Воздушная, мягкая, душистая, нежная плетенка с ароматной и сочной начинкой из орехов и яблок. Уютная, домашняя выпечка, такая солнечная и теплая. Как напоминание, что весна уже не за горами...
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 18 февраля 2018, 0:02
- 4480
Плетенка с яблоками и орехами
Ингредиенты для «Плетенка с яблоками и орехами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Морковь — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Вода — 200 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 3 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Начинка
- Орехи грецкие — 100 г
- Яблоко — 300 г
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахар коричневый (+1 ст. л. для посыпки) — 3 ст. л.
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3413.1 ккал |
белки
65.7 г |
жиры
104.6 г |
углеводы
560.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 37.1 г |
Рецепт «Плетенка с яблоками и орехами»:
-
Тесто.
В емкость, где будет замешиваться тесто, влить молоко, воду, добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло и натертую на мелкой терке сырую морковь (приведен вес очищенного овоща). Перемешать. -
Затем всыпать просеянную муку и дрожжи.
-
Замесить тесто.
Тесто получается довольно плотным, но мягким, не крутым.
Выложить его в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подъема в тепло на 50-60 минут. -
Через час.
-
Начинка.
Грецкие орехи прокалить на сковороде и порубить. Крошка должна быть не крупная, но и не слишком мелкая.
С яблок (приведен вес уже очищенных фруктов) снять кожицу, удалить сердцевину и нарезать мелким кубиком. Пересыпать крахмалом, добавить апельсиновую цедру, перемешать. -
Тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, обмять, разделить на две равные части.
Каждую раскатать в пласт размером примерно 15х40 см, толщиной 5-7 мм. -
Отступив от краев по 1,5-2 см, равномерно разложить на каждую часть орехи. Сверху присыпать сахаром.
Мы не любим слишком сладкую выпечку. А сладкоежкам советую количество сахара увеличить... -
Равномерно выложить яблоки поверх орехов с сахаром.
-
Аккуратно скрутить тесто рулетом по широкой стороне, НЕ плотно!
-
Тщательно скрепить шов и концы рулетов.
-
Хорошо скрепить концы двух рулетов и свободно переплести их между собой.
-
Аккуратно перенести плетенку на противень, простеленный пергаментом (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или тефлоновым листом. Прикрыть салфеткой или льняным полотенцем и оставить для подъема на 20-25 минут.
Перед посадкой плетенки в духовку посыпать ее сахаром. -
Выпекать изделие в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут (ориентируйтесь на особенности своей техники).
Если верх плетенки будет сильно румяниться, прикрыть ее фольгой за 15 минут до конца процесса выпечки. -
Готовое изделие переложить на решетку и немного остудить.
Все готово!
Приятного вам чаепития.
Ириша Беннито! С Днем рождения!
Пусть в этот день у тебя будет отличное настроение, пусть будет огромное количество цветов и комплиментов, улыбок и добрых пожеланий. А я желаю тебе здоровья, благополучия, исполнения всех твоих желаний, как можно больше светлых полос на всем протяжении жизненного пути. Všetko najlepšie k narodeninám, Irina. Bozk, objatie, láska.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2018 года КотТуся #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года Манюша #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года Манюша #
18 февраля 2018 года pupsik27 #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года jannasimf #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года lioliy1967 #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года JeSeKi # (модератор)
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года Tatanj #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года svetlanaboyko75 #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года korolina #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года mtata #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года Wera13 #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года ninok10 54 Нина #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года yul6100 #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года ms olya1226 #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года Просто Дуня #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года Беннито #
Машенька! Чудесная плетеночка! Вкуснота!
И главное..для Меняяяяяя
Девочки, угощайтесь!
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года Беннито #
19 февраля 2018 года victoria ms #
21 февраля 2018 года Беннито #
18 февраля 2018 года Демурия #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года ved-marina #
Ириша, С Днем Рождения!
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года ved-marina #
18 февраля 2018 года yulichkayuliya86 #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
С крахмалом все просто, он обволакивает кусочки яблок и не дает яблочному соку вытечь и намочить тесто.
24 февраля 2018 года yulichkayuliya86 #
24 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: