука пшеничная Орехи грецкие

Тэги: закуска, чаепитие, гости, духовка, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сдобные пышки с орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 апреля 2018 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

14 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

22 февраля 2018 года жужа6 #

+14

[+5]

Вот!Хочу с вами поделиться!

25 февраля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за доверие!! Очень аппетитное фото!

19 февраля 2018 года жужа6 #

20 февраля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

19 февраля 2018 года жужа6 #

спасибо за рецепт! Очень вкусно!

20 февраля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо!

19 февраля 2018 года акчуч #

Настенька, искусительница! Это ж наши булочки! Ну в смысле для нашей семьи самое то! Рецептик забираю! Ах, это соблазнительность!!!!

20 февраля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое, моя хорошая!! На доброе здоровье!

19 февраля 2018 года ирпенчанка #

Замечательные пышечки!

20 февраля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

19 февраля 2018 года Kuss #

Здоровские пышечки!

20 февраля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

18 февраля 2018 года Ирушенька #

Настенька, замечательные, воздушные пышки!

19 февраля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

18 февраля 2018 года Wera13 #

18 февраля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года Демурия #

18 февраля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!