Подходит к концу Масленичная неделя. Хотелось приготовить что-то нарядное из блинчиков. Что это могло бы быть? Конечно торт!!!
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 17 февраля 2018, 12:12
- 2388
Блинный торт "Масленица"
Ингредиенты для «Блинный торт "Масленица"»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 800 г
- Дрожжи (прессованные "Люкс Экстра") — 15 г
- Сыворотка — 250 мл
- Сахар — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 3 стак.
- Вода — 0,5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
Прослойка
- Творог (9%) — 200 г
- Сахар — 300 г
- Орехи грецкие (молотые) — 6 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
- Изюм — 30 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Масло сливочное (растопить) — 1 ст. л.
- Джем — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6333.3 ккал |
белки
191.2 г |
жиры
111.5 г |
углеводы
1153.8 г |
| Порции | |||
| ккал 791.7 ккал |
белки 23.9 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 144.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Блинный торт "Масленица"»:
-
Сначала приготовим тонкие дрожжевые блины. Всю муку просеять в большую чашку или кастрюлю. Для опары дрожжи перетереть с 2 ст. л. сахара, влить теплую сыворотку, добавить около полстакана муки из общей массы. Все хорошо перемешать и вылить в углубление в муке. Дать опаре подойти.
-
Когда опара будет готова (она начнет немного опадать и появятся трещинки на поверхности), добавить остальные ингридиенты (сода добавляется в самом конце) по рецепту, хорошо перемешать, дать немного тесту постоять.
-
Выпечь блинчики.
-
Теперь собираем торт! Все продукты для прослойки у меня рассчитаны на три повтора слоев.
В форму с высокими бортами поместить первый блин и присыпать 2-мя ложками молотых орехов с сахаром (я везде брала сахар по вкусу из общего указанного количества). Выложить еще блином и повторить. -
Накрыть следующим блином. Выложить 2 ложки творожной начинки (творог смешать с сахаром по вкусу, добавить 2 желтка, щепотку соли и изюм) и распределить равномерно по всей поверхности.
-
Следующий блин смазать растопленным сливочным маслом и слегка присыпать через сито порошком какао.
-
Настало время смазать блин джемом. 1 столовую ложку "с горкой" равномерно размазать по поверхности блина.
Повторить слои еще 2 раза! -
Готовый торт поставить минут на 15-20 в горячую духовку. Тем временем взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Вынуть торт из духовки и нанести на его поверхность меренгу.
Вернуть торт в духовку до легкого "зарумянивания" гребней меренги.
Дать торту слегка остыть. Освободить от формы и бумаги. Перенести его на поверхность, где будете резать.
Мне он очень понравился в слегка теплом виде!
Нарезать острым ножом на порционные кусочки и подавать угощение!!!
Поздравляю всех с Масленицей!!!
Дать торту слегка остыть. Освободить от формы и бумаги. Перенести его на поверхность, где будете резать.
Мне он очень понравился в слегка теплом виде!
Нарезать острым ножом на порционные кусочки и подавать угощение!!!
Поздравляю всех с Масленицей!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2018 года Ирушенька #
18 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Уже и сами наелись, и рецептом поделились...
18 февраля 2018 года inulia68 #
18 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо, Иннусик!
19 февраля 2018 года inulia68 #
18 февраля 2018 года мисс #
18 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года Wera13 #
18 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года Демурия #
18 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года МурКатеринка #
17 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года Ange77 #
17 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года ms olya1226 #
17 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: